香氣高亢，蜜甜怡人，我被“雪山”撞了一次腰：2020年吉普號 見山215 大雪山 生茶 357克 試用報告

試用活動

2020年吉普號 見山215 大雪山 生茶 357克 試用

?????? ? ? ?慵懶午后的陽光，喚醒沉睡的味蕾，在細碎的光影外，布下簡約的茶席。因緣份的眷顧，將多彩云南（吉普堂茶葉有限公司）的“大雪山”搬進了家中。溫暖已春的季節(jié)里被融化的不是“大雪山”，而是自己的心……

? ? ? ?時令上的春天早已來臨，特殊時期之后我們心里的春天也總算姍姍而至。

? ? ? “有些人走著走著就丟了

? ? ? ?有些人哭著哭著就笑了……”。

? ? ? ?萬物復蘇，春意盎然，生機勃發(fā)的春天總是催發(fā)人們的希望與期盼，帶給人們活力和夢想。能否從一事一物感知世事的不易，能否從一芽一枝感悟上蒼的賜予與垂青，甚或從一葉一餅中體會到制茶人的匠人精神，領(lǐng)會他們通過茶品所要表達的信息？

? ? ? ?寧可枝頭抱香死，何曾吹落百花中。

? ? ? ?這次得到派發(fā)的試用茶品是云南勐海吉普堂茶葉有限公司的2020年吉普號? 見山215 大雪山 生茶（357克）。

? ? ? ? 吉普號，由一群秉持極致玩家精神的年輕人在創(chuàng)始人綽號“小黑”的帶領(lǐng)下，利用5年多的時間，深度根植茶山，死磕古老制茶行業(yè)，走訪瀾滄江流域數(shù)百個村寨山頭，靠車輪和雙腳歷經(jīng)數(shù)十萬公里的尋覓，就想為茶友甄選高性價比的好茶。并不斷梳理普洱茶山場數(shù)據(jù)信息，自主開發(fā)普洱生茶評測體系NPS。使消費者對茶品級別、產(chǎn)區(qū)、茶箐嫩度等信息一目了然，明明白白。

? ? ? ?吉普號的核心目標：將理性的制茶態(tài)度與玩家的探索之心結(jié)合，打造喚起普洱茶發(fā)燒友心底幸福感的茶品。

? ? ? “ 理性的選茶，感性的品茶”是我品茶中自得其樂的快樂源泉。

? ? ? “你怎么對茶，茶就怎么對你”是我待茶的自我操守。

? ? ? ?在“好喝”、“解渴”等基礎(chǔ)感覺之外，忘掉冷靜的理性，讓感性插上歡樂的翅膀，帶我們飛翔到以夢為馬的自由夢想的世界……，來喚起我們心底久違的那份來之不易的幸福感。

? ? ? ?（ 我要做………物質(zhì)的短暫情人——海子《以夢為馬》）

? ? ?產(chǎn)品包裝：茶餅包裝簡潔大方，醒目清新，比對nps表來看一目了然?！按笱┥健比齻€黑體字尤為突出。而我更喜歡茶餅背面包裝上的設(shè)計圖案！藍白線條錯綜復雜卻又錯落有致，當把整個圖案展開，圖案頓時在眼前動了起來，活了起來，恍如碧波涌動的水面——對！就像是那令我曾經(jīng)神往的洱海，洱海那碧波蕩漾的海面！波光粼粼，浩瀚無垠，讓無數(shù)人醉在其中而流連忘返的洱海。蒼山洱海，七彩云南，我大美的彩云之巔！

? ? ?茶品兩層包裝，外厚內(nèi)薄的綿紙，內(nèi)飛內(nèi)票齊全，產(chǎn)品信息詳細。（各種產(chǎn)品信息見圖）?

? ? ?品牌：吉普號

? ? ?分類：普洱茶--生茶

? ? ?原料：春茶? 云南大葉種曬青茶

? ? ?原料產(chǎn)區(qū)：云南臨滄勐庫大雪山

? ? ?規(guī)格：357克

? ? ?產(chǎn)地：云南西雙版納勐海縣??

