洪普知?dú)q月，舞蝶為茶香：2019年洪普號(hào) 歲月系列 舞蝶Ⅲ 生茶 200克試用評(píng)測報(bào)告

試用活動(dòng)

2019年洪普號(hào) 舞蝶Ⅲ 生茶 200克 試用

依稀記得以前參觀茶博會(huì)時(shí)，看到過洪普號(hào)的展臺(tái)，由于匆忙，最終擦肩面過。這次幸運(yùn)獲得試品洪普號(hào)舞蝶III的機(jī)會(huì)，也屬緣份難得，應(yīng)該珍惜。索性搜索下載了洪普號(hào)微信公眾號(hào)，點(diǎn)看了幾期《茶山味道》小視頻。又在新茶網(wǎng)查看了幾篇茶評(píng)，算是對(duì)洪普號(hào)有了一個(gè)初步的了解。

洪普號(hào)古茶是云南洪普茶業(yè)有限公司旗下品牌，公司創(chuàng)立于2013年，是一家依托于古茶山資源，以原生態(tài)小產(chǎn)區(qū)精品古樹茶生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的新興茶企。其創(chuàng)始人洪耿洲，廣東潮汕人，人如其名，性格豪爽耿直。早年從事過旅游、通信等行業(yè)，業(yè)界人稱“洪幫主”、“茶瘋子”。每年一半以上時(shí)間，奔波于云南各大茶山，尋覓古茶資源。這里不想講他的傳奇故事，單說他的一些關(guān)于茶的理念，我還是比較認(rèn)同的?！安杓词澄铮卦谑巢摹?、“簡單享受古樹茶”等等。的確啊，近年來普洱茶行業(yè)炒作不斷，亂象橫生。是該去偽存真，返樸歸真了。不就是一口茶么，有必要搞那么神秘，那么復(fù)雜么。什么海拔、生態(tài)、樹齡、山寨…好像不是專家還喝不懂茶了。其實(shí)作為終端消費(fèi)者只要篤定“適口為珍”的原則，在努力學(xué)茶，提升鑒別能力的同時(shí)，少聽故事，不交智商稅，只為感受買單才是真正的王道。

閑言少敘，回歸正題。拿到茶樣后，先后兩次沖泡品飲，以求記錄還原真實(shí)感受。

一、包裝外觀

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茶樣是200克小餅，餅身小巧，玲瓏可愛。餅身用白色棉紙包裹，紙質(zhì)厚實(shí)有質(zhì)感。正面餅周由兩條褚色細(xì)線勾邊，正中紅色燙金行書“舞蝶”二字，筆力遒勁，筆鋒突出。好似無數(shù)蝴蝶棲于枝頭，充滿幻象。正上方是洪普號(hào)商標(biāo)，也是燙金紅字，十分醒目。下面是方印“歲月系列”和凈含量標(biāo)注。整體十分簡潔明快，重點(diǎn)突出，炫幻超酷。餅背面折紙收口為領(lǐng)帶心形，印有產(chǎn)品二維碼、產(chǎn)品詳細(xì)信息等。還有防偽貼標(biāo)，封口用的是洪普號(hào)服務(wù)貼標(biāo)。

打開外包，內(nèi)面還有一層白色薄透棉紙包裹茶餅，多了一層防潮保護(hù)，利于產(chǎn)品存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化。

打開內(nèi)包，你才能見到茶餅之廬山真面目。這里還有一張餅面大小白色內(nèi)票，介紹了制茶和選料理念特點(diǎn)，還印有洪普號(hào)官方二維碼。

總的來說，包裝設(shè)計(jì)簡潔明快，炫酷時(shí)尚。簡單的包裝設(shè)計(jì)也傳遞出簡單喝茶從包裝開始。

二、干茶初探

包裝褪盡，真容乍現(xiàn)。餅形圓潤周正，餅邊有少量碎茶脫落。整體顏色暗綠，少量紅梗、老葉參差其中。條索清晰，粗壯重實(shí)，芽葉上白絨密覆，象打了一層白霜。紅梗白芽，整體顯得有些花雜。反面餅窩位居中心，潤澤度好，有光亮。干茶清香撲鼻，香型為清香與甜香的混合香味。柔和清純，優(yōu)雅高揚(yáng)，拂面而來，令人心曠神怡。正是：“何知清風(fēng)徐，為有馨香來?！?/span>

