昨日收到云南下關沱茶(集團)股份有限公司特制云南沱茶,我還是有稍許期待,今兒陽光明媚,就開啟試飲模式吧。
“沐春風而思飛揚,臨秋云而思浩蕩”。秋天,不但有豐碩的果實,也有茶人的風花雪月。
下關沱茶產(chǎn)地位于終年積雪的蒼山之麓,碧波蕩漾的洱海之濱,這里常年清風吹拂,泉水甘洌,有著名的“風花雪月”四景,是加工精制茶葉的理想環(huán)境。
豆綠圓盒樸實無華
下關位于蒼山與洱海間狹長通道的南口,為古代南詔國、大理國都城的南方門戶。從7世紀起,茶馬古道和南方絲綢之路這兩條古商道在此縱橫交匯,使之成為茶馬古道的咽喉要道和商家重鎮(zhèn)。
入手細觀:凸面看似小圓面包,其外觀精巧,曲線玲瓏。
凹面看像厚壁小碗其加工演變過程源于明代的“普洱團茶”和清代的“女兒茶”,1902年由下關”永昌祥”商號成功定型,至今已有一百多年的歷史。觀干茶:色澤墨綠油亮,索條清晰完整,清香撲鼻。
置入柴燒紫砂壺,注入98度水,秒出洗茶水淋壺燙品杯。1,2,3泡均秒出茶湯。
1泡,色澤淡黃,入口有微微煙香,少許澀感,比較清淡。
2泡,色澤金黃,茶湯有些許渾濁,煙香夾雜著些許甜香,但持香短暫,入口煙味加重,澀感減弱,苦感開始蔓延,有些許鎖喉感覺,不順滑。
3泡,色澤棕黃,茶湯渾濁,煙香高揚味辣,入口舌面生澀有回甘,嗓子有辛味刺激,不太舒服。
前3泡茶湯對比圖
4,5,6泡均為5秒出湯:
4泡,色澤褐黃,公道杯底留有淡淡甜香,入口煙味加重,苦味明顯,澀感加重,喉嚨很不舒服。
5泡,色澤轉(zhuǎn)為金黃,茶湯渾濁,煙香味漸弱,口腔內(nèi)澀感加重,辣嗓子,鎖喉明顯。
6泡,色澤依舊明黃亮麗,茶湯依舊渾濁飛舞,淡淡煙香飄滿整個口腔,苦澀幾秒后回甘明顯,水中含有煙香味。
7,8,9泡均為10秒出湯:
7泡,茶湯色澤明黃,渾濁不堪,煙香味退去,苦澀依舊,嗓子毛毛的感覺又加重了,開始通氣打嗝。
8泡,茶湯色澤暗黃,渾濁不堪,入口苦澀味鋪滿整個口腔,咽喉似乎適應了如此頻繁刺激,灼熱感退卻很多,舌尖泛起陣陣淺淺的甜味,繼續(xù)打嗝。
9泡,茶湯色澤淺黃渾濁,入口苦澀退卻很多,仿若飛花易逝般了無痕跡,又有零落成泥碾作塵的舌尖泛起陣陣漣漪煙香如故。
第9泡茶湯渾濁不堪
10泡,悶泡15秒出湯,尾水依舊苦澀如故,葉底嫩綠泛黃,細碎柔軟,葉形無完整度,葉片薄而爛糟糟。
總體評價:干茶清香,色澤綠潤泛油亮,索條清晰緊致,有少許白毫顯現(xiàn),看上去外表潔凈整齊,撬開里面壓制太緊,易碎。開泡后,茶湯呈金黃色,些許渾濁,煙香味持續(xù)整個過程,杯底甜味略顯但持香不久。入口苦澀味持續(xù)了整個過程,澀感濃郁的化不開,回甘有但不持久,鎖喉明顯,不順滑,是一款老茶客比較喜歡的那種殺念的茶感覺。
評論 / 33
演員的自我修養(yǎng)
經(jīng)典好口糧
回復演員的自我修養(yǎng)
學習了
回復茶亦有道
湯色金黃通透,花果香與蜜香混合,茶湯入口無苦澀,絲絲鮮爽沖擊口腔,回甘迅速,淡淡的顯油潤鮮爽清香,純正自然。
回復梓雲(yún)竹露
@茶亦有道 煙香濃郁^_^
回復悠悠茶客
下關口糧茶,歡迎茶友
回復梓雲(yún)竹露
@喝茶人 謝謝老師的支持
回復百合櫻
呵呵,看到沱茶好親切,問候茶友。
回復梓雲(yún)竹露
@百合櫻 確實親切哈
回復喝喝茶擼擼串
甲坨在手,天下我有
回復梓雲(yún)竹露
@喝喝茶擼擼串 超高性價比的口糧茶
回復張三
向您學習!照片拍得好!文章寫得好!
回復梓雲(yún)竹露
@張三 客氣了,互相學習
回復一生清閑
來晚了 學習了
回復梓雲(yún)竹露
@一生清閑 只為茶煙 客氣了,相互學習
回復一生清閑
來晚了 學習了
回復年小熙
小陽臺拍的照片嗎?
回復梓雲(yún)竹露
@年小熙 見陽臺花草茂盛碧綠,就借個景。
回復青山巍峨
梓云竹露 茶油喝經(jīng)典開張咯祝賀
回復梓雲(yún)竹露
@青山巍峨 第一次總歸是開心咯
回復青山巍峨
@梓云竹露 開森。。。
回復陀飛輪
茶湯很渾濁啊,是不是投茶量大了,老師您這個還有煙香,14年甲沱基本無煙香味
回復梓雲(yún)竹露
@陀飛輪 配這個220cc的壺投茶量不大,基本都是沸水沖泡秒出的,這個茶湯就是渾濁不美,這個價格有這樣豐富滋味已經(jīng)很好了,不能拿這個跟上千元的喬木茶比湯色。10g的投茶量配蓋碗沖泡剛好或換一個人的小壺也行。煙香伴隨整個過程持續(xù)有。
回復陀飛輪
@梓云竹露 嗯嗯,學習了
回復常思
“沐春風而思飛揚,臨秋云而思浩蕩”美!
回復梓雲(yún)竹露
@常思 同感!
回復茶語不言
鎖喉明顯,不順滑,是一款老茶客比較喜歡的那種殺念的茶感覺。
回復梓雲(yún)竹露
@茶語不言 看著矛盾,那些喜歡濃郁滋味的老茶客(特指那些愛喝濃茶之人,不是有條件品嘗名山古樹的愛茶之人)喜歡,非常耐泡,滋味濃郁。
回復云海散人
圖片背景很美
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