? ? ?制造商：勐?？h眾益茶廠

? ? ?年份：2020.3.18

? ? ?保質(zhì)期：長期

? ? ? ?茶餅初現(xiàn)：

? ? ? ?打開雙層包裝，可見餅型周正，手握茶餅能馬上感覺出茶餅壓制的松緊適度。掉落的一些茶條，說明壓制偏松些，對于陳放轉(zhuǎn)化是否有益我不知道，但對撬茶頭疼的人倒是蠻好的我倒十分確認。茶色墨綠夾雜黑褐，條索油潤，揉捻的條型緊結(jié)，葉梗明顯，芽頭占比小但較肥壯，白毫顯現(xiàn)。

? ? ? 品前準備：

? ? ? 感覺茶餅壓制不算太緊實，這次采取了“抻拉撥挑拽”的拆茶手法，其實就是刀手并有（嘻嘻）。很輕松的就得到了兩泡的茶量。條索規(guī)整美觀，看著美美噠。顯而易見里外一口料。兩泡都是7.5克。一泡投入已溫杯燙盞的蓋碗，一泡放入暫當醒茶罐的朱泥蓋杯。一貫的兩次試喝后才寫茶評，盡量得出些比較真實的客觀些的感受，以饗茶友，并給欲入手此茶的朋友們提供點參考。

? ? ? ?品鑒

? ? ? ?時間：2020.4.28--4.29下午

? ? ? ?地點：家中

? ? ? ?溫度：室內(nèi)23℃ 室外29℃??

? ? ? ?濕度：65

? ? ? ? 茶具：白瓷蓋碗、青瓷和玻璃公道杯、白瓷和玻璃品杯、電加熱壺

? ? ? ? 用水：純凈水

? ? ? ? 茶量：7.5克

? ? ? ? 水燒沸，入公道杯中略涼至95-97℃，同時溫杯燙盞，投茶入蓋碗，蓋蓋兒。拿起上下左右輕搖，讓沉睡的茶箐條索把眼睛睜開，準備接受“茶之母”的洗禮。掀蓋兒聞香，略有一閃而過的清味，蜜韻甜香明顯。

? ? ? ? ?這款215見山 大雪山，品后直入我心的三大特點，之一就是高亢襲人的干茶香氣。干茶香尤為特殊?？赡茉谏钏坪５钠斩枋澜缰凶约哼€是個孤陋寡聞的小學生，215見山大雪山的干茶香確實讓我吃了些驚。剛收到茶餅，我將包裝完整的茶餅放到新的密封袋中，兩天后再次拿起存放此茶的密封紙袋，湊近即可聞到干茶力透紙背的隱隱清甜香氣。當打開密封袋的一瞬間，帶著山野氣息沁人心脾的干茶甜香，攜著高亢襲人的沖勁在尺余直入鼻息，香氣的高銳強勁讓自己驚訝不已。品飲前密封袋的再次打開時香氣依然如故。讓你不得不感嘆茶原料的母地——勐庫大雪山獨特的原始環(huán)境孕育出的茶品質(zhì)是多么的與眾不同。聞其茶香，恍如置身郁郁蔥蔥茫茫的大雪山古茶樹群中，讓你忘掉身心放飛自我，心早已融化在了香氣襲人的茶香之中。

? ? ? ? 除了干茶香，湯含香、掛杯香和蓋香同樣讓人印象深刻，辨識度很高。這只是基礎(chǔ)款，那潛山、藏山等進階款吉普號系列茶品讓人想象不已。

? ? ?洗茶：水溫95℃±，3s±快速出。聞蓋香竟有類似滇紅中蜜香針韻工夫紅茶的香氣，之中還夾帶輕微不易覺察的細微豆香。在洗茶階段極少碰到這種高銳的蓋香。

? ? ? 一泡：水溫97℃±，5-7s出。湯色淡黃透亮，茶湯入口即是強烈的蜜糖甜香，充斥著整個口腔。湯中略帶花香，用舌攪動湯體在舌上齒間翻滾，含著蜜糖花香的湯體悠悠蕩蕩，咕咚一口咽下之際，舌下生津徐徐，口腔中小面積的回甘漸漸出現(xiàn)，幾乎無苦無澀，水路較為細膩。公道杯掛杯蜜香為主，后尾為輕微木質(zhì)香。第一泡湯質(zhì)的飽滿度，圓潤度還有醇厚感已然顯現(xiàn)，不得不佩服吉普號這群年輕人覓茶的功夫！

