2016年國(guó)艷易武熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：“果然驚艷”口糧茶的好選擇

試用活動(dòng)

2016年國(guó)艷 易武 熟茶 357克 試用

　　第三篇評(píng)測(cè)報(bào)告提交時(shí)間不長(zhǎng)，又收到了入選評(píng)測(cè)的通知，高興之余，不由得又仔細(xì)看了看這款“國(guó)艷”熟茶的背景資料：

　　一、茶品信息：

　　【品名】：國(guó)艷普洱

　　【類別】：普洱茶·熟茶

　　【年份】：2016年

　　【規(guī)格】：357克/餅 , 7餅/提，6提/件

　　【工藝】：熟茶

　　【形狀】：餅茶

　　【原料】：云南大葉種曬青毛茶

　　【保質(zhì)期】：越陳越香

　　二、品牌介紹

　　云南西雙版納勐海國(guó)艷茶廠，是一家有著深遠(yuǎn)歷史傳承，專注于普洱茶事業(yè)的專業(yè)化生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)廠家。國(guó)艷茶廠創(chuàng)始人、國(guó)艷茶廠董事長(zhǎng)、知名茶學(xué)專家、中國(guó)普洱茶十大知名企業(yè)家董國(guó)艷，曾擔(dān)任勐海茶廠技術(shù)副廠長(zhǎng)，畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，從事普洱茶研究20余年。

　　三、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　2016年國(guó)艷易武熟茶，采用易武區(qū)域的曬青毛茶進(jìn)行發(fā)酵,壓制成型，餅形圓潤(rùn)飽滿，條索肥壯完整，金毫顯露，香氣陳香顯露透熟甜午，滋味醇厚，潤(rùn)滑回甘，口感甜潤(rùn)及湯中蘊(yùn)香的易武區(qū)域原料的特征尤為明顯，葉底紅褐柔嫩完整。一山一味，每一片都滲透著一座古茶山的魅力。

　　當(dāng)初的申請(qǐng)留言是“品牌雖然不熟悉，但是看到是勐海地區(qū)的熟茶，起點(diǎn)就很高了?！蔽艺f的都是實(shí)話，對(duì)國(guó)艷這個(gè)品牌真是不熟悉，雖然此款熟茶價(jià)格不高，只要140元，但是看到以上簡(jiǎn)介，按照一般規(guī)律，一個(gè)品牌如果能夠以創(chuàng)始人姓名來命名的，一般都不會(huì)差，尤其是介紹采用易武區(qū)域的曬青毛茶，有了過硬發(fā)酵技術(shù)的加持，想必此茶會(huì)帶來驚艷，因此，個(gè)人對(duì)此茶產(chǎn)生了不少期待，如果此茶不錯(cuò)，可以作為日常的口糧茶了。特別是看到網(wǎng)站信息是本次“已申請(qǐng)：137人 (已入選 1 人)”作為137人的代表，被選中品鑒此款茶，深感責(zé)任重大，有必要把自己感受的優(yōu)劣都如實(shí)告知茶友，才不負(fù)爭(zhēng)取的這唯一的機(jī)會(huì)。

　　好了，話不多說，現(xiàn)在將自己品茶的感受匯報(bào)一下，望各位茶友多多批評(píng)指教。

　　四、包裝：357克的茶餅，茶餅外套密封防潮紙袋，如圖1，取出后，一餅外包印有祥云紋路的傳統(tǒng)綿紙，上書遒勁有力的“易武”二字，背面有防偽標(biāo)貼和產(chǎn)品說明，整個(gè)外觀設(shè)計(jì)以棕色為底色，大氣莊重，如圖2.3;我個(gè)人不大喜歡外包裝設(shè)計(jì)的花里胡哨、色彩斑斕包裝的茶品，有功夫把茶做好才是正經(jīng)事。拆開綿紙，看茶餅內(nèi)附茶票、內(nèi)飛，相關(guān)情況介紹細(xì)致,如圖4。從外到內(nèi)均按照傳統(tǒng)普洱茶要求制作，細(xì)細(xì)聞茶，熟茶特有的清香、陳香，茶餅圓潤(rùn)周正，芽頭明顯，條索比較緊結(jié)。茶餅正反面用料一致，對(duì)后續(xù)品茶也更有信心了。用茶刀撬下8.7g干茶，看到茶餅內(nèi)外用料一致，撬茶過程中，感到茶餅中間凹陷處壓制的緊實(shí)，不好撬，從茶餅外沿入刀，比較疏松，輕輕撬開，可是碎茶稍多。(如圖5.6.7)

