試用活動(dòng)
本次試用的是“2019年書院熟茶 春曲 熟茶 150克”茗茶。
·前言·
“熟茶不好喝”、“熟茶喝多了燥熱上火”、“那堆味兒不舒服” ……呵呵,以我的經(jīng)歷來看,這些黑鍋熟茶可不背,因?yàn)榭赡軟]遇到好熟茶。我?guī)缀跛募竞仁觳铻橹?,近來也是才慢慢接受一些苦澀味重的生茶?span lang="EN-US">
之所以這樣談起,跟今天的“春曲”熟茶直接相關(guān)。這茶的品牌【書院熟茶】的緣起就是這樣呢:記得早些年前每每在茶桌上都會(huì)聽到:“熟茶不好喝,沒有生茶好喝”的言語。當(dāng)初老一輩普洱茶人花那么大時(shí)間精力研究出來的普洱熟茶,如今得到這樣的評論,作為后輩難免有些許唏噓,可我們覺得不是熟茶不好喝而是好喝的熟茶太少了,所以我們要做好喝的熟茶,這便是【書院熟茶】的緣起。幾年來,他們呈現(xiàn)了普洱熟茶的萬千滋味,改變著越來越多的人對普洱熟茶固有的認(rèn)知。
好吧,奔主題,快快滴開工呢。
·產(chǎn)品·
品牌:書院熟茶
分類:普洱茶 - 熟茶
廠家:勐海縣古樹茶葉有限公司
規(guī)格:150克/罐
凈重:150克
工藝:熟茶
形狀:散茶
年份:2019
原料:云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期:越陳越香
相信茶友們到這里已經(jīng)很熟悉了,書院熟茶是一家專注高海拔古樹熟茶的公司,秉承茶以味為上的制茶理念,不同原料采用不同發(fā)酵工藝,深度挖掘普洱熟茶更多的可能性,這幾年也是圈粉無數(shù)。
書院熟茶決定做出這樣的熟茶:湯色清透不渾濁,入口無堆味,無雜味異味下咽后無刮舌鎖喉現(xiàn)象,湯感飽滿醇厚口感滋味協(xié)調(diào)湯水的融合度一體,耐泡度在12泡后不寡淡,葉底柔韌性佳。厲害呢。
150克容量的小罐子,青黑色古樸厚重,外觀設(shè)計(jì)很簡潔,茶湯汁水形柱下方寫著“春曲”二字,頂蓋子上有品牌“書院熟茶”等圖案。其它就是茶品的信息。
·裸茶·
里面的茶條很均勻,細(xì)嫩,看來所說的古樹頭春茶芽發(fā)酵所言不虛呢。顯褐色油潤。香氣很特別,清新,沁入肺腑是舒適感覺。甜甜的香氣有渾厚感,勐海熟茶三年陳放特點(diǎn)有顯現(xiàn)。
掰斷幾個(gè)茶條,嘎嘣脆,干燥。仔細(xì)查看,發(fā)現(xiàn)茶很干凈、勻稱,醇甜的香氣馥郁呢。
取茶約7克。速速喝起來!
品鑒人:茶語不言
場? 所:清新安靜的自家客廳
用? 水:家庭自來水凈化水
茶? 具:簡易用具
·沖飲·
洗茶:溫杯燙盞,滌器投茶,蓋上壺蓋,輕搖幾下。掀起壺蓋時(shí),清香醇甜的氣息就四溢出來呢。不錯(cuò)。熱開水洗茶一遍,快速滴出湯。茶底子香氣隨蒸汽逐漸彌漫開來呢。湯汁淺紅色,紅潤透徹。
洗茶湯和茶底無雜質(zhì)、雜味兒。棄掉。洗茶完畢。
沒有干醒,所以洗茶后濕茶晾醒約3分鐘。每泡都用滾開水沖泡。
第1-4湯: 5-15秒出湯。湯汁油潤紅亮透徹。有光圈,微苦,略有堆味。濃郁甜糯。香氣獨(dú)特。入口順滑,但能化得開。甜香持久,主要顯現(xiàn)在舌面前部。喉韻深遠(yuǎn)。
第5湯:20秒出湯。湯汁酒紅色,清澈透亮。茶底子黑褐色油潤柔韌。茶湯汁有糯感,甜香獨(dú)特,很舒適。過喉嚨醇滑,沒有不良刺激感。香香甜甜的感覺比較持久?;緵]有堆味和倉味了呢。
第6湯:25秒出湯。兩頰附近呢微苦,能化得開,甘甜醇香。湯汁仍有糯感,有如米湯。甜香馥郁。湯汁酒紅亮麗透徹,幾泡下來沒有渾濁現(xiàn)象。茶底子黑褐色油潤純正。
第7湯:30秒出湯。湯汁狀態(tài)變化不大,紅彤彤的,光亮度好呢,不渾濁。略有藥香味,甜糯爽滑。很甜,沒有堆味倉味,清潤感突出。香氣獨(dú)特,逐漸突出清甜,喉韻舒適。提神方面也挺好呢,愉悅開心。
第8湯及以后:每泡坐杯,時(shí)間順延。茶湯色度有降,紅透。兩頰、喉部清甜,香氣淡一些,但是沒有任何苦味,悶泡后也是不苦。淡淡的香氣也很獨(dú)特迷人,清甜保留下來并持續(xù),甜甜香香的很醉人??谇焕镆恢笔翘饾櫟母杏X,這種甘美很舒適溫潤呢。
茶底:先聞一下茶底,香氣清新、純正地道呢。發(fā)酵度方面,看起來挺重。泡過的茶條完整、均勻。黑褐色為主,有的顏色淺一些,顯紅褐色吧。油潤光亮,很鮮活、柔軟,柔韌性好,沒有破碎的。
·總評·
