古樸尊貴，2019一任天真圓融熟茶試用報告

試用活動

2019年一任天真 圓融 熟茶 357克 試用

　　人生易老天難老，歲歲重陽，

　　今又重陽，戰(zhàn)地黃花分外香。

　　一年一度秋風勁，不似春光，

　　勝似春光，寥廓江天萬里霜。

　　(毛澤東)

　　今天是農(nóng)歷九月初九，我國的傳統(tǒng)節(jié)日-重陽節(jié)，《易經(jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故曰重陽，也叫重九。

　　重陽節(jié)早在戰(zhàn)國時期就已經(jīng)形成，自魏晉重陽氣氛日漸濃郁，倍受歷代文人墨客吟詠，到了唐代被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。

　　如今的重陽佳節(jié)，已經(jīng)在民間逐漸成為祭祖、孝親節(jié)，與除夕、清明節(jié)、中元節(jié)統(tǒng)稱中國傳統(tǒng)四大祭祖節(jié)日。

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　　蓮池大師云:“世間之孝，一者承歡侍彩，而甘旨以養(yǎng)其親，二者登科入仕，而祿以榮其親，三者修德勵行，而成圣成賢，以顯其親，是則世間之所謂孝也。出世間之孝，則勸其親，齋戒奉道，一心念佛，求愿往生，永別四生，長辭六道，蓮胎托質(zhì)，親覲彌陀親，得不退轉(zhuǎn)，人子報親，于是為大?！?/p>

　　今天恰巧收到快遞寄來的“圓融”茶葉，打心眼里格外喜悅，也給今年的重陽節(jié)倍添了氣氛。

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　　“圓融”二字為中國漢傳佛教常用詞，“圓”指周遍，“融”指融通、融合。謂破除妄執(zhí)，圓滿融通。事、理萬法融通無礙，無二無別，猶如水與波，稱為圓融。

　　中國的天臺及華嚴二宗，對圓融之理，發(fā)揮得最為詳盡。其華嚴立“三種圓融”，天臺談“圓融三諦”。

　　圓融是圓滿的融合、圓熟的融合、完全的交融。融合是不沖突，沒有利害、彼此、前后的沖突。融合是不對立，沒有你我、內(nèi)外、大小的對立。交融是大同不礙小異，同則是不會摩擦，異是各顯其用。

　　一任天真品牌創(chuàng)立于2014年，由沉浸了進10年的普洱茶發(fā)燒友李桂榮創(chuàng)立，主打高品質(zhì)的山頭古樹茶?！皥A融”屬于一任天真首款熟茶，自2017年圓融誕生以來，2018年和2019年出品的圓融，皆會在上一年的基礎上，根據(jù)茶友及市場反饋，對原料選取及拼配工藝進行優(yōu)化，并重視基因的優(yōu)化延續(xù)，每一年，李桂榮都會特別的留出一些“圓融”發(fā)酵的老料，等到來年，再將老料拼配到新茶中，這款2019年圓融原料為大版納茶區(qū)原料拼配，其中包括勐臘料和勐海料，添加有近26%的2017圓融、2018圓融老料，使其口感更趨于協(xié)調(diào)完美，也詮釋著一任天真品牌對產(chǎn)品工藝、品質(zhì)不斷超越和革新的理念。

　　產(chǎn)品信息：

　　品牌：一任天真

　　分類：普洱茶-熟茶

　　廠家：西雙版納一任天真茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：357克/餅，7餅/提，28餅/件

　　凈重：357克

　　工藝：熟茶

　　形狀：餅茶

　　年份：2019

　　原料：云南大葉種曬青毛茶(勐臘、勐海)

