有“三杰”光環(huán)，但仍需努力——2020拉佤“曼崗”生茶試飲報(bào)告

　　時(shí)間：2020.09.16

　　天氣：晴朗 有風(fēng) 溫度適宜

　　茶具：蓋碗 玻璃品茗杯 公道杯

　　用水：本地礦泉水 小桶

　　投茶：8克 醒茶5小時(shí)左右

　　2020年拉佤布傣“曼崗”生茶，標(biāo)準(zhǔn)357克茶餅，雙層棉紙包裝。

　　外層棉紙手感細(xì)膩，很薄，隔著2層棉紙都能看到內(nèi)票。茶餅香氣透紙，馥郁的花香，有蘭韻。　　

　　很具民族特色的商標(biāo)，蒼勁不羈的書(shū)法，水墨風(fēng)格的奔牛，共同構(gòu)成了正面圖案。　　

　　圖片描述　　

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　　背面有茶葉信息，不干膠收口，還有防偽碼。我掃了一下，顯示：產(chǎn)品信息未入庫(kù)。

　　這款茶看來(lái)是拉佤的最新產(chǎn)品。信息還沒(méi)有入信息庫(kù)，稍顯遺憾。　　

　　圖片描述　　

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　　內(nèi)票有詳盡的文字介紹，內(nèi)飛被茶葉掩蓋。茶餅非常周正，非常青潤(rùn)，一看就是新茶。條索完整細(xì)長(zhǎng)，葉梗明顯，芽頭不多。有黃片，有小棍，略顯毫。　　

　　背面餅窩很寬闊，茶葉黃綠色，顯得很嫩，也可能是殺青時(shí)溫度低。茶葉揉捻度偏輕。　　

　　茶餅壓制的緊實(shí)，餅窩處撬茶，聲音不脆，有些沉悶。我用牙齒咬了咬，感覺(jué)這茶含水率稍偏高，新茶，也可能是殺青溫度低導(dǎo)致的。　　

　　洗茶一次，花香揚(yáng)，湯色金黃，茶毫較多，不太通透。　　

　　圖片描述　　

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　　一到三沖，5到15秒出湯。

　　湯色金黃，茶毫豐富。

　　茶湯稠潤(rùn)感不錯(cuò)，色澤鮮艷，賣相不錯(cuò)。香氣衰減快，到三沖時(shí)，熱氣升騰，但鼻子里嗅出的花香很淡。　　

　　品感不夠清晰，層次性很模糊，總體說(shuō)有苦，很輕的澀，澀消失較快，苦留的時(shí)間較長(zhǎng)。約5分鐘后，舌下和喉頭仍有感覺(jué)。

　　甜度輕，生津一點(diǎn)點(diǎn)，回甘很弱。茶湯里有花香，但更多的是青草的味道，將花香蓋住了，沒(méi)有果甜果香，嘴巴里淡淡留存，微微甜，些許生青味和草味。

　　喉感潤(rùn)，還算舒適。掛杯有甜，淡淡的蜜甜。　　

　　四到六沖，15到30秒出湯。

　　非常淡雅的花香，微甜香，很輕。

　　蓋子留香，淡淡花香，微甜。

　　茶湯厚度稠密明顯下降，滑度不錯(cuò)。

　　味薄了一些，但整體品感和體驗(yàn)上升了。喝著愉悅，開(kāi)心。

　　惱人的草味幾乎消失了，一點(diǎn)點(diǎn)苦，茶湯落喉之后，上顎處澀感非常非常明顯但不算重，氨基酸的鮮體現(xiàn)了出來(lái)，鮮爽鮮甜，喉部通暢，回甘弱。　　

　　口腔里留存尚可，有甜，有蘭韻，喉韻顯，較深沉。有回味的空間。

　　掛杯香淡了，花蜜香，點(diǎn)點(diǎn)蘭韻。

　　中段整體看中規(guī)中矩，苦澀都有一些，有甜有香，蘭韻悠悠。清清爽爽，輕輕松松，喝著挺舒服!　　

　　圖片描述　　

　　整一口混湯，挺潤(rùn)的，微甜。淡淡蘭香，清雅的很。

　　茶湯金黃透亮，微微苦澀，回甘稍好一些，還是有明顯的澀感留存。

　　這涼茶可比熱茶好喝太多，含蘭韻，喉頭始終掛著甜，呵氣如蘭，喉韻幽幽。

　　邦東茶的特點(diǎn)終于破繭而出，雖然遲了，但來(lái)了就比沒(méi)來(lái)強(qiáng)。

　　清空公杯，倒入溫水，喝一口，有花香蘭意，甜，真不賴!　　

　　七八九沖，微微蘭花香氣，清淡可感。

　　茶湯持續(xù)變薄，湯色下降，潤(rùn)感還算可以。

　　湯里有輕微的蘭香，微甜，清甜清爽，喉有余韻。

　　嘴里有很薄的一層回甜，稍帶清涼感。掛杯香很淡很淡了……　　

　　圖片描述　

　　葉底：葉片寬薄，鋸齒很密，芽頭不多，梗有韌性，有紅葉，少數(shù)葉片有密集的黑斑。

　　整體勻凈，較嫩，清甜清香。　　

　　圖片描述　　

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　　綜合評(píng)價(jià)。

　　這款“曼崗”生茶是今年的新茶。

　　“曼崗”茶聲名在外，是“邦東三杰”之一，顯蘭香，淡雅鮮爽，香甜有野韻。

　　應(yīng)該說(shuō)中段的表現(xiàn)與上述特點(diǎn)比較吻合，適口性不錯(cuò)，做為口糧茶是妥妥滴!但對(duì)應(yīng)600元的價(jià)格，實(shí)實(shí)在在講，性價(jià)比不高。　　

　　品飲此茶，感觸很多，允許老黑說(shuō)道說(shuō)道。

　　第一，從工藝上說(shuō)，輕殺青，輕揉捻，應(yīng)該說(shuō)制茶師的初衷是讓此茶走“長(zhǎng)線”，藏一藏，陳一陳，希望它有更出彩的表現(xiàn)，也不辜負(fù)師傅的一片心。

　　第二，初段的表現(xiàn)不佳，口感混沌，湯里有草味，稠度雖好，但品飲體驗(yàn)欠佳。另外，苦感留的時(shí)間長(zhǎng)，氣較高，但不算香。　　

　　第三，中尾段表現(xiàn)還算優(yōu)良。蘭香出來(lái)了，喉里蘭韻生，甜度也可以，鮮靈甜滑，韻味悠悠。

　　但從四沖開(kāi)始，厚度下降明顯，茶力走的稍快。到八九沖時(shí)，沒(méi)有水味，但基本只剩薄甜。再泡下去，可想而知。

　　第四，回甘不強(qiáng)，生津弱。中段澀感留的時(shí)間長(zhǎng)，巖韻不懂，至于氣韻，不太明顯。　　

　　此茶如果現(xiàn)喝，建議撬茶后醒幾天，快速洗茶三次，多醒一會(huì)兒，讓青味和草味多散散，待蘭韻生發(fā)，品感體驗(yàn)就更好一些。

　　但老黑認(rèn)為，此茶既然是“長(zhǎng)線”的設(shè)計(jì)，那么我們就做長(zhǎng)線的規(guī)劃。相信經(jīng)時(shí)光打磨，“曼崗”定會(huì)綻放屬于它的光彩。

　　“韻味”尚未成功，“曼崗”仍需努力!