2020年勐昌號(hào)古樹(shù)純料帕沙生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：設(shè)茗尋箋勐昌號(hào)，泥爐寸水煎帕沙

試用活動(dòng)

2020年勐昌號(hào) 古樹(shù)純料帕沙 生茶 357克 試用

　　《設(shè)茗尋箋勐昌號(hào) 泥爐寸水煎帕沙》

　　———勐昌號(hào)，古樹(shù)純料 帕沙 評(píng)測(cè)

　　(一)、【茶源考述】

　　帕沙，勐海茶界中低調(diào)的隱者。與老班章一脈相承，有著王者的血脈。

　　帕沙村隸屬于云南省西雙版納勐海縣 格朗和 哈尼族鄉(xiāng)，‘格朗和’為哈尼語(yǔ)，意為“幸福、吉祥”。而帕沙意為“驛站”。帕沙村地處鄉(xiāng)政府西南6.00公里處，距縣城33公里。帕沙新寨、老寨、中寨、等，全都是哈尼族寨子。帕沙老寨至少有500年歷史。帕沙現(xiàn)存的古茶樹(shù)，最早種植年份可以追溯到唐代。

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　　幾千畝的古茶園，分布于整個(gè)帕沙山寨的周?chē)耘嘈凸挪铇?shù)歷史久遠(yuǎn)，茶樹(shù)齡在三百年到六百年左右，也有幾十年的小茶樹(shù)。帕沙因在格朗和鄉(xiāng)最高峰南山支脈上，山高路遠(yuǎn)，群山環(huán)圍。整個(gè)勐海的古茶區(qū)中竟是帕沙的茶樹(shù)是最高最大、森林植被最好。茶山傳說(shuō)，600多年前，帕沙的一部分茶樹(shù)樹(shù)種被遷往老班章，也就是說(shuō)帕沙的古茶樹(shù)是老班章甜茶系的母種之一，帕沙種老班章。(苦茶系是老曼娥古茶樹(shù)的母種之一，老曼娥種老班章。)

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　　晚來(lái)天欲雪，

　　能飲一杯無(wú)。

　　純正的帕沙茶以清甜著稱(chēng)，它優(yōu)越的地理位置和得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境使得帕沙茶的品質(zhì)并不僅僅有清甜。

　　帕沙老茶山終年云霧繚繞，雨水充足，加之植被茂盛，林下腐植物豐富，土地肥沃，茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，萌芽期早，采摘期長(zhǎng)。帕沙古樹(shù)隨著海拔的增高，品質(zhì)越好，毛料初期品起來(lái)澀感重，做成餅后澀感減淡，品飲后澀化得很快。綜合來(lái)看今天這款帕沙后期陳化的適飲性一定會(huì)有一個(gè)成熟的轉(zhuǎn)變而經(jīng)得起時(shí)間的推敲。

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　　(二)、【茶企述描】

　　一杯普洱好茶的背后，離不開(kāi)對(duì)源頭、品質(zhì)、倉(cāng)儲(chǔ)等的全程把控。

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　　路雖遠(yuǎn)行則將至，

　　事雖難做則必成。

　　勐昌茶業(yè)從2003年開(kāi)始扎根云南勐海普洱茶核心產(chǎn)區(qū)，是行業(yè)內(nèi)較早一批實(shí)行品牌化運(yùn)營(yíng)的綜合型茶企。勐昌茶業(yè)不忘初心，砥礪前行，基于新消費(fèi)及普洱茶發(fā)展趨勢(shì)，聚焦銷(xiāo)售渠道與服務(wù)的提升，專(zhuān)注“正山大樹(shù)純料”傾力打造一套完整的普洱茶生產(chǎn)、質(zhì)量把控、專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)及價(jià)值投資為核心的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系，為消費(fèi)者甄選高品質(zhì)、多樣化的普洱茶品。