　　標準：GB/T22111-2008

　　保質(zhì)期：越陳越香

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　　外觀與包裝：

　　茶餅采用單層優(yōu)質(zhì)棉紙進行包裝，紙張質(zhì)地平整柔韌，透氣性好褶皺少，正面以黃色調(diào)為主，彰顯皇室風范的尊貴和不凡，中間行楷書法“圓融”二字，筆跡蒼勁渾厚，占據(jù)茶餅中間整個區(qū)域。細心的茶友會發(fā)現(xiàn)“融”字的左偏旁多出一筆，也有茶友會質(zhì)疑“融”被寫錯，其實這種書寫情況在早在我國唐宋時期的書法、篆刻中早已多次出現(xiàn)。去過承德避暑山莊的朋友會知道，避暑山莊牌匾上的四個字，是由康熙皇帝親筆御書，其中“避”字同樣多出一橫，難道博學多才的康熙皇帝會在避暑山莊牌匾上寫錯一個字嗎?答案是否定的。實際古人管這種書寫方式稱之為“舔筆”或“缺筆”，多是為了避諱或其他原因。往往書法當中的“舔筆”或“缺筆”是根據(jù)時代背景、環(huán)境場景及審美寓意采用，想必延逹師父的“圓融”書法是另有妙處。

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　　同時外包裝正面紋理，是以三龍戲珠的圖案呈現(xiàn)，四周采用祥云點綴，彰顯尊貴及榮祥的氣息，同時也寓意“一心三觀、三諦圓融”之理，即：觀空、觀假、觀中之妙。

　　包裝背面并無奇特，采用傳統(tǒng)折疊方式，最后領帶結收口，產(chǎn)品信息全面并便于查看。

　　茶餅展示：

　　打開外包裝紙，茶餅正面存放一張大圓形內(nèi)票，直徑幾乎與茶餅相仿，內(nèi)容為行楷書寫原料、發(fā)酵工藝及加工用水，茶性和口感特點。

　　茶餅正面內(nèi)飛輕浮淺壓，同樣書寫“圓融”二字。

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　　手持茶餅感覺勻整沉實，外形端莊秀麗，餅緣圓潤規(guī)整，厚薄均勻一致，近觀壓餅粗布紋理清晰可見，色澤栗褐無梗，嫻靜優(yōu)美，貼近面部干茶近聞呈現(xiàn)獨特陳香。無雜味、無堆味，可見倉儲陳化環(huán)境之優(yōu)良。

　　手持細茶針餅窩處入刀，干餅松緊適中，茶刀易入，取茶7.1克，自然環(huán)境中干醒待泡。

　　品鑒信息：

　　使用品牌：一任天真-圓融

　　茶飲類型：普洱茶-熟茶

　　品鑒時間：2020年11月7日

　　室內(nèi)氣溫：室內(nèi)溫度18℃;濕度22%

　　品鑒茶具：江蘇宜興紫砂壺、景德鎮(zhèn)品茗杯等

　　品鑒用水：瓶裝冰露純凈水

　　加熱方式：電陶爐

　　投 茶 量：7.0克

　　溫壺燙盞后取茶7.0克，置于壺中，注入開水進行發(fā)茶，茶壺出水后待茶塊充分舒展，開始沖泡。

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　　第一泡：沸水細水線，定點低水位，10秒出湯，壺內(nèi)木質(zhì)陳香淡雅、沉穩(wěn)、自然。茶湯陳紅濃濁，入口順滑醇厚，顯陳香、木香之韻，略帶焦糖香，其實最讓人驚喜的還是上顎及兩頰強有力的生津感，因為一款熟茶能具有生茶般生津，那實屬不易，可見此茶原料等級及工藝之優(yōu)良。

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　　第二泡：沸水細水線，定點低水位，10秒出湯，壺內(nèi)隨著溫度的降低，陳木香韻更為明顯，冷香凸顯。茶湯析出成分更為濃郁，色澤紅濃暗陳。置于杯中一飲而盡，木質(zhì)陳香氣韻滿口，甜潤順滑入喉，靜坐冥想靜待生津氣韻之悠長。

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　　第三泡：沸水細水線，定點低水位，10秒出湯，茶湯析出物豐富平穩(wěn)，色澤陳紅干凈，更像多年存放的優(yōu)質(zhì)老生茶，二缸茶盅置于口中，分三步品飲：慢、漫、滿。茶湯清新香醇，飽滿協(xié)調(diào)，兩頰甜潤，舌面徐徐生津，喉韻甘爽悠長。