? ? ? 二泡：水溫97℃±，5-7s出。湯色淡黃偏深。蓋香表現(xiàn)為花香、蜜香還有木質(zhì)的復合香型。稍等片刻，蓋香則以輕微豆香為主。這種香型出現(xiàn)的情況很少遇到?？诟猩锨辔侗鹊谝慌菝黠@，仍以蜜甜為主，湯含香依舊明顯。圓潤度，飽滿度，順滑度持續(xù)。喉韻還不錯，達喉頭以下一點。

? ? ?三泡：水溫97℃±，7s±出。蓋香、掛杯香、湯含香持續(xù)，復合香氣感覺到有線性變?nèi)?。口感蜜甜，生津回甘尚可，圓潤度，飽滿度，順滑度變化不大。微苦微澀，沒有明顯感覺。有喉韻。

? ? ?1-3泡湯色：（左至右）

? ? ?四泡：水溫97℃±，7-10s出。香氣半斷崖式下降，蜜甜減弱，微苦顯現(xiàn)，舌面中前部澀感出現(xiàn)，但能很快化開。

? ? 五泡：水溫97-100℃±，10-15s出。蜜甜變?yōu)楦侍?，茶湯主要以甜為主，香氣微弱，隱隱的，淡淡的。飽滿度，圓潤度稍減弱，醇厚度尚可，水路依然較細膩，生津回甘也有不錯的表現(xiàn)。

? ? 六泡：水溫100℃±，15s±出。口感甘甜持續(xù)，生津不錯，回甘稍差了。感覺后背有微微發(fā)熱感，似有茶氣。六泡之后甘甜和生津成為主角。澀，隨之而來登上口感的舞臺，已在聚光燈下不時出現(xiàn)。

? ? 4-6泡湯色：（左至右）

? ? 憑泡茶經(jīng)驗，此茶的品鑒內(nèi)容已沒有太大變化了。第七泡來了個極端做法，坐杯10分鐘。導入公杯的生茶湯色已如10年左右老白茶的開湯湯色。估計這茶湯可能已難于入口，端的是苦澀難耐吧。然鵝：

? ? ?我縱然虐她千百遍，她卻待我如初見！

? ? ?湯感竟然沒有想象中的大苦大澀，依然甜潤有加，湯體較飽滿，有厚度。只不過飲后舌面澀感加大，持續(xù)不化。不過這也已超出想象了。

? ? 葉底：由于自己的“抻拉撥挑拽”的拆茶法，沏泡后的葉底相對完整，活性十足。梗葉肥厚，芽頭壯碩，呈一芽一葉或兩到三葉。油性不錯。使勁揉捻后，葉面舒展恢復原狀，不碎不破，葉脈顯露，梗頸韌性十足，樹齡可期。

? ? 全程沏泡用的是大眼兒的錫制茶漏， 湯體清澈透亮度通過玻璃品杯可見一般??！是否有杯中無物的感覺？！

? ? ? 品后語：這是一款吉普號系列茶品中生茶類的基礎(chǔ)款。是一群有夢想有極致追求的?年輕人，靠車輪和雙腳踏遍瀾滄江流域?qū)ひ捴谱鞒龅囊豢罨A(chǔ)級茶品。也是一款有溫度有理想懷揣夢想的茶品。品鑒之后，這款茶最明顯的三個特點一個不足：一是高亢襲人的茶香令人心醉，二是微苦澀低的蜜糖甜和后期的甘甜怡人，三是品控好，茶湯非常干凈透亮。一個不足：香氣和湯感的蜜甜四泡之后半斷崖式下降，不過隨后轉(zhuǎn)成的甘甜可喜，兜住了對這款茶品的喜愛。

? ? ? 我被“215見山大雪山”特殊的茶香和蜜甜甘甜深深吸引，以致被“狠狠”撞了一下腰，撞出了我和“215見山大雪山”之間的火花，撞出了自己獨有的幸福感。

? ? ?“理性的選茶，感性的品茶”，喝出自己獨有的韻味和幸福感，這也是這群吉普號年輕人和他們制作的普洱茶想帶給普洱茶發(fā)燒友的核心理念吧！

? ?愿吉普號普洱茶鵬程展翅，飛得更高，飛得更遠！

品鑒者：阿華（路人乙）

?2020.5.1