2019年涇渭茯茶玄凈黑茶評(píng)測(cè)報(bào)告：涇渭之濱，大哉玄凈

　　

　　涇渭之水

　　“自古嶺北不植茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶”。

　　梅雨時(shí)節(jié)收到厚重感十足的涇渭茯茶，忍不住想立馬開(kāi)湯驅(qū)敢這渾身濕漉漉的黏糊氣息。

　　拆開(kāi)紙箱，白色的拎袋，燙金的極簡(jiǎn)標(biāo)識(shí)，灰白寫(xiě)意的涇渭之水，素雅的映入眼簾。

　　

　　

　　

　　

　　塑封完好的灰黑色包裝盒肅穆莊重，典雅冷艷，那相間的條紋是隱喻著渾濁和清透的涇渭之濱么?

　　打開(kāi)抽拉式的盒子，沉甸甸的兩塊磚閃亮登場(chǎng)，赭黃色的玄，腦海頓時(shí)顯現(xiàn)西北的黃土高坡，荒涼一片;湛藍(lán)色的凈，抬頭望望藍(lán)藍(lán)的天，是子夜一望無(wú)際的深邃星空么?

　　

　　

　　聞之，醇和的茶香，直直鉆入鼻息，呼之，悠然心醉不已。

　　拿起一片赭黃「玄」茶，厚德穩(wěn)重。

　　茯磚制法承洪武年技藝，

　　鐵面金腹，大巧不工，

　　秦地厚重，秦人剛毅。

　　如日出之光，似大河之勢(shì)，

　　神秘而不失優(yōu)雅。

　　

　　再拾起一片湛藍(lán)「凈」茶，生機(jī)靈俊。

　　毛茶采自秦嶺高山茶園，

　　云蒸霞蔚，工藝潔凈。

　　湯色清透，口感醇清，

　　如天之湛藍(lán)，似水之清透，

　　簡(jiǎn)約而不失格調(diào)。

　　

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　玄·凈茯磚茶

　　寫(xiě)意濃淡水墨，勾勒涇渭之濱氣象萬(wàn)千

　　玄與凈的意象，詮釋致中平和的秦茯韻

　　品牌：涇渭茯茶

　　分類(lèi)：黑茶 - 茯茶

　　廠家：咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司

　　規(guī)格：720克/盒，360克/片，2片/盒

　　凈重：720克

　　年份：2019

　　原料：黑毛茶

　　標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 9833.3

　　保質(zhì)期：符合貯存條件下適宜長(zhǎng)期保存

　　

　　

　　

　　

　　察顏觀色：

　　磚身形態(tài)完整，磚面平整，棱角分明。整體黑中泛褐，壓制松緊適度，沿邊緣比較容易撬取。少量金花，有部分嫩葉和老梗，干茶有菌花香，湊近細(xì)聞，香氣純正濃郁。

　　玄與凈都拆開(kāi)，放一起細(xì)細(xì)比較，分別撬取8g茶葉入小橋流水紫砂壺醒茶一晚。

　　

　　外表、里面、聞香、用料等等都證明是同一批料，只是包裝紙和名字不同而已。

　　“玄”正常沸水沖泡，“凈”就煮冰糖奶茶喝吧。

　　

　　“玄”磚品鑒：

　　沸水，快速潤(rùn)茶一道，黃蜜色的茶湯稍顯渾濁，燙杯淋壺后聞公道杯飄逸出的醇和熱香，有點(diǎn)像春日里梨花的香氣，潔白出塵。掛杯甜蜜香，好聞!

