2020年云章大富賽老樹茶生茶測(cè)評(píng)報(bào)告：原材料選用還是不錯(cuò)的

試用活動(dòng)

2020年云章 大富賽老樹茶 生茶 357克 試用

　　各位茶友好，很高興本次為大家做本次2020年云章 大富賽老樹茶品飲評(píng)測(cè)，簡(jiǎn)單的介紹下本人茶齡及本次品飲茶具：

　　本人茶齡5年有余，平日喝的最多的就是生普和烏龍茶類;工作在深圳地區(qū)，基本上每天都有有2~3泡茶為伴。

　　本次品飲茶具：

　　紫砂壺 260cc

　　品茗杯 35cc

　　玻璃公道杯 480cc

　　水使用農(nóng)夫山泉5L裝礦泉水

　　如下為本次茶品圖示介紹及品飲評(píng)測(cè)

　　圖片描述

　　生產(chǎn)日期是2020.05.18，從茶品表明來看，整個(gè)茶條比較烏黑油亮，條索相對(duì)比較肥碩顯毫，并有不少芽頭料;

　　接下來我們來撬茶取茶及稱重：

　　圖片描述

　　圖片描述

　　本次取茶10.5g，已事先醒茶干醒一天;從取茶發(fā)現(xiàn)茶餅壓制緊亞度適中，比較好撬，基本上每次都能撬出整塊的;

　　從撬茶后截面來看，茶餅是一口料壓制;

　　接下來是洗茶及第一泡開湯品飲

　　洗茶

　　第一泡

　　洗茶的茶湯看來，沒有使用濾網(wǎng);有些許碎茶渣和茶末及少量黑點(diǎn);茶湯淺黃色，洗茶后聞公道杯冷杯有明顯花果香，較為持久;

　　頭一道茶湯100C沸水注入后快速出湯，茶湯呈現(xiàn)淡黃明亮，入口滋味相對(duì)清淡，有花果香;然后整個(gè)茶湯有股草青味，相比用料是2020年的新料壓制，草青味還未完全褪去，需待時(shí)間轉(zhuǎn)化應(yīng)該會(huì)給我們更對(duì)驚喜;

　　第二泡依然沸水快速出湯：

　　第二泡

　　第二泡

　　第二泡依然還是有些許茶碎，湯色較第一泡有些許加深，呈現(xiàn)出黃金色;茶湯入口微苦微澀，呈現(xiàn)出一定的回甘和生津，但不強(qiáng)烈;還是能喝出淡淡的草青味，值得一提的是喝完第二泡茶湯呈現(xiàn)出一定的茶氣和體感，后背有持續(xù)發(fā)熱;

　　接下來第三泡95°水，5S出湯

　　第三泡

　　第三泡

　　第三泡湯色來看開始保持著明亮透徹黃金色;茶湯苦和澀味有微微增強(qiáng)，但化的很快;兩頰出現(xiàn)生津感，舌面有回甘和一定的回甜，保持約3分鐘才慢慢散去。茶氣和體感持續(xù)在上升，后背有持續(xù)發(fā)熱感。

　　為了便于更好呈現(xiàn)茶湯透亮度，第四泡開始使用濾網(wǎng);第四泡15S出湯：

　　第四泡

　　第四泡

　　第四泡葉底

　　第四泡湯色依然保持明黃透亮，苦澀感表現(xiàn)度依然微苦微澀，但化的很快;茶湯入口有絲絲回甜，生津感不強(qiáng)烈但持續(xù)感很好，持續(xù)在生津;觀察葉底基本全部展開，整個(gè)茶葉比較完整，茶葉有茶有梗;以一芽?jī)扇~居多;

　　第五泡，25S出湯：

　　第五泡湯色

　　第五泡湯色

　　第五泡湯色從公道杯呈現(xiàn)出清亮如油的色澤，極為誘人;湯感到達(dá)第五泡到達(dá)了巔峰，草青味完全消失;取而代之的是細(xì)膩的湯感和茶湯入口后持續(xù)的生津感，鮮爽感非常舒服;

　　第六泡 40S出湯

　　第6泡湯色

　　第六泡湯色

　　第六泡湯色相較第五泡是有些許變淡;茶湯入口濃稠度和順滑度較第五泡也出現(xiàn)了一定的衰退;茶湯的苦和澀感幾乎都消失了;茶湯的生津感和回甘強(qiáng)度雖有衰退但還是有保持度;茶湯回甜感覺開始加深，也意味著茶沖泡接近尾聲;

　　第七泡 使用90S出湯，看看效果如何

　　第七泡湯色

　　第七泡湯色

　　第七泡開始出現(xiàn)水味，茶湯甜度提升起來;回甘和生津感逐漸減弱，茶湯湯色和第六泡相當(dāng);

　　最后一泡第八泡收尾，使用沸水悶泡5分鐘，榨取最后一滴剩余價(jià)值：

　　第八泡

　　第八泡

　　第八泡悶泡5分鐘，茶湯湯色并沒有加深;茶湯湯感已經(jīng)很弱了，有絲絲甜感，此泡水味盡出，品飲結(jié)束;

　　最后我們來看下泡發(fā)后的茶葉葉底：

　　葉底

　　從葉底觀察采摘加工原料大部分一芽二葉或一芽三葉，有些許茶梗;葉面絕大部分沒有黑糊點(diǎn)，說明茶青工序是良好的;整體葉面展開比較肥碩，測(cè)量最長(zhǎng)葉子大約7~8cm;原材料選用還是不錯(cuò)的，手搓碾葉條，不會(huì)粘手恢復(fù)性較好，說明采摘茶葉樹齡不會(huì)太小;

　　最后總結(jié)一下此款茶的優(yōu)缺點(diǎn)：

　　1.此款大富賽茶餅原料選用比較不錯(cuò)，一口料壓制，茶餅壓制松緊度比較好，撬茶比較能撬到完整茶條

　　2.生津和回甘表現(xiàn)還算不錯(cuò)，有一定的茶氣及體感

　　3.苦和澀感比較低，這個(gè)對(duì)于喜愛低苦澀感的茶友是個(gè)比較好的一個(gè)選擇

　　4.耐泡度方面我認(rèn)為比較一般的，泡茶時(shí)候建議適當(dāng)加大投茶量，茶湯滋味表現(xiàn)力會(huì)有所提升

　　5.茶湯前三泡會(huì)有淡淡的草青味，需要一定時(shí)間進(jìn)行轉(zhuǎn)化，此款茶的表現(xiàn)度相信會(huì)更加出眾