資料顯示,春曲原料選自于勐海茶區(qū)300年以上古樹(頭春頭采),經(jīng)木地板離地發(fā)酵而成,后又經(jīng)三年的差異化存儲(chǔ)(勐海-昆明),轉(zhuǎn)化很有特點(diǎn)。
版納勐海呢,茶友們熟悉的中國普洱茶第一縣,熟茶發(fā)酵最具規(guī)模的茶區(qū)。書院專志于熟茶各種個(gè)性化創(chuàng)造,選用勐海料意味深長。查了一下,勐??h屬熱帶、亞熱帶西南季風(fēng)氣候,冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑,年溫差小,日溫差大,平均海拔1700米左右。昆明平均海拔1900米左右,屬北緯低緯度亞熱帶-高原山地季風(fēng)氣候,年均氣溫15℃,四季如春,氣候宜人,年溫差為全國最小,這樣的氣候特征在全球少有,鮮花常年開放,草木四季常青,是著名的“春城”、“花城”。在勐海-昆明相距1000多里的兩地,變換存儲(chǔ),也是用心良苦呢。
這茶葉清香甜潤糯感突出,甜香獨(dú)特,柔甜飽滿,剛開始微苦,5、6湯后以甘甜為主,提神醉人兒。湯汁有層次香氣很獨(dú)特,官宣說是荷香。我不好辨認(rèn),管它呢,反正很好喝,舒適怡人。散茶方便取用來喝,茶底勻稱柔韌細(xì)嫩,完整均勻呢,也耐泡,10幾湯沒問題。
只是呢,我感覺發(fā)酵度偏高,雖然已經(jīng)倉儲(chǔ)三年多,剛開始還是有點(diǎn)點(diǎn)堆味倉味,適合現(xiàn)喝、送禮,后續(xù)轉(zhuǎn)化空間很可能較小。一家之言,僅供參考。
評論 / 69
饞茶一味
贊贊贊
回復(fù)茶語不言
@無憂之石(饞茶一味) 謝謝呢,不斷向你學(xué)習(xí)呢必須,你的茶評絕美,經(jīng)常用心求變有新穎,好心意呢。佩服。學(xué)習(xí)了呢
回復(fù)草根
重溫經(jīng)典,是我永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)的榜樣!
回復(fù)茶語不言
@樹根 謝謝呢,客氣
回復(fù)草根
學(xué)習(xí)了
回復(fù)茶語不言
@草根 謝謝茶友呢,謝謝支持。
回復(fù)冬季騎行
學(xué)習(xí)茶友茶語不言的精美茶評,圖片照的更精美
回復(fù)茶語不言
@冬季騎行 謝謝茶友呢,謝謝支持。茶友的評測也是清新呢
回復(fù)梓雲(yún)竹露
看著賞心悅目哈
回復(fù)茶語不言
@梓云竹露 謝謝茶友呢,謝謝支持。還望多多指教
回復(fù)我哩邁邁邁…
書院的熟 很是受人好評
回復(fù)茶語不言
@我哩邁邁邁.... 謝謝呢茶友還望多多指教
回復(fù)冬季騎行
學(xué)習(xí)和欣賞茶友精美茶評
回復(fù)茶語不言
@冬季騎行 謝謝呢茶友多多指教呢還是要
回復(fù)心若向陽
熟茶的爽糯令人向往!
回復(fù)茶語不言
@一葉障目 哈哈,是呢好香呢,這個(gè)也是特別
回復(fù)極客速報(bào)
欣賞精華文章,拜讀
回復(fù)茶語不言
@極客速報(bào) 謝謝呢謝謝,你寫的太好了,有你表揚(yáng)心里好高興,請茶呢
回復(fù)剛剛好
圖美 茶更美吧
回復(fù)茶語不言
@剛剛好 嗯呢,很香甜的。謝謝茶友支持
回復(fù)百合櫻
喝過若干款書院熟普,產(chǎn)品成了系列,也有了特色。圈內(nèi)影響還有待提高。茶友的品鑒很有參考意義呢。
回復(fù)茶語不言
@百合櫻 您吶茶友是很熟悉書院的熟茶呢,多分享一些唄,我是第一次喝這個(gè)。
回復(fù)靜心
拜讀、分享、學(xué)習(xí)圖文并茂的精品評測!
回復(fù)茶語不言
@靜心 你的大作名副其實(shí)呢,大氣
回復(fù)東瓜
學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)春曲香甜
回復(fù)茶語不言
@東瓜 嗯呢,很香甜的。謝謝茶友支持
回復(fù)一線天
同款來學(xué)習(xí)
回復(fù)茶語不言
@一線天 謝謝呢一線天瀟瀟灑灑,剛剛學(xué)習(xí)你的評測了,真是瀟瀟灑灑呢,晚上開湯品茗。你的湯汁照片真漂亮。羨慕呢。
回復(fù)@一線天,還有五個(gè)話題呢,茶友再給大家談?wù)剢h
一生清閑
茶語好速度 ^ω^
回復(fù)茶語不言
@一生清閑 只為茶煙 謝謝呢茶友夸贊。有五個(gè)話題呢,茶友再給大家談?wù)剢h
回復(fù)