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　　第四泡：沸水細水線，定點低水位，15秒出湯，茶湯析出持續(xù)豐富，色澤紅濃凈透、顯陳暗，小酌一口，香甜醇厚，滋味飽滿濃郁，舌底、兩頰生津明顯持久，余韻似飲陳年老生茶。到此泡，著實體現(xiàn)著輕發(fā)酵技術的特點和魅力，當然沒有純正高等級的古樹原料單靠發(fā)酵工藝也是無法達到這樣表現(xiàn)力的。

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　　第五、六泡：沸水細水線，定點快速入水，保持高水溫沖泡，15秒出湯，待壺內(nèi)溫度降低后，陳木香依然明顯，茶湯色澤油紅通透，析出豐富顯老陳，入口沙糯醇厚，有厚度、有質(zhì)感。飲后因為慣性原因，舌面及兩頰生津來的更為迅速，也許跟發(fā)酵工藝、倉儲及拼配有關，自發(fā)茶后到現(xiàn)在始終沒有一絲熟茶堆味，無意間差點忘了這是一款熟茶。

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　　第七、八、九泡：高溫快入水，20秒出湯，茶湯紅濃油潤，顯老生茶之色，出湯全程沒有使用茶漏，但是茶湯依然干凈通透，沒有雜質(zhì)。茶湯入口甘甜爽滑、飽滿細膩，富有生茶般沖擊力，那種醇和與生津的美妙愉悅感，只有你自己親自喝了才能領略到，必定我們用文字表述是比較粗劣的。

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　　第十、十一、十二泡：沸水粗水線，30秒出湯，此段壺內(nèi)注水量減半，茶、水比例減小，此手法沖泡出來的茶湯色澤依然橙紅濃郁，析出物依然豐富，茶湯入口前期表現(xiàn)為甘甜清醇，后續(xù)依然是生津不斷，整個口腔散發(fā)著清涼感，喉韻甘爽悠長，滋味表現(xiàn)還是比較全面的。

　　葉底：

　　葉底細嫩均勻，茶梗稀少，葉脈小巧堅挺，雖然顯細密，但并不是那種散碎感。觀察整個葉底發(fā)酵度比較均勻、充分，上手搓攆有韌性，不易呈泥狀。雖然屬于跨年拼配產(chǎn)物，但是從葉底方面觀察我們并不能發(fā)現(xiàn)拼配差別。

　　小結：

　　說是實話，能喝到一任天真2019圓融(熟茶)這款茶實屬不易，當然精心研發(fā)制作出這款熟茶更為不易，佛說：宇宙萬物都是因緣和合而成，與一任天真相遇、與2019圓融相遇都是我們的緣分，也是我們愛茶人的福報。

　　2019圓融這款茶，外觀設計古樸尊貴，包裝設計用心，傳統(tǒng)氣息濃郁，寓意深遠有內(nèi)涵。

　　茶餅選料細密均勻，篩選等級高，雖然屬于跨年拼配，但是從條索外觀來看并無明顯差別，選料穩(wěn)定性控制還是比較嚴格的。

　　輕發(fā)酵工藝加上優(yōu)良的拼配技術，使得這款茶從始至終表現(xiàn)的比較香濃醇厚，沒有一絲燥感和堆味，并且從第一泡開始，就呈現(xiàn)較為明顯的生津感及濃厚感，到了中段協(xié)調(diào)性、飽滿度及生津感表現(xiàn)非常優(yōu)秀，尾段主要體現(xiàn)在甘醇、甜潤和耐泡度上。

　　這款2019圓融，即具備輕發(fā)酵熟茶的優(yōu)點，又具有老生茶的品飲體驗，真是一款上等好茶，雖然這是一款熟茶，日后是否也同樣具備陳化表現(xiàn)呢?讓我們等等再看。

　　很抱歉的是這款茶評提交的太遲啦!因為近期個人時間比較緊張，寫了一半就擱置到現(xiàn)在，再加上自己對這款茶比較認真負責的態(tài)度，不敢輕描淡寫，所以忙完工作，今天才特意抽出一天時間，手機關機重新品飲評測，并做最終編寫完善。還有請派茶老師和商家包容諒解。