2021年云章頭采春芽·磨烈生茶評測報告：茶湯干凈明黃透亮偏油潤

　　初見磨烈：百克小餅玲瓏嬌貴，燙金字體扎眼魔性。色調(diào)和諧統(tǒng)一，環(huán)紋圖案賞心悅目，產(chǎn)品信息一目了然：大葉種、2021年、磨烈、老樹、頭采春芽、生茶、100克。

　　柔和色系柔和圖案令人喜愛

　　茶園直供說明無中間銷售環(huán)節(jié)

　　燙金磨烈扎眼魔性

　　背面信息全面，生產(chǎn)許可號經(jīng)官網(wǎng)查證屬實

　　產(chǎn)品介紹

　　品牌：云章

　　出品方：云南云章茶業(yè)有限公司 地址：云南省昆明市西山區(qū)前興路668號萬達廣場

　　生產(chǎn)廠家：昆明總嘉茶業(yè)有限責(zé)任公司 地址：云南省昆明市西山區(qū)?？阪?zhèn)耐火材料廠西邊

　　凈重：100克 工藝：生茶 形狀：餅茶 年份：2021 原料：云南大葉種曬青毛茶

　　品牌簡介

　　云章茶業(yè)由臨滄勐庫鎮(zhèn)土著居民李興澤先生創(chuàng)立，是集普洱茶種植、栽培、茶品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售與弘揚茶文化于一體的普洱茶品牌。截至目前，云章?lián)碛小氨鶏u系”“昔歸系”“古樹純料系列”“頭采春芽”“生肖系列”“云章傳承系”等代表性產(chǎn)品。

　　產(chǎn)品簡介

　　磨烈自然村隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)懂過行政村，屬于山區(qū)。位于勐庫鎮(zhèn)西邊，距離懂過村委會3公里，距離勐庫鎮(zhèn)22公里。懂過坐落在邦馬大雪山斜伸出的一條小山脈上，面對著大戶賽和邦馬大雪山。磨烈寨所在地理位置，座西北向東南，后面是高崇的邦馬大雪山，面臨南勐河，山前幾百米下是冰島湖，磨烈被一條公路區(qū)分為上下寨。磨烈寨，海拔1670米，森林覆蓋指數(shù)高，常年云霧繚繞，生態(tài)自然環(huán)境好。

　　臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族自治縣(別名：雙江縣)2165平方公里國土面積

　　雙江是中國勐庫大葉茶原生地

　　懂過村在邦馬大雪山延伸出的一條支脈上

　　磨烈自然村所在的懂過村與周邊知名村寨的地理位置關(guān)系

　　磨烈山地茶園

　　品評測試

　　時間：2021年7月7日上午9點

　　地點：遼寧省大連市甘區(qū)

　　溫度：25攝氏度

　　濕度：60%

　　天氣：多云

　　器具：150ml白瓷蓋碗

　　用水：品川山泉大桶水

　　投茶量：8克

　　手法：延邊緩沖，開蓋不加悶泡，水溫基本控制在95度，規(guī)避100度高溫沖擊茶葉。

　　1. 觀裸茶餅

　　打開外包裝里面一層白棉紙，茶餅透出茶香夾些許茶青味，去掉包裝，餅身散發(fā)出山野花果氣息。內(nèi)飛沒壓制餅身內(nèi)，茶餅壓制較松，周邊有些許脫落，餅面條索比較完整頎長，多數(shù)芽葉梗連接完好，清晰可見銀白色和金黃色背毛，偶有紅梗略顯花雜，大致整體還可以。

　　

　　干茶餅周邊基本保持完整，周邊偶有松散脫落不影響大體

　　

　　餅身完整、 條索完整

　　

　　壓制較松

　　

　　很容易撬開

　　2. 沸水洗茶出湯，濕茶有清晰蜜花香，夾豆味。湯色淡黃清亮，入口湯感柔和，湯水有沖擊感，無苦澀、微甜，，潤澤度隨后顯現(xiàn)，茶香入湯。

　　

　　第一水

　　3.二泡湯色略加深，入口微澀微苦微甜(集中舌前部)，生津回甘潤澤度較好，水路細，香氣清幽含于水。滋味飽滿，滿足口欲。

　　

　　1、2、3泡

　　4. 三、四泡在2泡基礎(chǔ)上湯色接近金黃略帶油潤，入口苦度較上泡略重，化得開存留時間短，舌面收斂增加略有微酸，湯下咽后胃口有熱度感知，停留一會兒唇舌有微弱刺麻感，生津回甘表現(xiàn)不錯。

　　

　　第三泡

　　

　　第四泡

　　

　　3、4泡

　　5. 五泡在4泡基礎(chǔ)上喉韻感知清晰。其余保持不錯。

　　

　　4、5、6泡

　　6. 六、七、八泡開始入口即清甜，苦澀減弱，湯感厚度微弱遞減，舌兩側(cè)感覺清涼，甜度生津回甘持續(xù)，但唇舌刺麻感微弱保留，其余尚好。

　　

　　7、8泡

　　9，10泡50秒、70秒，湯色接近1、2泡顏色，油潤感減弱，湯滋味減淡，香氣減弱。入口即甜，酸退卻，生津回甘保持不錯，茶水無分離感。

　　

　　整體觀

　　

　　整體觀

　　

　　全家福

　　10.觀葉底：大部分葉底鮮嫩，有韌性有一定厚度，有馬蹄梗，芽頭較肥厚，用料比較用心。

　　

　　葉底肥厚梗有韌度

　　

　　打開的葉底

　　總結(jié)：2021云章磨烈茶湯干凈明黃透亮偏油潤，山野花香清新清晰、湯含香，新茶青味豆香顯現(xiàn);湯水滋味飽滿，澀低苦弱，生津回甘相對其他最為突出，也是體驗最愉悅之處;有一定山野氣韻，有一定鮮爽度，耐泡度尚可，尾水長甜也是突出之處。湯過口后有微弱麻、辣刺激感，嘴唇和喉頭感知明顯，直到品飲結(jié)束也未消失，略顯突兀。

　　有人戲稱云南但凡冒出個土包就是茶山，茶就有別種滋味，說明一山一味是受大眾認可的。磨烈隸屬懂過，臨近大戶賽、小戶賽、冰島村，這些都是臨滄優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，他們有湯水清冽的共性也有自身特色——磨烈無大戶賽的霸氣苦、卻擁有小戶賽突出的生津甜、尾水的清涼鮮爽又和冰島韻相近相似，不得不承認普洱茶美哉妙哉確實令人神魂顛倒、如癡如醉!