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生下關(guān)：2013年下關(guān)金瓜貢茶之口糧開湯貼

試用活動(dòng)

2013年下關(guān)沱茶 FT特制金瓜貢茶生茶 100克【新手試用】

下關(guān)風(fēng)，上關(guān)花，蒼山雪，洱海月。---2013年下關(guān)金瓜貢茶生茶測(cè)評(píng)。

首先來(lái)看看小金瓜正反面的黃金包裝以及“手術(shù)刀”

其次是關(guān)于飛臺(tái)金瓜貢茶的一些說(shuō)明（估摸著茶友們買再貴的茶也不太會(huì)瞄幾眼，哈哈）

下關(guān)飛臺(tái)金瓜貢茶的品質(zhì)等級(jí)要比甲沱、甲特、特沱等稍微好一點(diǎn)，100克的小金瓜，用料比較精細(xì)，由于是2013年的茶所以整個(gè)小金瓜顯烏黑油亮，小金瓜倉(cāng)儲(chǔ)在云南既不會(huì)像北方倉(cāng)一樣特別干，也不會(huì)像南方倉(cāng)有一股衣服沒(méi)有曬干的味道。?

大家想說(shuō)為什么我還要為小金瓜稱重呢？其實(shí)國(guó)標(biāo)有規(guī)定烘干后的普洱茶重量不得超過(guò)±5％，小金瓜體重實(shí)測(cè)106克外加一張內(nèi)飛正好在國(guó)家允許的范圍之內(nèi)。

小金瓜估計(jì)是下關(guān)里最好撬的沱了吧！反正另外三種肯定是像磚頭一樣的，很多茶友其實(shí)不知道為什么很多茶餅是357克，沱和瓜是100克，磚是250克的，其實(shí)這是我們偉大的先人們得出的道理，東西做的小中心的水汽容易揮發(fā)，你如果做的很大雖然表面已經(jīng)干了，但其實(shí)中心位置仍然存在著水汽。其實(shí)這一點(diǎn)對(duì)于生茶來(lái)說(shuō)是可以將就的可是對(duì)于熟茶來(lái)說(shuō)這就是致命傷（此處不多贅述）。

晚上了不敢喝特別濃所以就撬了8克的茶，干茶較為清香但并無(wú)蘭香、蜜香。干茶帶有一些梗。

下面介紹一下：品飲地點(diǎn)是魔都上海市，天氣有是有暴雨，晚間氣溫27℃，號(hào)稱電水壺中的勞斯萊斯吉谷一臺(tái)，廢水杯一個(gè)（老婆做蛋糕多余的），仿宋曜變建盞一只，隨便什么茶都能百搭的蓋碗一個(gè)，不要錢的品茗杯三只，買茶送的300ML公道杯一個(gè)，純銀茶漏一個(gè)（聽說(shuō)可以釋放銀離子），飲用水是農(nóng)夫三拳有點(diǎn)疼一桶10L裝。

本人喜歡濕醒，潤(rùn)茶一道，10S左右，醒茶10分鐘。

吉谷電水壺比較好的是可以使用95℃作為洗茶檔。洗完的葉底大家知道為什么是有點(diǎn)碎的么？是由于小金瓜是拼配的所以必須要將一些茶青弄碎，好處是味道析出快，利于后期的轉(zhuǎn)化，壞處就是不能不用茶漏。

頭段為1~3泡：分別出湯時(shí)間為5~10S，首先洗茶時(shí)特地聞了葉底有煙味但不同于甲沱煙味較輕，茶湯色澤金黃較為醇厚，入口無(wú)雜味，由于是頭段香氣并未完全釋放。首入舌尖有微苦感，再入舌苔微微發(fā)澀之后等待的回甘來(lái)的不是特別快（就好比是1.5排量和2.0排量的汽車上高架），小金瓜苦澀度其實(shí)并沒(méi)有想象中的厲害收斂的時(shí)間較快，略有生津，喉部在頭段時(shí)并沒(méi)有特別感覺(jué)，只好像喝了點(diǎn)熱葷湯，沒(méi)有鎖喉感，體溫有所提神。

中段4~6泡：分別出湯時(shí)間為15~25S。經(jīng)過(guò)頭段的高溫激發(fā)后，茶香與湯質(zhì)有所提升，醇厚感增強(qiáng)達(dá)到頂點(diǎn)，苦澀度略有增加但化開快，舌底有生津感，香氣慢慢的融入的湯中，再聞葉底煙香減弱果香增強(qiáng)掛杯留有余香，隨著茶氣的增強(qiáng)后背有溫暖的感覺(jué)，但是出汗還不至于，喉部感覺(jué)有涼感返到口中圍繞著甜甜的滋味，胃部感覺(jué)很溫暖，湯色愈發(fā)金黃明亮，顯得特別油潤(rùn)，水路也變得更加的細(xì)膩，舌面的麻感也是可有可無(wú)。

尾段7~10泡：分別出湯時(shí)間為30~60S。經(jīng)過(guò)先抑后揚(yáng)的表現(xiàn)后，發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)低血糖了，趕快吃粒糖，回回血，普洱生茶果然是刮油水的東西特別是晚上，一喝就餓。后段來(lái)說(shuō)苦澀味已經(jīng)降到了谷底，雖然香氣逐漸消失，但是這么多次的沖泡后并沒(méi)有發(fā)生湯水分離的現(xiàn)象，說(shuō)明小金瓜的耐泡度還是比較優(yōu)異的，就茶氣而言并沒(méi)有像中段一樣來(lái)的這么明顯。所以不論從湯色還是湯質(zhì)來(lái)說(shuō)，小金瓜的表現(xiàn)都是比較穩(wěn)定的，感覺(jué)是提升至頂點(diǎn)后緩緩下降，不像有些綠茶化的普洱茶采用了高溫烘青工藝，只能喝現(xiàn)成的，不然越放越難喝。

就葉底來(lái)說(shuō)的話我前面也解釋過(guò)為什么會(huì)有碎葉，我想說(shuō)要鮮爽度就要有嫩葉，想要層次感就要拼配技術(shù)，想要有茶味就要有老葉與茶梗，這個(gè)價(jià)位買到的其他茶我估計(jì)也好不到哪里去，也就是滋味、香氣、耐泡度等等的一些差別而已。總體上來(lái)說(shuō)不可能有很大的差異，如果總想著想撿漏那就是每天上一當(dāng)，當(dāng)當(dāng)不一樣。

下面呢，小弟總結(jié)一下個(gè)人的一點(diǎn)愚見，萬(wàn)望各位茶友多多包涵。品鑒普洱茶有一下幾點(diǎn)要求：1.普洱茶的外觀形狀、?2.普洱茶的香氣、?3.普洱茶的滋味、4.普洱茶的生津回甘喉韻等、5.普洱茶湯色是否明黃成亮是否有油質(zhì)感。所以下關(guān)飛臺(tái)金瓜貢茶個(gè)人認(rèn)為肯定是一款已經(jīng)過(guò)了合格線并且從性價(jià)比非常高的一款茶，也是一款優(yōu)點(diǎn)大于缺點(diǎn)的茶。最后非常感謝新茶網(wǎng)愿意寄一份完整的茶樣給我這個(gè)新手小白，小弟在此萬(wàn)分感謝！