2020年老爺說不將就?老班章生茶品鑒報(bào)告：環(huán)抱在“王氣”的滋養(yǎng)中

試用活動(dòng)

2020年老爺說不將就 不將就系列老班章 生茶 200克 試用

春天里，田野上,麥苗返青,一望無邊,仿佛綠色的波浪。那金黃色的野菜花,在綠波中閃光。各式各樣的花兒也睡醒了,只見它們伸伸腰,抬抬頭,爭(zhēng)先恐后地縱情怒放,紅色的、黃色的、藍(lán)色的……

清明前后的北方大地，到處春意盎然。

春節(jié)后的第一款試用，就是不將就系列的冰島，香甜驚艷。是時(shí)，春暖乍寒；現(xiàn)今，春光燦爛。

又是一個(gè)春茶季。老班章，每一次都不可避免的成為話題之一。今年的風(fēng)口浪尖上也有一些新說法。不管怎么樣，老班章茶，都是茶客們心中那一抹永遠(yuǎn)的牽掛，期待嘗一嘗老班章的“王者霸氣”。

磊哥領(lǐng)銜匠心做茶，其產(chǎn)品名副其實(shí)不負(fù)盛名，對(duì)得起“不將就”之名，無論是“對(duì)味”的高性價(jià)比口糧茶還是“不將就”系列的高端發(fā)燒級(jí)品鑒茶，都可圈可點(diǎn)。

好了，無需過多贅述，茶客們尤其是茶友網(wǎng)上，大家都有口皆碑呢。

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魂?duì)繅?mèng)縈? ?寶地一方

幾處早蔦爭(zhēng)暖樹,誰家新燕啄春泥。窗外春光燦爛，讓我們速速繼續(xù)不將就老班章茶嘗鮮之旅吧！

一、走進(jìn)品牌

叁伍株茶業(yè)、老爺說不將就、“鉆山豹”磊哥，大家耳熟能詳。

所謂獲獎(jiǎng)“收割機(jī)”，是因?yàn)?/span>制茶幾年，出品十余款金獎(jiǎng)；其江湖名號(hào)“鉆山豹”，源自2012年至今，每年他有8個(gè)月，常駐茶山，用輪胎與腳步丈量茶山，選茶制茶。在普洱茶主產(chǎn)區(qū)西雙版納，臨滄，普洱，共建立了近30個(gè)古樹茶區(qū)的原料合作基地。理工男張劍磊，磊哥，備受茶友稱贊。

西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司旗下品牌“流派·老爺說不將就”， 聚焦普洱茶飲品，創(chuàng)造成本更低、品質(zhì)更優(yōu)、飲用更健康的普洱茶產(chǎn)品。讓想喝普洱茶的人，喝到好喝的、貨真價(jià)實(shí)的普洱茶。好！

故事在茁壯成長中……

狂斬5金，收官2020。茶香彌漫底蘊(yùn),榮譽(yù)彰顯匠心

磊哥鉆山，全力以赴。

喝。當(dāng)然喝^_^

二、綜合概述

品名：不將就·老班章

年份：2020年5月（生產(chǎn)）

規(guī)格：200克/餅

用料：云南大葉種曬青毛茶

茶具：陶瓷蓋碗（125ML）、粗陶快客杯、玻璃公道杯、品茗杯、小擺件、暖瓶、茶室簡(jiǎn)易茶桌、不銹鋼開水壺、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

用水：自來水經(jīng)自凈化活化水

評(píng)測(cè)環(huán)境：

（1）天氣：晴間多云? 11/25℃??? 溫暖? 干燥? 南風(fēng)3-4級(jí)

（2）地理坐標(biāo)：東經(jīng)118°03′～118°23′，北緯36°58′～37°23′。

（3）醒茶：簡(jiǎn)易茶室。有暖氣，溫度約20攝氏度。溫暖干燥。無異味。

（4）開湯：簡(jiǎn)易茶室（附部分外景圖片）

三、悅賞茗茶

外包裝用紙、圖案設(shè)計(jì)等等是大家比較熟悉的“不將就”系列家族范式。

棉紙很親膚，厚道勁道，有著好講究的親切感。內(nèi)層棉紙是土黃色，有針孔式暗紋“老爺說”繁體字。

圖案盡顯云南地方特色，正中下方是“云南特產(chǎn)”大象，其它圖案有茶園、采茶運(yùn)茶、茶馬、山水、建筑物等等，都是云南的代表?！袄习嗾隆比齻€(gè)字印在正中圓心附近，字體活潑可愛?！皩?duì)味”的茶包裝紙圖案的正中上方有孔雀，也很典型。這樣形成家族式的幾個(gè)典型logo范式，讓人一目了然，直觀又規(guī)范。2021款包裝設(shè)計(jì)再升級(jí)，更顯文藝范兒，好似水墨畫。每年的品質(zhì)和包裝等等各方面都有變化，體現(xiàn)著品牌方的用心。

