2020年老爺說(shuō)不將就“對(duì)味·烈釅”生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：千山尋對(duì)味，烈釅潤(rùn)心田

試用活動(dòng)

2020年老爺說(shuō)不將就 對(duì)味·烈釅 生茶 357克 試用

　　二月二，龍?zhí)ь^。春到江南，迎春、早櫻層層珠璣，恰是賞春郊游好時(shí)機(jī)。

武大櫻園??

　　去年花開(kāi)時(shí)，我們正經(jīng)歷疫情，滿園春色無(wú)人故，甚是寂寥。今年暖風(fēng)熏得花正好，武大珞珈山上櫻花綻放，武大師生兌現(xiàn)去年此時(shí)許下的約定，誠(chéng)邀廣大醫(yī)護(hù)人員前來(lái)賞櫻，致敬抗疫英雄，表達(dá)湖北人民的感恩之情。五湖四海的人們?cè)诤挽愕呐?yáng)下許下美好的祝愿，春天，真的來(lái)了。

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郊外游??

　　早春二月，幾花初放，編織絢麗春色。我們此時(shí)雖未去武大櫻園賞櫻，卻也帶上我家愛(ài)寵來(lái)到郊外，尋一處春色，留幾張美照，不負(fù)大好的春色。暖陽(yáng)和風(fēng)，新茶一杯，體味勃勃生機(jī)。

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　　近期老爺說(shuō)在茶友網(wǎng)刷屏了，大家都在享受著茗茶美味，也在紛紛翹指點(diǎn)贊。以前也試過(guò)老爺說(shuō)的茶，感覺(jué)驚艷。今又喜獲對(duì)味烈釅品鑒機(jī)會(huì)，趁著明媚的春光，泡它，走起！

　　「流派·老爺說(shuō)不將就」成立于2018年11月，是西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司旗下品牌，由資深原料專家張劍磊領(lǐng)銜成立，業(yè)內(nèi)綽號(hào)“鉆山豹”。常年扎根茶山，遍尋絕味好茶。對(duì)云南普洱茶古樹資源有辭海級(jí)的了解，各種工藝親力親為，了如指掌。近年來(lái)更是風(fēng)生水起，如日中天。?

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產(chǎn)品說(shuō)明

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　　品牌：老爺說(shuō)不將就

　　分類：普洱茶 - 生茶

　　廠家：西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：357克/餅 , 5餅/提

　　凈重：357克

　　工藝：生茶

　　形狀：餅茶

　　年份：2020年5月13日

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22111

　　保質(zhì)期：在符合貯存條件下適宜長(zhǎng)期保存

?　　品茶時(shí)間：2021年3月14日星期日

　　地點(diǎn)：湖北省武漢市

一、包裝?

外包裝正面??

　　357克大餅，拿在手里，有些沉甸壓手的感覺(jué)。把茶餅放在鼻下聞，淡淡的一股茶香，從棉紙中涌出，是種清幽的感覺(jué)。包裝設(shè)計(jì)是老爺說(shuō)一貫的淡雅風(fēng)格。淡藍(lán)色圖案，匯集高山、云霧、大樹、孔雀、牌匾等元素，風(fēng)格是淡雅抽象、端莊簡(jiǎn)潔的。

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外包裝背面??

　　背面是折花收口，老爺說(shuō)貼標(biāo)封簽。產(chǎn)品信息印在收口折上。關(guān)注了一下生產(chǎn)日期2020年5月13日。

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內(nèi)包裝??

　　外包內(nèi)面還有一層土黃色棉紙，紙質(zhì)粗厚，多了一層貼身保護(hù)，防塵防潮，利于后期貯存轉(zhuǎn)化。

　　一張長(zhǎng)方形內(nèi)票講述了烈釅茶前世今身。茶品原料采自云南西雙版納州勐?？h布朗山，古樹原料拼配而成。具有班章血統(tǒng)，濃郁厚重的烈釅口感也是順理成章。

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二、干茶

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干 茶??

　　干茶呈烏褐色，紅梗黑葉白芽相互穿插，緊壓在一起，摻雜著幾片黃葉，表面顯得有些花雜。四周邊緣緊致，沒(méi)有茶條松脫。茶餅正反面一致。先從餅窩下針撬茶，感覺(jué)壓制較緊。改從餅邊處下針，比較容易撬開(kāi)。取茶7克左右，待泡。

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三、沖泡

潤(rùn) 茶??

　　器具：150ml蓋碗，投茶量：7g，水溫：100℃

　　品飲前潤(rùn)茶醒茶1次。

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第1泡??

1泡(5s)

　　湯色呈淡黃色，茶香味較濃郁，雅致的花蜜香混合著清香。由于醒茶較為充分，苦味析出較重，能夠化開(kāi)。澀感倒是很輕微、回甘不明顯，茶味純凈。冷杯香也很濃郁持久；

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第2-3泡??

2-3泡(8s)

　　湯色加深，明黃透亮，入口苦感、澀感加重，但消散得也較快，茶香突出，隨湯彌漫。生津明顯，開(kāi)始回甘。茶湯濃釅，沖擊力較強(qiáng)，感覺(jué)提神醒腦，心曠神怡。

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第4-5泡??

4-5泡(10-15s）

　　茶湯為略顯厚重的琥珀色，明艷動(dòng)人。茶湯柔順稠滑，香氣清晰明顯，滋味飽滿，生津回甘有力持久。有些“布朗味”的感覺(jué)。

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第6-7泡??

6-7泡(15s-20s)

　　湯色略淡，茶味依然明顯，入口柔而厚重，與口齒契合感頗高，熟果香出現(xiàn)，入口甜味明顯，香氣在唇齒之間彌漫停留，感覺(jué)神清氣爽，愜意超然。

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第8-10泡??

8-10泡(30s)

　　茶色、茶味轉(zhuǎn)弱，茶湯依舊有親和感，茶香漸淡、余韻綿綿，潤(rùn)喉澤心，讓人不舍停杯。

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四、葉底

葉?底?

　　葉底為暗綠色，較為均勻一致，完整性好，葉片肥大，葉脈清晰。有少量老葉紅梗，葉底的彈性、韌性均好。

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五、總結(jié)

　　這款茶明顯有布朗茶區(qū)的特點(diǎn)，茶湯明黃透亮，苦味稍重，回甘有力。澀味輕微，生津也不錯(cuò)。香氣融于茶湯，蜜香高揚(yáng)優(yōu)雅。湯質(zhì)濃稠細(xì)滑，氣韻較強(qiáng)。老爺說(shuō)拼配出品，果然出手不凡。

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結(jié)束語(yǔ)：

　　千山百味，只求對(duì)味。烈釅在手，便是人間臻味。

　　春暖花開(kāi)，掃除陰霾。與君相邀，共赴櫻花之約。