懂過之巔,荼香醉人孟冬時。鑒云章號,庚子(2020年)磨烈,頭采春芽。
品鑒茶樣來源:《茶友網》派贈測試
品鑒用水:怡寶桶裝純凈水
開湯用具:紫砂壺沖泡
品鑒日期:2020/11/11
節(jié)氣:庚子孟冬
天氣:晴朗,微風。
氣溫:8度------18度
投茶量:8克
煮水器皿:隨手泡
品鑒地域:中原河南洛陽
茶餅外觀視檢,
茶餅外包裝,采用機器棉印刷。
茶餅主體一個變形的磨字,指明名山茶區(qū)臨滄磨烈。(磨烈屬臨滄十八寨之懂過之巔)
右上角,云章號品牌logo。
logo下部,指明茶基茶山,磨烈。普洱生茶及單片茶的凈含量。制作茶企等一系列信息。著重突出,明確指明,此款茶基采用2020頭采春芽生茶。茶企用心,明白消費。茶企規(guī)矩。一目了然。
背面18折帶領帶,封口標簽,及產品信息和生產日期。
打開茶餅外包裝,采用單層棉紙包裝。
茶餅采用機器壓制方式,餅面周正。壓制松緊適度,易于撬取,撬取茶樣8克。
干茶墨綠,油潤,顯白毫。芽頭肥壯。茶餅的表面,可以看到黃片的存在。撬取的茶樣中,略顯黃片。
冷嗅,嗅聞茶樣,濃郁的花蜜混合香,沁人心脾,山野氣韻濃厚。
前,中段表現(xiàn)。
靜待松風鳴
白水清口
高溫滌器,出水投茶,投茶搖香
熱烘,濃郁的花蜜混合香,蜜香大于花香,山野氣韻濃厚,沁人心脾。
潤茶,95度,延時五秒出湯。茶湯黃綠色,略顯渾濁,茶毫豐富。
淺酌,茶湯質的飽滿度一般,鮮爽感強。無苦,淺淺的澀,轉身就消失。茶湯中略顯茶的青氣。
玻璃公道和品茗單杯內的掛杯香,花蜜混合香濃郁持久。紫砂壺內的濕茶底,鮮爽感極強。山野氣韻濃郁,迷人。
全程采用高水溫開湯沖泡
第一道水,水溫100,隨入隨出。茶湯色,黃綠色。清澈通透,茶毫豐富。茶湯質的飽滿度一般。無苦,無澀。柔順爽滑。生津之勢在口腔內蓄勢積蓄。連飲兩三杯,有輕微的澀感出現(xiàn)。玻璃公道和品茗單杯內的掛杯香,花蜜混合香,濃郁持久。
第二道水,水溫100,隨入隨出。茶湯色金黃色,清澈通透,悅目迷人,油潤亮澤。茶湯質飽滿,柔順爽滑。無苦,淺淺的澀。澀化得很快,轉身就消失。茶氣體感明顯,身體輕微發(fā)暖。紫砂壺內的濕茶底,鮮爽感極強,山野氣韻濃厚。
第三道水,水溫100,延時十秒出湯。茶湯色,金黃靚麗,清澈通透,悅目迷人,油潤亮澤。茶湯質飽滿。茶湯表面的氣泡輕輕吹拂,難以移動,表明茶皂苷豐富,內含物質豐富。無苦,淺淺的澀,澀感凝聚在舌面,緩慢退去。生津明顯,滿口生津。茶氣足,身體發(fā)暖明顯,后背輕微發(fā)汗。
第四道水,水溫100,延時20秒鐘出湯。茶湯色,金黃亮麗,悅目迷人,油潤亮澤,清澈通透。舌震顫法品飲,茶湯質飽滿,柔順爽滑。無苦,澀感明顯,澀感凝聚在舌面和上顎上,退去緩慢。
生津特質出彩,滿口生津,舌底鳴泉。茶氣足,身體發(fā)暖,前額,后背發(fā)大汗,身體通透。打嗝連連。牙齒有爽潔感現(xiàn)象出現(xiàn)。紫砂壺內的濕茶底,葉片充盈飽滿,持嫩性較強。咀嚼葉底和茶梗,葉片的切齒感強,咔咔脆。
白水過口,甜潤滿滿。
第五道水,水溫100,延時30秒鐘出湯。茶湯色始終是金黃亮麗,悅目迷人,油潤亮澤,清澈通透。茶湯質飽滿,柔順爽滑。唯澀感明顯,屬茶區(qū)特質。滿口生津,舌底鳴泉。玻璃公道和品茗單杯內的掛杯香,花蜜混合香,隱隱存在。
尾水段