　　

　　

　　第1～2泡:

　　沸水，10s出湯，黃中略泛紅的茶湯緩緩流淌，稍微有點(diǎn)渾濁，隨熱氣蒸騰而出的香氛吸引了我。

　　伊始是橘子花開(kāi)時(shí)的清幽芬芳馥郁，隨后是橙子切開(kāi)霎那間的清甜香氣，再之后是蘇式蜜餞果脯的奶油氣息，一重又一重的直接砸過(guò)來(lái)，應(yīng)接不暇，頓時(shí)驚艷了我。

　　杯底，清冽的馥郁的甜蜜香氣。

　　輕輕吹一吹，小啜一口，有苦感，轉(zhuǎn)瞬即逝，微微有一絲酸果味，上顎和舌面兩側(cè)有薄薄一層澀，停留數(shù)秒，生津隨之而來(lái)，不是熱烈的那種，是細(xì)流般一點(diǎn)一點(diǎn)沖刷口腔。

　　

　　

　　第3～5泡:

　　沸水，15s出湯，紅中泛橙色的茶湯依舊有些渾濁，不嚴(yán)重還算明朗，不晦暗。

　　入口陳香直往鼻間穿越，呼吸吐納間均是濃郁的陳香氣息。

　　菌花香明顯，不管那個(gè)角度拿起品杯，香芬都隨杯而至。

　　茶湯開(kāi)始稠滑飽滿起來(lái)了，帶一定甜度和苦澀度，澀感化開(kāi)較慢，舌面有微弱生津，嘴里有持續(xù)留香。

　　掛杯甜蜜香持久。

　　

　　

　　第6～8泡:

　　沸水，30s～1m出湯，橙紅色的茶湯裹挾著杏花的清雅香氣，款款而來(lái)。

　　熱杯底涌起的是甜甜的味道，有縷清涼韻，持久不落。

　　茶湯滋味純和，柔順，一下就順喉滑過(guò)，有點(diǎn)兒粘粘的稠感，飽滿圓潤(rùn)，回甘甜潤(rùn)。

　　陳香、菌花香和茶湯融合度高，不分彼此，落口就香!

　　

　　

　　

　　尾水：

　　沸水悶泡出湯，橘紅色的茶湯清香不減，陳香、菌花香、蜜香爭(zhēng)相綻放著自己光芒。

　　茶湯苦澀減弱，甜潤(rùn)凸顯，喝著喝著喉間有絲絲縷縷的果酸味，不嚴(yán)重，但能感覺(jué)到水路開(kāi)始粗曠奔騰起來(lái)，舌面有薄薄一層澀滯留。

　　小暑節(jié)氣，一盞接一盞的品飲著，隨品飲渾身上下每個(gè)毛孔都打開(kāi)，自由的呼吸，大汗淋漓，爽!

　　

　　

　　

　　葉底：

　　清香撲鼻的葉底細(xì)碎而油潤(rùn)的舒展著筋骨，輕柔不糜爛，尚有彈性。

　　葉片青褐色和棕褐色相間，肥嫩勻整明亮，葉質(zhì)較柔軟，有部分嫩葉和老梗，勻整度較好。

　　

　　

　　“凈”磚品鑒：

　　一鍋涼純凈水與茶葉混合一起小火燉煮，蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴，鳴之后加入老冰糖，滴入少許青檸汁，繼續(xù)微火煮上片刻。

　　此時(shí)茶葉漸舒展，茶香漸濃馥郁悠長(zhǎng)，加入適量鮮奶攪拌均勻，再煮上幾分鐘即可。

　　濾凈茶葉，一壺香醇濃絲滑甜蜜蜜的檸檬清香奶茶制作完畢。入口有茶香，鼻端有青檸香氛，口感醇香絲滑潤(rùn)甜，連喉頭都浸潤(rùn)著沁甜，冰糖果甜。

　　

　　

　　品飲總結(jié)：

　　茯磚湯水稍許渾濁，雖為不美，但抵不住香型有層次，清香持久，蜜香翻涌濃烈，迷人的奶油甜香，令人身心愉悅，甚是歡愉。

　　入口陳香直鉆唇齒，呼吸間滿滿都是。茶湯口感醇和柔美，有淡淡菌花香融入茶湯中，一縷果酸漂浮湯中，口腔回味清甜，余久不散。

　　熱茶湯金圈晃動(dòng)，冷杯底略有沉濁物。作為一款基本口糧茶，伴隨始終的茶香已足夠豐富多層、引人入勝，畢竟價(jià)格在那擺著。

　　我贊同涇渭茯茶創(chuàng)始人紀(jì)曉明的一個(gè)理念：“做讓老百姓喝得起的好茶”。

　　凝重沉玄，凈致清透，

　　好一片玄凈。