2020年拉佤布傣曼崗生茶試用報告：莫道春去了無痕，不如惜取杯中茗

試用活動

2020年拉佤布傣 曼崗 生茶 357克 試用

莫道春去了無痕，不如惜取杯中茗

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——2020年拉佤布傣曼崗生茶

? ? ? ?瀟瀟秋雨，阡陌交通隱于煙雨天盡頭，山在縹緲間浮動如同海市蜃樓，隔了空間與時間，秋寒風動間，終是聞到了久違的桂花香，一株株桂樹上綴著黃的、白的、橙紅的小花，一簇簇、一團團，一陣陣甜香裹挾在寒風中，平添了一分暖意。循著甜香，在風雨中緩行，看路邊滇潤楠散落的相思葉，打著旋兒落下又打著旋兒隨著流水遠去，緊了緊風衣壓低傘沿，加快了歸家的步伐。

? ? ? ? 又是一年入秋季，今年云南的天氣依舊干旱，本該是雨季的夏天少了好些雨水，周邊的水庫都已經(jīng)見底了，山上雖然植被可見的增加著，但我這里看到卻如同戰(zhàn)場一般，桉樹林依然是連片前進，原生樹木松林們節(jié)節(jié)敗退，雖然大山遠觀林木森森，但山林早已不是過往。

? ? ? ?入了秋天氣也開始轉(zhuǎn)涼，本著一場秋雨一場寒的傳統(tǒng)，云層也難得的擠了幾場雨應應景，更多時候還是厚厚的云層擋住陽光草草了事，任由寒風吹拂人間以顯示秋的到來。在這樣的天氣里，生茶的滋味或多或少會受到影響，再加上云貴高原的海拔，這種天氣里溫濕度氣壓的變化造成的滋味顯化也會更加異于日常晴朗之時，但得茶已有諸多時日，再不開湯顯得對不起茶網(wǎng)的一貫情誼，于是多取了三四泡的量，天氣不好就以次數(shù)衡口感吧，多試上三五次，口感也能有個大體不差的描述，自此開始了連續(xù)三四日的開湯，取一較好天氣里的圖片成文。

? ? ? ? 煙雨鎖青山，秋風困重樓，捻一襲甜香，起一壺沸水，注一盞香茗，莫道春去了無痕，不如惜取杯中茗。

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———————————————————? ?1.干茶??———————————————————

? ? ? ?餅型圓規(guī)整，厚實壓手，壓制松緊合適，圓潤規(guī)整，無缺、癟、橢，但窩心壓制較深幾已透餅。條索烏潤虬結(jié)，骨重銀毫顯，有黃片和較多梗，干茶剛打開的時候帶清香花香氣息，近嗅為自然清香兼具絲絲香辛料香。

? ? ? 常規(guī)泡法，溫壺潔具，取8克，洗茶一道，開蓋濕醒一會。洗茶時茶香隨水汽從壺口散逸而出，香氣清晰。

———————————————————? ?2.初感??———————————————————

? ? ? ?定點低緩注水，頭泡5s（注水時間不計算），視湯色口感決定出湯時間（蓋碗建議以5~10s，15~20s，30s以上三段式控湯），分三段控制。洗茶湯淺黃色，略渾濁，毫多，之后逐漸由淺黃到明黃色、金黃色過渡，湯色透亮油潤，湯含香，有韻感；茶底花蜜香轉(zhuǎn)草木清香；杯底留香花蜜香。

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———————————————————? ?3.湯感??———————————————————

? ? ? ?前段，湯色淺黃透亮，入口柔潤順滑，潤感明顯，有甜，湯香輕微，苦澀暫不可感，舌面及兩側(cè)收無斂感，掛杯花蜜香，生津回甘暫無。

? ? ? 中段，湯色金黃透亮，湯體油潤，入口甜柔，潤感好，湯香入水，但口感飽滿度和層次感有所欠缺，熱湯苦澀隱而不發(fā)，溫湯時舌面及兩側(cè)有收斂感顯現(xiàn)，6泡后有澀感顯現(xiàn)舌面兩側(cè)及兩頰，生津回甘清淺，水路細膩清晰，口腔留存韻感較好，掛杯香花蜜香轉(zhuǎn)自然清香。

? ? ? 后段，入口湯香甘潤順滑，水感出現(xiàn)，生津清淺，回甘尚可，韻感有一定持續(xù)，掛杯香轉(zhuǎn)淡。

? ? ? ?總體湯色金黃透亮較油潤，湯香入水，掛杯花蜜香。茶湯甜柔順滑，苦澀感隱而不發(fā)（澀感顯于舌面兩側(cè)及兩頰，苦感過舌可化），前中段的收斂感屬于隱而不發(fā)型，后段出現(xiàn)水感后可明顯感知。生津和回甘清淺，喉韻較開闊略山野韻味。

? ? ? ?亮點：湯感甜柔有香，潤感不錯，喉部韻感留存度好。

? ? ? ?短板：口感飽滿度有缺，層次較單一，水感出現(xiàn)較快。

———————————————————? ?4.葉底??———————————————————

? ? ? ?葉底墨綠完整度較好，舒展性好，觸感有彈性，葉厚薄間雜，有革感，葉脈清晰有光澤，部分有紅葉紅梗，可見的梗較多，偶見糊點，無捂黃，制程良好，疑拼。