包裝兩面印刷著山頭名、出品商、品牌logo、茶類、凈含量、生產(chǎn)日期等等齊備的信息，還有可追溯查驗(yàn)的標(biāo)識(shí)。雙棉紙內(nèi)部有小票和內(nèi)飛齊整。

好茶香氣透紙。湊近聞聞，是高昂上揚(yáng)勁道的氣息，花果香和山野氣韻明顯，典型的布朗山風(fēng)格。裸餅周正圓潤，茶窩稍大、較淺，餅背面有壓痕，應(yīng)是傳統(tǒng)石磨壓制而成，松緊度適宜，條索不松散而有縫隙，利于運(yùn)輸存儲(chǔ)和陳化，正可謂“緊而不密、松而不散”。條索粗碩長大，有些細(xì)葉嫩芽，整體色澤墨綠，個(gè)別茶條偏黃色。顯毫。香氣高揚(yáng)中，沁人肺腑，直感舒適愉悅。

稍作醒茶，準(zhǔn)備試飲。

可愛(**)美麗^_^

春意盎然

心頭肉好茶^_^

美麗海棠花

雄赳赳??

上樹咯

^_^

梨花勝雪

^_^

~(?≧3≦)?⌒

^_^吉祥如意^_^

工整規(guī)范

^_^

信息齊備

老爺說

油亮清晰??

特寫一下^_^

泥鰍邊~(?≧3≦)?⌒??

四、試飲序幕

撬茶：餅子松緊適度好撬取。按習(xí)慣，持茶針在泥鰍邊條索縫隙處扎了幾下，后又逐步上下撬動(dòng)。一塊塊的茶就被獲取而來。還拆出了一些獨(dú)立的條索。沒有太多碎末。內(nèi)外料一致。涌出茶香芬芳怡人。

醒茶、稱重……，備水、備茶具。下水飲用即將開始。傳說的神乎其神，還是靠實(shí)力說話吧。

里外一致

請(qǐng)茶咯

五、佳茗細(xì)評(píng)

洗茶：開水溫燙蓋碗，將干茶倒入。蓋上蓋子數(shù)十秒熱烘，端起蓋碗于縫隙中聞香，茶香呈噴薄勢(shì)，帶著較強(qiáng)穿透力沁人肺腑，顯山野氣韻。

滾開水秒進(jìn)出洗茶一次。洗茶水淺黃色，透徹亮麗，有茶毫漂浮。葉底顏色較干茶相比變淺，顯深墨綠色。在開水浸潤中慢慢蘇醒而來，煥發(fā)活力，香氣厚實(shí)強(qiáng)釅，山野氣韻顯。冷杯掛果蜜香并有持續(xù)。

未見異雜物和異雜味道。

開席?

濕醒5分鐘。

滾開水低沖。前4泡10秒內(nèi)較快進(jìn)出水；5-8泡分別是15、15、20、25秒出湯；9、10泡25、30秒出湯。接下來適時(shí)順延時(shí)長出湯。全程不用茶漏。按品飲順序，謹(jǐn)記如下。

1、2泡：湯色金黃透亮，通透油潤。有茶毫漂浮。入口爽朗，有銳利感。

微蘭香，顯山野氣韻。葉底墨綠油潤，慢慢舒展開來。

入口稠滑，口腔可感明顯沖擊力，剛勁?？酀@，微苦、澀弱，倏地一下化掉，口腔、喉嚨處顯甜潤。兩頰處有生津。

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3、4泡：茶湯金黃通透亮麗，有膠質(zhì)感。葉底墨綠鮮活，基本被泡開，充分顯活力。

香氣愈發(fā)濃郁、清雅。香氣入水，是花果蜜香型的混合香?？酀壬撸啻笥跐?。苦澀化后，回甘生津快而猛烈。留存度高，唇齒間久久回蕩。喉韻爽利深邃。

整體濃烈濃釅，有王者霸氣，身心愉悅。

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5、6泡：湯色加深，湯感穩(wěn)重之中繼續(xù)發(fā)力，漸入佳境。葉底完全舒展開來。

金黃的茶湯，入口膠質(zhì)感十足，水路粗獷豪邁?？嗟纵^重，回甘生津迅速持久，喉韻爽朗，有清涼感。

濃強(qiáng)飽滿厚釅的茶湯，回味久遠(yuǎn)，唇齒留香。

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7、8泡：湯色金黃通透，茶品表現(xiàn)穩(wěn)定，香氣厚實(shí)，香氣是復(fù)合型的花果蜜香，仍顯山野氣韻，香氣入水。