　　圖1

　　圖2

　　圖片3

　　圖4

　　圖5

　　圖6

　　圖7

　　五、品飲過程

　　投茶量：一塊茶餅8.7g

　　茶具：平時(shí)專用于品飲熟普的黑泥水平紫砂壺1把，白瓷茶杯，玻璃品茗杯、玻璃公道杯。茶壺容量約180cc。在本次品飲時(shí)，每一道水實(shí)際注水約100cc。(如圖7.8)

　　圖8

　　室內(nèi)溫度：26.9℃ 濕度：74%用水：為家中桶裝純凈水，等待燒水翻滾結(jié)束后注水。

　　溫杯潔具后，將熟茶投入紫砂壺，注水約100cc，第1、2泡用來洗茶潤(rùn)茶，茶壺開蓋聞，熟茶特有的陳味和堆味還是比較明顯，開蓋等待約2分鐘，正式開始品飲。

　　第1-4道水：均立即出湯。第1泡的茶湯顏色就呈紅色，第一印象好，能聞到熟普特有的陳味、堆味，第2-3泡由紅逐漸轉(zhuǎn)為紅濃的酒紅色，干凈透亮，非常漂亮的顏色。第4泡后聞茶湯，堆味逐漸減輕，熟悉的勐海味道，茶色和稠度隨沖泡次數(shù)逐步增加。品飲茶湯，入口感覺湯感醇厚，第2、3杯略有苦味，化開較快，順滑舒服，第4杯苦感減弱，甜潤(rùn)的感覺逐步顯現(xiàn);品4杯后，感覺微微發(fā)汗，輕微打嗝，身體舒服。聞茶杯，感覺此款熟茶是采用傳統(tǒng)發(fā)酵方法制作雖然是2016年，但是堆味還是比較明顯的。(圖9-14)

　　圖9

　　圖10

　　圖11

　　圖12

　　圖13

　　圖14

　　第5-8道水：逐步延長(zhǎng)出湯時(shí)間從5秒到10秒，茶湯湯色依然紅里透亮，茶湯濃度比較高，有掛杯感，可見茶湯內(nèi)質(zhì)較豐富，說明“易武”的名號(hào)確實(shí)還是實(shí)在的，隱約可聞見糯香，入口微甜、順滑。(圖15-19)

　　圖15

　　圖16

　　圖17

　　圖18

　　圖19

　　第9-10道水：適當(dāng)悶泡30秒-1分鐘出湯，湯色由紅轉(zhuǎn)為琥珀色，湯感已經(jīng)略有水味了，比起自己之前喝的其他熟普，這個(gè)階段茶湯厚度尚可，滋味轉(zhuǎn)為微甜，由此可以看出，此茶價(jià)格不高，在總體質(zhì)量保證的情況下，受成本影響拼配中應(yīng)該是還加入了不少臺(tái)地茶。(圖20-22)

　　圖20

　　圖21

　　圖22

　　觀葉底：第10道水后，品飲正式結(jié)束，觀葉底烏褐色，油潤(rùn)光亮，韌度較好，芽頭較為明顯。手摸感覺葉底柔韌，其間有茶梗，這也說明了此茶品飲中湯色紅濃，滋味甜潤(rùn)的原因。(圖23)

　　圖23

　　總結(jié)：本次品飲的2016年國(guó)艷 易武 熟茶，優(yōu)點(diǎn)是，采用傳統(tǒng)熟茶發(fā)酵工藝，制作比較嚴(yán)謹(jǐn)，選用的原料質(zhì)量較好，茶湯湯色紅濃，比較耐泡;個(gè)人認(rèn)為不足之處是，拆開綿紙包裝撬茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶餅上有一點(diǎn)雜質(zhì)，估計(jì)是采用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝是混入的，因此特意洗茶2次，總體看，此茶耐泡度好，傳統(tǒng)工藝，是款不錯(cuò)的口糧熟茶，在這個(gè)價(jià)位下，可以說的上表現(xiàn)讓人驚艷了，按照10分滿分算，個(gè)人打分8.5分。