　　(三)、【品牌：勐昌號(hào)】

　　基本信息

　　品名：勐昌號(hào) 古樹(shù)純料帕沙 生茶

　　廠家：云南勐昌茶業(yè)有限公司

　　分類(lèi)：普洱茶-生茶

　　規(guī)格：357克/餅，5餅/提，2提/件

　　年份：2020

　　原料：云南大葉種曬青茶

　　標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22111

　　保質(zhì)期：在符合貯藏的條件下可長(zhǎng)期保存

　　(四)、【包裝梳覽】

　　企業(yè)文化特色的外包裝

　　外包裝彰顯企業(yè)的文化特色，中規(guī)中矩、繁簡(jiǎn)得當(dāng)、寓意深長(zhǎng)。

　　勐昌號(hào)企業(yè)LOGO用簡(jiǎn)單的草體字直接表達(dá)在茶餅的上面。

　　手書(shū)“帕沙”二字，凝重、遒勁、富有力道和美感。背景下有圓形圖案帕沙的紅色商標(biāo)。

　　左面茶企公司的主題建筑圖案，背景隱約可見(jiàn)的云海遠(yuǎn)山， 映襯著山高云騰，宏圖遠(yuǎn)瞻。

　　下面腳標(biāo)凈含量，象征勐海的吉祥孔雀小logo上，標(biāo)注年份2020。余下的留白顯得協(xié)調(diào)干練。

　　背面是整潔規(guī)矩的十八褶，領(lǐng)帶結(jié)，

　　本茶的詳細(xì)信息、企業(yè)信息條形碼，以及防偽二維碼封緘，

　　生產(chǎn)日期是2020年6月28日。

　　掃碼輸入防偽碼可辨真?zhèn)巍?/p>

　　(五)、【開(kāi)茶】

　　打開(kāi)雙層的包裝，清清白白的棉質(zhì)紙、規(guī)規(guī)矩矩的包裝，適宜存儲(chǔ)和后期的陳化。

　　輕輕的干茶香，清幽的香韻，清爽、清心。

　　內(nèi)飛深埋而沒(méi)有內(nèi)票。

　　餅形周正、圓潤(rùn)，

　　布滿淺銀色和金色的肥壯芽毫，分布均勻，色澤光鮮。

　　條索精致，松緊適度，層次感強(qiáng)。

　　茶毫明顯，潤(rùn)澤，秀美、

　　色澤黃綠、褐綠、墨綠、芽葉清晰。

　　(六)、【撬茶】

　　干茶整體松緊適度，

　　容易撬。

　　拆開(kāi)的散茶可以清晰的看到里外料一致，

　　準(zhǔn)備開(kāi)湯

　?。焊刹?克

　?。?70ml容量的蓋碗

　?。荷饺?/p>

　　整個(gè)沖泡過(guò)程始終100℃沸水沖泡。

　　(七)、【開(kāi)始沖泡】

　　燙杯投茶、搖香輕嗅，淺淺的茶香縷縷入心。

　　沸水高沖。潤(rùn)茶激出的絲絲清香升騰彌漫。

　　靜置5分鐘，

　　開(kāi)始沖泡。

　　(1)前段;

　　第1泡 即沖即出：

　　淡黃色的茶湯清淺靚麗。恬淡的草木香透著新茶的青澀和溫柔，苦澀輕楊，述說(shuō)著它的“骨感”和”肉感”。一泡茶，如飴如脂，甘津升騰…淺淺滋味在心頭。

　　葉底有明顯的草木清香。

　　第2泡 即沖即出：

　　第二泡茶湯淡桔黃色，清淺依舊。柔柔的草木香多了一分清甜。清苦輕澀平添了湯感的層次，高揚(yáng)而清勁?？酀顫?rùn)，韻味開(kāi)闊，帕沙茶的濃強(qiáng)和細(xì)膩，“小荷才露尖尖角”。

　　第3泡 沸水即沖即出：

　　湯色桔黃，清水麗人，湯色蜜潤(rùn)。清鮮幽遠(yuǎn)的花香、果木香、在茶湯里均衡釋放，飽滿、馥郁、充盈。鮮爽的苦味從舌尖彌漫到口腔，瞬間的苦化甜沉穩(wěn)飽滿，澀味很輕，舌根生津徐徐。喉嚨不斷回甘并留有淡淡的植物香。喜歡這種清苦回甜的感覺(jué)和彌漫口腔深深的韻味。

　　第三泡的葉底有明顯的草木清香。

　　(2)中前段;

　　第4~8泡 緩沖緩出，時(shí)間順延：

　　中前段的茶湯桔黃稠潤(rùn)，每泡之間的湯色變化不大。 帕沙茶特有的草木清鮮，還有好像只有新茶才會(huì)有的那種高揚(yáng)的、沁人心脾的花果香融于口腔。鮮爽厚重的苦味與飽滿飄逸的湯香從舌尖向兩頰漫開(kāi)，香的柔軟、苦的沉穩(wěn)。輕苦、微澀、清香、回甜、生津，溫和的交織在一起。前段的澀感被茶香和生津掩去，澀感消弭，茶氣強(qiáng)持，茶喝到中段這才是高潮。

