熟茶是紅玫瑰，安靜喝茶的心是白月光：2019年洪普號(hào)探秘系列雪藏熟茶357克試用報(bào)告

即便身處鬧市，總要找個(gè)地方隔離塵囂，讓自己和自己好好相處。這個(gè)地方，茶桌算一個(gè)。

有條件的，杯盞壺碗一桌子瓶瓶罐罐。沒(méi)條件的，茶水分離一個(gè)飄逸杯簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。始于茶，但不止于茶。都市人愿意，花時(shí)間在小事情上。

自然是最好的物料，生在塵世各有不同，除了那些無(wú)法抗逆的東西之外，審美的不同，才是影響你我走在不同道路上的關(guān)鍵。一味的揚(yáng)生抑熟，只能走上狹隘的普洱之旅。

人工介入，改變了時(shí)間的腳步，發(fā)酵工藝的傳承和創(chuàng)新，大有循序漸進(jìn)、單邊上揚(yáng)的意味。在林林總總的分類中，我站隊(duì)大益掌門吳遠(yuǎn)之的三代論，一是自然發(fā)酵，二是渥堆發(fā)酵，三是微生物發(fā)酵。每一代之間既有歷史脈絡(luò)又有根本不同。此梟雄出身北航，仿三代戰(zhàn)機(jī)為普洱發(fā)酵史斷代，知識(shí)遷延運(yùn)用能力深厚。

其中，離地發(fā)酵、竹筐發(fā)酵和木箱發(fā)酵，和傳統(tǒng)的渥堆發(fā)酵一樣，同屬于第二代，人工干預(yù)提高溫濕度，加速轉(zhuǎn)化，快速實(shí)現(xiàn)毛茶的刺激性的下降。

在淘寶上找洪普號(hào)，雪藏熟茶原料和雪藏生茶一樣，同樣來(lái)自勐海無(wú)人區(qū)，工藝為竹簍空吊發(fā)酵。他家自定義為4.0，我武斷為二代半，哈哈，感覺(jué)拉著業(yè)界大佬為我助威。

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從采茶、制茶粗糙的手，到泡茶、品茶細(xì)嫩的手，茶葉在溫度中傳遞，變成觸手可及的活色生香。

外觀包裝，吐個(gè)槽，和很多品牌的設(shè)計(jì)雷同，打開茶餅有片圓紙，寫得不知所云。

撬茶發(fā)現(xiàn)，茶餅松馳有度，肉眼可見餅型周正條索緊結(jié)勻齊清晰，金毫滿布芽葉肥壯零星有梗，褐黃相間，毫無(wú)堆味，香氣幽長(zhǎng)。

稱重七克，燒水燙杯，投茶濕醒。連續(xù)兩次即沖秒出，琥珀色的茶湯，誘人的香氣，初見之下，滿心歡喜。

全程沸水，低點(diǎn)緩沖。

第一泡，湯色紅潤(rùn)，入口順滑，甜香中夾米香糯香，苦感輕微可忽略，上顎薄膜，秒化，不滯留，水路細(xì)膩度一般，有微弱喉韻律動(dòng)感，喉部無(wú)燥感。

第二泡，入口甜而綿潤(rùn)，湯質(zhì)飽滿，湯感爽滑。略有回苦，但不明顯。公杯留香蜜甜，茶湯過(guò)喉留香，兩頰有淡淡的生津感。

第三泡，20秒出湯，湯色更濃，入口明顯稠滑，香甜由入口甜加回甘兩部分混合而成，咽喉有涼意，胃周邊熱乎乎，蓋香深幽，杯香沉靜。

第四泡，湯色更透亮，紅濃不減退，稠滑甜美的湯質(zhì)卻更純粹，茶湯滲過(guò)齒縫，涼涼的。隨著茶湯充盈口腔，舌頭進(jìn)一步感受到甜潤(rùn)。

第五泡，稠度有降，順滑依舊，伴隨著喉里升騰起來(lái)的韻韻環(huán)繞四周，聞杯底，微微花蜜香，淡淡糯米香。

第六泡，湯色保持，滑潤(rùn)的茶湯和諧融入糯香，口感類似米湯，又比米湯多了幾分屬于茶的回甜，飲后口腔清爽、稠而不膩。

不知不覺(jué)喝出水味，湯色還頑固地保留自己的顏值，湯體有著米湯般的溫潤(rùn)，茶湯下咽之后口腔中依舊能夠感受到留存下來(lái)的悠長(zhǎng)香氣。尾水的清甜像謝幕的演員彬彬有禮卻有著疏離感。

茶底，葉底鮮活，色澤油潤(rùn)，柔嫩光亮。

當(dāng)然缺點(diǎn)擺在明面，湯不厚。喉韻淺，茶氣無(wú)。

評(píng)分：每個(gè)評(píng)分項(xiàng)滿分10分

1、香（茶香表現(xiàn)）： 7分

2、甘（生津回甘）： 5分

3、重（茶質(zhì)表現(xiàn)）： 4分

4、滑（湯感表現(xiàn)）： 5分

5、氣（茶氣表現(xiàn)）： 3分

6、韻（韻感表現(xiàn)）： 4分

品茶就是不斷體會(huì)，驗(yàn)證，發(fā)現(xiàn)，探索，感受的過(guò)程。

說(shuō)來(lái)好笑，沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)洪普號(hào)這個(gè)牌子，上直播間看過(guò)，掌柜的以潮汕商人自封，帶貨大姐口紅比口才更醒目。好在沒(méi)有期待，30度高溫的午后，又悶又熱邂逅雪藏，小堆發(fā)酵，顯而易見的是干凈，垂手可得的是純凈，溫度不夠高，發(fā)的透不透，后期轉(zhuǎn)的好不好。賣家需要證明，買家需要實(shí)踐。

時(shí)光自有安排，答案慢慢浮現(xiàn)。

今天品茶的感覺(jué)猶如茶席上的蓮花半開，清風(fēng)徐來(lái)，驀然心動(dòng)，寂靜歡喜。

個(gè)么，我的畫外文字就是世人慌慌張張，不過(guò)圖碎銀幾兩，
偏偏這碎銀幾兩，能解世間萬(wàn)種惆悵！