第六道水,水溫100,延時一分鐘出湯。茶湯色始終是金黃色,未見色衰,悅目迷人,油潤亮澤,清澈通透。茶湯質中有輕微的甜感出現(xiàn),柔順爽滑,滿口生津,舌底鳴泉。澀感較為明顯,澀感存與舌面和上顎上,化去緩慢。茶湯已進入尾水段。
第七道水,水溫100,延時三分鐘出湯。茶湯色,金黃亮麗。油潤亮澤,悅目迷人,清澈通透。茶湯質,柔順爽滑,有輕微茶水分離現(xiàn)象。尾水段走的有些快,(在總述中分析)
在進行一道水,品鑒體驗結束。
第八道水,水溫100,延時五分鐘出湯。茶湯色自始至終未見色衰,金黃靚麗,清澈通透,悅目迷人。茶湯質,茶水分離,品鑒體驗結束。
倒出茶底查看,
熱嗅,清香悠遠,無不良,異雜味,煙感出現(xiàn)。制作工藝規(guī)范。葉底的規(guī)整度一般。葉片,茶梗,充盈飽滿。葉片的持嫩性較強。葉片存在茶蟲囁食現(xiàn)象,證明茶山生態(tài)上佳。
葉片的碎片化是耐沖泡度表現(xiàn)不足的原因。這與壓茶的壓力機,施加壓力有一定的關系。
總述:
此款云章號茶企的磨烈,在產品序列中屬于名山名寨系列。前中段表現(xiàn)出彩,茶湯色,始終是金黃亮麗,清澈通透,悅目迷人,油潤亮澤。茶湯的飽滿度強。無苦,澀感明顯。(澀感明顯的特質,屬于茶區(qū)特質)茶氣足,身體發(fā)暖體感明顯,
打嗝連連。生津出彩,滿口生津,舌底鳴泉。
唯尾水段表現(xiàn)不足,走的有些快,這與茶基的葉片規(guī)整度有關系。葉底可以看出,茶區(qū)生態(tài)上佳,有茶蟲嚙食葉片的現(xiàn)象。
高水溫,開湯八道水,表現(xiàn)難能可貴。
待歲月轉化,必將出彩。
賦詩一首,自嘲一番,與諸位茶友共歡。
靜坐烹茶,
松鳴悠揚。
茶香四溢,
與荼對話。
禪茶一味,
靜心品茶。
以茶為師,
悟道以緩。
千山百寨,
魅力自知。
函谷荼人
庚子孟冬
庚子年九月二十六日
2020/11/11
以上品鑒茶評之觀點,僅代表我個人的見解。均為我個人的品鑒體驗,只代表我個人的淺拙。供諸位茶友參考,如有不妥之處,敬請諸位斧正。
原創(chuàng)聲明
本文為個人原創(chuàng),本文內照片為原創(chuàng)者供圖,均屬原創(chuàng)拍攝。
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授權,《茶友網》平臺發(fā)布。
謝謝合作。
函谷荼人
庚子孟冬
庚子九月二十六日
亥時茶評資料整理完成于函谷嘉軒
2020/11/11
評論 / 15
V多彩云南
欣賞茶友精彩詳盡的茶評,贊
回復陀飛輪
迷人的磨烈,迷人的味道
回復常思
湯色誘人
回復一樹一葉一知秋
金黃金黃的湯看著就流口水
回復云海散人
"靜坐烹茶,
回復松鳴悠揚。
茶香四溢,
與荼對話。
禪茶一味,
靜心品茶。
以茶為師,
悟道以緩。
千山百寨,
魅力自知。"
贊
茶亦有道
干茶墨綠,油潤,顯白毫。芽頭肥壯。茶餅的表面,可以看到黃片的存在。撬取的茶樣中,略顯黃片。
回復茶語不言
懂過之巔,荼香醉人孟冬時
回復剛剛好
好茶好茶評,學習了,湯色漂亮
回復藍
靜坐烹茶,
松鳴悠揚。
茶香四溢,
與荼對話。
禪茶一味,
靜心品茶。
回復梓雲(yún)竹露
茶湯亮眼,好茶!
回復青山巍峨
庚子孟冬喝好茶,荼人老師依然詳盡細致高水平。贊贊贊
回復茶瘋子
@青山巍峨 回復
回復青山巍峨
@茶瘋子 (? ̄ ?  ̄?)好噠
回復心若向陽
茶湯金黃透亮,養(yǎng)眼得很!
回復