膠質(zhì)感十足，茶湯稠滑勁道，提神好，愉悅舒適，體感強(qiáng)烈。

整體醇釅飽滿，戰(zhàn)斗力強(qiáng)大。苦澀、香氣、回甘生津等等各方面較協(xié)調(diào)，喉韻爽朗甜潤。有力度，回味悠悠。

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9、10泡：茶湯色澤不減，葉底完整有活力。香氣稍弱一些，茶湯入口過喉整體依然可圈可點(diǎn)?；馗视朴疲杆俣志?，生津弱一些了。

山野氣息和香氣、醇厚度減弱，進(jìn)入此泡茶的尾聲。不顯水味，仍有品飲價(jià)值。

金黃的茶湯，甜度明顯提升，醇甜感慢慢凸顯出來，可謂剛?cè)嵯酀?jì)，是豪放與婉約的協(xié)調(diào)。贊。

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10

光影美美噠

^_^

1---10泡混湯：溫涼的茶湯咕咚咚喝幾口……你知道的，濃烈霸道的苦底一波波襲來，十分刺激，苦甘交融，非常過癮。老茶客懂得，那不是被虐的苦澀感，而是純粹霸道的地道布朗山氣息。涼開水過口，清甜。有涼爽感。

品飲畢。

1---10泡混湯照片如下：

六、葉底品鑒

葉底墨綠油潤，活力足，嫩芽、一芽?jī)扇~和純茶梗都有一些，搭配合理。無雜質(zhì)雜味，純粹。梗肥碩、有彈性、可拔絲。葉片肥嫩寬長、舒展。葉片鋸齒狀。顯清香裊裊的自然清香氣息。

細(xì)芽嫩葉

專門“?！?/div>

七、整體評(píng)價(jià)

癡茶戀班章，尋源求茶道。傣語“班章”意為“桂花樹窩棚村”， 其最早居民是布朗族，建寨年份為1476年。位于勐海縣東南部，海拔1600米-1900米，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，雨量充沛，土地肥沃。作為勐海茶的核心產(chǎn)區(qū)，班章茶以大開大合的王者霸氣聲名遠(yuǎn)播，老班章更是被尊為王者，一泡難求。正宗地道的老班章茶條索肥壯顯毫，芽葉色澤墨綠油亮，湯色清亮，品飲時(shí)香氣下沉，暗香突出，蘭香感明顯，杯底留香持久，茶氣厚實(shí)霸氣，口感飽滿、濃強(qiáng)，生津快而回甘持久，如飲甘露。后期變化豐富，隨著時(shí)間流轉(zhuǎn)，茶氣愈顯醇厚、香甜、雨潤。是收藏品鑒極品之選。被尊稱為【班章王】......

此款不將就系列的老班章茶，山野氣韻強(qiáng)，正符陽氣生發(fā)的春日，飲之，頤養(yǎng)身心。老爺說不將就的茶，包裝工整規(guī)范，清新美麗，可追溯查驗(yàn)。干茶、葉底、茶湯的口感體感等等皆可圈可點(diǎn)。茶湯入口濃釅飽滿霸氣十足，而又不僅僅止步于霸道，剛?cè)嵯酀?jì)中苦澀、香甜、回甘生津、喉韻等等和諧可親，體現(xiàn)“王者”的威武和慈悲，骨力雄渾中帶著甘醇蜜韻，回味悠悠，是環(huán)抱在“王氣”的滋養(yǎng)中。

內(nèi)質(zhì)豐富，有存儲(chǔ)價(jià)值，相信未來可期！價(jià)格偏高，可適當(dāng)擼點(diǎn)，給生活添彩。

對(duì)比2019年的不將就老班章茶，濃釅飽滿的十足霸氣是共同點(diǎn)，協(xié)調(diào)性上也有傳承。而醇厚稠滑膠質(zhì)感好，香氣滋味這方面有提升，可見升級(jí)的不僅僅是包裝，還有內(nèi)核。再比較上次評(píng)測(cè)，“大象”是班章五寨的老料新壓茶，轉(zhuǎn)化不錯(cuò)，陳韻厚實(shí)，醇甜度高，很有內(nèi)蘊(yùn)。期待此款2020年的不將就老班章茶華麗轉(zhuǎn)身，一步步驚喜升華。

客觀中立不忽悠，不惡意中傷，不刻意美化，負(fù)責(zé)于我們自己口中的一盞茶。感恩遇見！謝謝閱讀與指點(diǎn)！祝福大家：吉祥如意！

?品鑒人：青山巍峨

（男，1980年生，高中教師，心理咨詢師，茶齡18年。）

時(shí)間：2021年3月31日