　　葉底清花香、草木香。

　　(3) 中后段;

　　第9~12泡 緩沖緩出，時(shí)間順延：

　　中后段的湯色桔黃透亮風(fēng)采依舊。淡淡的蘭花香，輕柔、清涼、帶有植物的氣息令人愉悅。甜潤(rùn)的茶湯于平和舒緩中透著清苦，苦后回甘，苦的舒服，茶湯厚度沒(méi)有明顯的下降，入口的甜感增加，苦澀卻有所下降，苦澀化開(kāi)較快，回甘生津明顯。

　　第九泡葉底，墨綠、鮮活、清香。

　　(4) 后段至尾水;

　　第13~18泡 緩沖緩出，時(shí)間順延：

　　湯色依舊明亮，每泡坐杯時(shí)間對(duì)湯色的影響不大，飽滿充盈的香氣鮮甜、溫潤(rùn)。持續(xù)的清苦感增加著茶湯的整體層次。鮮甜度雖然有所下降，但是滿口的回甘生津依然有很好的滲透性和持續(xù)性，甜潤(rùn)、細(xì)膩、暢快、通透，直至尾水。帕沙的尾水甜很有特色。

　　(5)尾水;

　　第18泡：

　　這款茶的另一個(gè)特點(diǎn)就是耐泡(9克170蓋碗可以泡到20泡以上)，尾水的茶湯雖然轉(zhuǎn)薄但還是品到它的蜜香和果甜，微苦回甘已弱但是舌后兩頰，喉嚨深處的甜潤(rùn)感還是那么綿密輕盈。冷杯有草木香的清甜，葉底留有清幽的余香。

　　(6) 葉底;

　　葉底黃褐淺綠，葉張柔潤(rùn)彈性、質(zhì)地厚實(shí)、葉脈秀逸清晰、梗葉芽相間。葉底可見(jiàn)一芽?jī)扇~和斷碎嫩梗。

　　(八)、【總評(píng)】

　　有人說(shuō)“帕沙是一款很有男人味的茶”，沒(méi)錯(cuò)。

　　獨(dú)特的口感，強(qiáng)勁、明快、鮮醇、多變。風(fēng)格飽滿有勁，張力十足。前期的香，中期的剛，后期的甜，至尾水的柔，人間至味是清歡。

　　湯色始終金黃通透。茶香高揚(yáng)，鮮韻縈繞。

　　舒緩香馨的植物清香與淡淡的果木甜香，形成這款新茶香氣的主基調(diào)，清爽舒暢貫穿整個(gè)品飲過(guò)程，沖泡后期還帶有清甜香和森林間的草木香。

　　初品苦微澀柔，再品回甘生津。喉韻幽深，柔中有剛。滋味濃強(qiáng)稠厚，爽快有勁，香氣與滋味合融為一。這就是這款帕沙茶特有的品質(zhì)，香氣高，湯水柔，水路細(xì)，層次變化豐富。

　　它沒(méi)有班章的霸，不像南糯的柔，找不到布朗茶那種單純的重苦澀，帕沙比較獨(dú)特的地方在于，湯質(zhì)細(xì)化柔軟，整體表現(xiàn)是剛?cè)岵?jì)，茶湯的醇厚感，飲后兩頰舌后的清爽舒暢。

　　什么是好茶?世上沒(méi)有十全十美，所謂好茶就是需要懂它的人、喜歡它的人，好喝才是硬道理。期待這款帕沙的后期陳化和適飲性能帶給我們另一段驚喜。

　　一杯茶，回眸庚子，人生如斯。于清苦中尋覓芳澤、于甜潤(rùn)時(shí)品味青澀、杯盞輪回，在溫韻中尋找冷杯的輕香，喝著喝著2020已是尾聲，時(shí)間太快，回頭就是一年，轉(zhuǎn)身便是一輩子。傾注深情，祝福茶企、茶友網(wǎng)和茶友們!請(qǐng)茶：且喝且珍惜!

　　評(píng)測(cè)/茶友網(wǎng).知足常樂(lè)