2020年老爺說(shuō)不將就對(duì)味·烈釅生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：選茶要對(duì)味，烈釅是佳品

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2020年老爺說(shuō)不將就 對(duì)味·烈釅 生茶 357克 試用

　　老爺說(shuō)不將就，這款品牌是由資深原料專(zhuān)家張劍磊領(lǐng)銜成立，業(yè)內(nèi)綽號(hào)“鉆山豹”。這款品牌，老爺說(shuō)不將就，“對(duì)味：烈釅”，采用11個(gè)具備班章特點(diǎn)的古樹(shù)春原料。精心制作而成。

　　產(chǎn)品信息：

　　品牌:老爺說(shuō)

　　產(chǎn)品名稱(chēng): 對(duì)味 烈釅

　　配料：云南大葉種曬青茶

　　凈含量: 357g

　　保質(zhì)期：在符合儲(chǔ)存條件下適合長(zhǎng)期保存

　　產(chǎn)地：云南

　　出品商：西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司

　　受委托加工方：云南象谷茶葉有限公司

　　茶具：老船木家庭茶桌、白瓷蓋碗(150毫升)、玻璃公道杯、陶瓷品茗杯、不銹鋼茶漏。

　　水：深山古井水，水溫：沸水在95°C左右。

　　日期： 2021年3月10日下午，天氣：中雨，7-13°C。

　　茶餅外包裝正面外面一層青瓷風(fēng)格的綿紙包裝，云南的象征孔雀，茶樹(shù)，遠(yuǎn)山，整個(gè)版面設(shè)計(jì)園中有方，中間方形之中“烈釅”二字，兩邊有對(duì)味 班章味，特別須注意的是中間有“2019年深圳鼎承茶王賽銀獎(jiǎng)”等，背面常規(guī)包裝設(shè)計(jì)，是生茶信息以及防偽標(biāo)簽。小心拆開(kāi)外包裝，　雙層綿紙包裝，里面是一層淡黃色的內(nèi)包裝，典雅端莊大。茶餅餅型端正，色調(diào)油潤(rùn)黑亮，透著一點(diǎn)點(diǎn)黃色，是夾雜著的少量黃片茶，茶葉條索粗壯整齊，茶豪顯露，茶窩居中，茶餅壓制較松(茶餅邊緣松散)。

　　老方法撬茶：把茶餅棉紙打開(kāi)，茶餅凹方朝上，一手扶餅一手掌慢慢用力壓茶餅邊緣，并在餅的60度角度內(nèi)反復(fù)二三次，聽(tīng)到“咔、咔”聲并看到餅有松動(dòng)即止，再用茶刀撬劃，可保茶葉大部分完好，取干茶約7克。

　　洗茶：把取好的干茶倒入已用沸水熱好的蓋碗內(nèi)，蓋好碗蓋，讓茶葉在高溫茶壺內(nèi)增加茶葉的活性，倒入開(kāi)水快進(jìn)快出洗茶，然后重復(fù)一次，經(jīng)2次洗茶，停約15秒，倒入公道杯，茶湯淺黃透徹，茶底有清香溢出，花蜜香濃郁，無(wú)異味聞著好舒爽。碗杯中葉底是油潤(rùn)潤(rùn)的墨綠色，散發(fā)清香誘人。

　　第1泡：淺黃透徹、蜜香濃郁、苦澀感強(qiáng)烈，約10秒有生津而轉(zhuǎn)爽甜。

　　第2-4泡：湯黃亮、透香、苦澀淡、生津強(qiáng)、回甘好，醇厚，喉潤(rùn)好，有層次感。

　　第5-7泡：湯黃亮、蜜香、淡苦、生津、回甘、醇厚，整體層次分明。

　　第8-10泡：湯黃亮、蜜香、淡苦、生津、回甘、醇厚，層次分明顯茶韻。

　　又繼續(xù)品了三次，共15泡，茶韻不減，水味未顯，霸氣已顯。

　　葉底墨褐，有老有嫩，有大葉也有嫩芽，葉片舒展好，彈性十足。

　　總結(jié)：這款老爺說(shuō)不將就對(duì)味 烈釅 生茶，選料象是單株料，從嫩芽到時(shí)大片葉都有且相間均勻，葉條索粗壯勁道，茶豪顯露，芽尖嫩雅，清爽郁香;湯黃亮、蜜香、淡苦、生津、回甘、醇厚，層次分明顯茶韻。茶質(zhì)耐泡烈顯霸氣釅又回味醇厚甜潤(rùn)。選茶要對(duì)味，烈釅是佳品。

　　品鑒人：侯 爺

　　2021年3月11日