滄江生甘醇,布朗育古韻——“2013年滇語堂布朗山古樹普洱茶生茶”
中國茶的命名,大多是按照“產(chǎn)地+品種”的方式來命名,之所心把產(chǎn)地放在名字之首,其實也不是沒有道理的。從根源上來講,茶就是一種農作物,茶葉的內含物質受氣候、光照、土壤成分等這種地域環(huán)境的影響非常大。同時,實踐也告訴我們:僅從地域角度來看,即使是同一品種,生長在不同的茶區(qū),其表現(xiàn)出來的品種特征,以及香氣、口感上也是千差萬別,各有千秋。
因此個人認為,如果拋開價格從價值意義來說,強調產(chǎn)地絕不是噱頭,更不能把這一切都歸于商業(yè)運作。
喜歡普洱,那就是要講究山頭;愛喝武夷巖茶,一定要強調“三坑兩澗”這些好的山場;癡迷西湖龍井,看重的更是“核心產(chǎn)區(qū)”。
尤其是普洱茶,從稀缺性角度來看,有一些知名山頭的古樹茶還具有不可再生性,更顯珍貴,從“越陳越香”這個收藏價值方面來講,更強調前期原料好、工藝好,只有品質靠得住的普洱茶,后期轉化空間更大,茶品價值提升的空間才能更大,因此,山頭是普洱茶最強硬的價值支柱,無可厚非。
布朗山是普洱茶六大茶山之一,方圓1000多平方公里,世代居住著布朗族、佤族、德昂族等布朗山民,他們更是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的茶人。
布朗山的海拔在1000米~2200米之間,因其北部有哀牢山和無量山的“庇護”,所以具有 “冬無嚴寒,夏無酷暑,四季如春”的氣候特點。這里終年陽光充足,雨量充沛,冬春多霧,全年基本無霜,優(yōu)異的氣候條件,為茶樹等植物的生長提供了極佳的生態(tài)環(huán)境,孕育出了眾多享譽天下的普洱茶名村名寨,如老班章、新班章、老曼娥、曼新龍、曼糯等。
“滇語堂”成立于2010年,致力于傳承弘揚云南普洱茶真味,集十數(shù)年專研制茶經(jīng)驗,以“真誠精制,品質超值”為理念,遍尋高性價比之優(yōu)質茶品,精挑珍選云南各優(yōu)質產(chǎn)區(qū)百年以上珍稀古茶樹,遵循傳統(tǒng)古法技藝,追求產(chǎn)品之少而精,堅持把最具云南原生態(tài)之茶韻,致力于打造古滇茶葉風韻之普洱語言名片。
朝靄曇花
咫尺天涯
人道是滄江十曲
畢竟東流去
八千年玉龍
一夜枯榮
問蒼天此生何必
昨夜風吹處
落英聽誰細數(shù)
九萬里蒼穹
御風弄影
誰人與共
千秋繁華
日月風雨
不若普茶隨君
百年留香
包裝:
第一次接觸“滇語堂”的茶品,打開拉鏈封袋,便被濃郁的茶香感染了,在這繚繞的香氣中,似乎看到了瀾滄江畔的云蒸霞蔚,聽到了布朗山上的鳥語蟲鳴。
輕輕的取出茶品,外包裝將江水與山色完美的融匯在黑白的山水畫面上,充滿詩情畫意,更有歷史的厚重感撲面而來。
茶餅深褐,手工石磨壓制,圓潤飽滿,香氣不斷。
條索清晰肥壯、金毫顯露。
醒茶
將茶餅背面向上,耐心的轉動,輕輕的按壓,讓條索之間松動,這樣取茶會更加的完整,避免斷碎。
在生活環(huán)境里,干醒三天。
取茶:因為之前進行了幾次試泡,對我而言,最理想的茶水比是1:22。所以,我取茶5克。
沖泡準備:溫杯潔具
溫潤泡一次,85度左右水溫,快速醒茶一道
濕醒五分鐘
評測過程
第1、2泡
滑,第一口就如此滑,的確會讓你驚艷到。雖然是第1泡,茶湯還是比較寡淡,但是,茶湯一入口,你就能感受到在舌的兩側,微澀中略帶苦,隨后苦澀彌散,清甜自來。
陸羽說“啜苦咽甘,茶也?!睉撘彩沁@個道理。
1-2混
1
2
第3、4泡
香,是茶的基本特性,而布朗山的茶香是獨特的香。
經(jīng)過了八年的轉化,茶香在時光打磨下,變得不再張揚,而是深深的落入湯中,輕呷一口,整個口腔,瞬間便充滿香氣,直沖喉嚨,同時,你會感覺到在濃郁的煙香中,夾帶著花蜜香。
輕嗅杯底,亦有花香彌漫。
3-4混
3
4
第5、6泡
醇,雖然苦澀仍然很重,對口感的刺激性較強,但是苦澀很快化開,之后你會體驗到美妙的感受:舌面泛津,口腔滑潤、喉頭泛甘,源源不絕、勢頭強勁、經(jīng)久不退。
這款茶已經(jīng)是中期茶,雖然說經(jīng)過了幾年的轉化,但是布朗山古樹茶的特點表現(xiàn)的特別明顯——苦甘對比強烈、生津回甘持久、滋味濃釅醇厚。
5-6混
5
6
第7、8泡
色,茶湯從開始的淡黃已經(jīng)變成了淺黃,明亮中,茶毫如同天上的星星在閃閃發(fā)光,活力、飽滿;水,被茶不斷的浸潤著、炫染著,茶,也將其蘊藏的天地之日月精華、歲月的雨雪風霜,在盡情的釋放,努力豐盈著水的性格,曾經(jīng)的過往,在這一瞬間成為永遠;
7-8混
7
8
第9泡
茶香,已漸漸遠去,但布朗山茶的風韻猶存——“苦大澀深”。
回味此茶,“以苦為道,以甜為性,以香成韻,飽滿大氣,醇厚和順,后勁綿長”,然也。
9
葉底——
肥厚軟亮,彈性活力,是早春茶的原料。
因為前期撬茶時,增加了茶餅按壓的過程,再加上取茶時小心謹慎,所以,取下的茶樣比較完整,竟然有一片完美無損的葉片。
此茶,煙香濃郁,花香、蜜香明顯,苦澀重、回甘足、生津猛,很有布朗山古樹茶的底蘊風味;雖然已是中期茶,但仍需時光雕刻、歲月打磨,茶性更加醇厚和順;
也希望在瀾滄江的滋養(yǎng)與布朗山的孕育下,布朗山古樹茶茶性甘醇、古韻天成,不斷成就“滇語堂”的獨特品位!
評論 / 30
貝多酚
學習。
回復四斗兒
常學常樂
回復四斗兒
吉祥如意
回復四斗兒
不忘初心方得始終
回復藍
花蜜香明顯,有苦澀感,回甘不錯。謝謝分享
回復小燁
好茶評
回復四斗兒
不忘初心方得始終
回復四斗兒
不忘初心方得始終
回復四斗兒
不忘初心方得始終
回復無畏獨行
好茶好茶
回復四斗兒
不忘初心方得始終
回復四斗兒
不忘初心方得始終
回復知足常樂
學習
回復四斗兒
不忘初心方得始終
回復貝多酚
茶評挺長的,學習。
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