從餅窩處入針撬茶，稍一用力，噼啪作響，茶體十分干燥，壓制偏松，取茶十分容易。稱重7.5克，細(xì)觀茶樣內(nèi)外一致，與宣傳的純料一致。茶菁等級(jí)不一，有部分粗老原料拼入。

? ?三、沖泡過程

? ?沖泡用具：白瓷蓋碗，公道杯，品茗杯等。

? ?沖泡時(shí)間：4月25日下午、4月30日晚上。

? ?沖泡地點(diǎn)：湖北省荊州市家中。

? ?沖泡用水：家用純凈水。

? ?品茗人數(shù)：兩人。

將水燒至沸騰，燙具溫杯。全程控制水溫95度左右。將稱好的茶樣（7.5克）倒入蓋碗，隨著熱水的沖擊，茶條緩緩沒入水中，變軟、發(fā)脹，少量碎茶浮上水面和茶沫糾纏在一起。熱霧裹挾著濃郁的香味氤氳開來，這是一種花草的香味，讓人恍若置身于荒野灌叢、密林幽谷之中。到出茶湯，湯色呈淺黃色。掛杯香沉穩(wěn)濃郁。

1至3泡，定點(diǎn)注水，水溫95度左右，5秒出湯，1泡湯色初顯淡黃，稍有渾濁，輕啜一口，入口即甜，不苦不澀，無任何雜味，只有有新茶淡淡清甜。2、3泡逐湯色漸加深呈明黃色，湯體較薄，稍有苦味，回甘較快。澀味漸顯，舌面發(fā)緊。茶香入水，花草香縈繞唇齒之間，優(yōu)雅清爽。冷杯香持久。

4至6泡，延時(shí)10秒出湯，香氣依然高揚(yáng)，湯色明黃透亮。有一絲絲的苦，但轉(zhuǎn)瞬化開，滿口回甜，深至喉部。澀味不重，集中在舌的兩側(cè)，生津較慢，湯感不厚。茶氣顯現(xiàn)，胃部、腹部發(fā)熱。

7至9泡，延時(shí)15秒出湯，湯色愈發(fā)透亮，倒入杯中，金圈顯現(xiàn)，油光可鑒。香味有所衰減，深呷一口，用舌尖攪動(dòng)動(dòng)茶湯，澀味稍退，茶湯甜而不厚。吸氣一口，感覺清涼回甘，深至喉部。茶氣加強(qiáng)，身體微汗。

10至12泡，延時(shí)30秒以上出湯，香氣衰減但依舊可感，綿綿不絕。滋味逐漸減淡，湯色變淺，但甜度增加，11泡起水味漸顯。尾水有甜，無甚變化，就此作罷。

四、葉底觀察

葉底呈黃綠色，油潤明亮，基本均勻一致，無雜花。葉芽肥厚，多為一芽二、三葉，有部分老梗。葉脈清晰，葉緣鋸齒明顯，部分葉片有紅斑，活性較好。用手捏之，柔軟有彈性，韌性尚可。葉梗掐斷有拉絲。

五、總體評(píng)價(jià)

此茶特點(diǎn)明顯，為一香二甜三微澀。先說香氣，不論干茶、掛杯、茶湯均表現(xiàn)突出，香味優(yōu)雅高揚(yáng)。茶湯甜味明顯，回甘快而持久，屬于一甜到底的甜底茶。美中不足的是，品飲過程中始終感覺舌頭有些發(fā)緊，先是舌面，后為兩頰，雖不明顯，但很持久。總之，洪普號(hào)蝶舞是一款頭春古樹茶。包裝簡潔明快，炫酷時(shí)尚。山野氣韻足，湯色明黃，香氣怡人，濃郁持久，滋味甜醇甘爽，滋味均衡，較耐沖泡，是一款入門級(jí)古樹生茶，適合喜歡甜茶的茶友。官網(wǎng)上價(jià)格打五折，性價(jià)比很高，宜品可藏。

? “簡單享受古樹茶”，簡單的背后總有一群不簡單的人在努力付出。斯人之癡，茶友之福，在勞動(dòng)者的節(jié)日里向他們致敬。正所謂：“皆言茶癡太瘋癲，傾情只為杯中鮮。踏遍危巖幽谷處，蹁躚若蝶舞林間。”