現(xiàn)如今,隨著大批消費者對云南普洱茶的認(rèn)知及品質(zhì)要求的提升,以及近些年精益求精的茶企發(fā)展壯大,古樹、單株、高桿、山頭茶等等成為中高端市場的引領(lǐng)者。私人定置、專采、單采、私藏茶正日漸興起,引領(lǐng)著新的消費模式。我們可以發(fā)現(xiàn)“吉普號”就是在這個商機中不斷發(fā)展和壯大的,這個團隊連續(xù)8年贏得春茶領(lǐng)先品牌,他們用車輪和雙腳丈量了云南瀾滄江流域的數(shù)十萬公里路程,走訪著數(shù)百個村寨和山頭。數(shù)百款經(jīng)典春茶、170多期知識類節(jié)目、20余枚茶王賽金獎,是8年來他們努力耕耘的結(jié)晶。今天有幸評測的這款2016年如故曼糯200克生茶,可以說是對吉普號制茶歷程的回顧和茶品轉(zhuǎn)化表現(xiàn)的發(fā)現(xiàn),具體表現(xiàn)如何,讓我們在評測中共同見證。
曼糯古茶園是勐??h各茶園中距縣城最遠(yuǎn)的古茶園之一,也是勐海位置最靠北的古茶園,這里同瀾滄縣、思茅區(qū)交界,距瀾滄江直線只有10多公里。在這里生活著質(zhì)樸勤勞的布朗族,后又有拉祜族和漢族的遷入。因為布朗族對茶神的敬愛,每年春茶采摘后,他們都會在茶樹中跳舞,表達對茶神的感謝。此時的曼糯春水暖流,萬物生長,經(jīng)歷了整個冬季的沉睡,幾場春雨滋潤和激發(fā),鮮嫩的芽葉茁壯生長。曼糯作為小產(chǎn)區(qū)被吉普號2016年納入全新如故系列,聽說原料選擇上在生態(tài)環(huán)境和樹齡兩個方面都嚴(yán)格持守。
產(chǎn)品信息:
標(biāo)題:2016年吉普號 如故 曼糯 生茶 200克
工藝:生茶
品牌:吉普號
品名:如故 曼糯
年份:2016
廠商:勐??h眾益茶廠
外觀:餅茶
規(guī)格:200克/餅,5餅/提,10餅/件
原料:云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期:越陳越香
外形與包裝:
200克小茶餅?zāi)迷谑掷镄∏沙翆崳p靠面部閉目輕嗅,隔著棉紙散發(fā)著迷人的花果香,此香型使人心情愉悅、心曠神怡,如同置身于大自然當(dāng)中,山野氣韻讓人沉醉。
此款200克茶餅,餅徑140mm,餅厚22mm,稱重198克。
外包裝采用單層乳白色棉紙并機壓仿粗布暗紋,墨蘭色字體書寫其中,色調(diào)古樸、紋理粗老,傳統(tǒng)氣息比較濃郁。
茶餅外沿以粗細(xì)雙實線環(huán)繞,正中央楷書“如故”二字,右側(cè)小楷書寫“丙申年谷花”蓋曼糯紅印章。茶餅上方印刷“吉普號”三個字作為品牌商標(biāo),并后綴玩家普洱,彰顯吉普號制茶理念和核心目標(biāo),“將理性的制茶態(tài)度與玩家的探索之心相結(jié)合,打造喚起普洱茶發(fā)燒友心底幸福感的茶品”。
“谷花”即谷子開的花,谷花茶因其采摘于谷花飄香的秋季,正值豐收時節(jié),田野里盡是金燦燦的稻谷,故得其名。我們通常把普洱秋茶稱為谷花茶。
古人云“春茶苦、夏茶澀、要好喝秋白露”,此句說明了古人對秋茶的鐘愛程度。
秋茶與春茶比較,葉條稍顯瘦弱,口感湯質(zhì)顯薄,并使苦澀度降低,但秋茶更吸引人的是它的高香,香氣高亢繚繞,具有噴薄而出的氣勢,加之苦澀低,別有一番滋味。
茶餅背面,棉紙平爽干凈整潔,多余紙面褶皺方式按一定距離均勻收緊,正中矩形金猴剪紙圖案張貼封閉,傳統(tǒng)氣息濃郁,最后吉普號二維碼張貼,并附帶刮涂防偽。
茶餅賞析:
細(xì)心拆開棉紙包裝后發(fā)現(xiàn),正面放置一張內(nèi)票,表達著“如故”這款茶的初心和寓意:
普洱茶的特性是慢,是陳,是根植與豐腴土壤之上的長久。
年輕人的特性是快,是變,是堅持與溫?zé)嵬恋刂系臒釔邸?/span>
如,歷經(jīng)滄海桑田的變幻,年輕人一“如”從前初心不悔。
故,歷經(jīng)日積月累的沉淀,普洱漫漫陳期方可稱之為“故”。
如故,流年不語,盡心茶事,安之如故。
茶餅正面壓制傳統(tǒng)防偽內(nèi)飛,上方書寫“如故丙申年谷花”蓋曼糯章。
手持茶餅細(xì)端詳,條索修長緊結(jié)錯落,餅形圓潤,餅緣規(guī)整,黃褐相間,少許黃片夾雜其中略顯粗老。翻轉(zhuǎn)背面用料一致,餅窩端正圓潤。雖為秋茶,但是選料持嫩度不減,茸毫顯現(xiàn)。
手持細(xì)茶針,在餅面輕挑,力求條索完整性,因為茶餅壓制相對松一些,只要沉下心來,耐住性子,較容易撬到完整的條索,此餅具有手工石磨餅的特點。
拆茶7.0克,自然環(huán)境中干醒1天。
品鑒信息:
試用品牌:吉普號 普洱茶-如故
茶飲類別:普洱生茶
時??? 間:2020.4.7
氣??? 溫:室內(nèi)溫度22℃、室內(nèi)空氣濕度45%
茶??? 具:日本備前燒寶瓶,容量180cc
????????? 景德鎮(zhèn)品茗杯
用??? 水:瓶裝冰露純凈水
投 茶 量:7.0克
溫壺燙盞,投茶注水,低水位、細(xì)水線洗茶兩道,打開壺蓋,茶香高揚,花蜜香濃郁溫和,帶有甜意,濕醒3分鐘后開始沖泡。
一段(1-3泡):因為試茶,全部采用高溫點沖注水,15秒出湯。
湯色:橙黃明亮,茶湯干凈通透。
香氣:香氣高揚入湯,輕悠的花香伴著清甜的蜜香,氣息純凈,清雅。
滋味:湯水入口苦澀度微弱,蜜甜感鋪滿整個口腔及喉部,舌底和兩頰生津迅速。
口感:柔潤飽滿。
?二段(4-6泡):沸水高溫點沖低注,20秒出湯延杯壁傾入。
湯色:整潔、黃濃明亮。
香氣:花香下沉入湯,高揚清悠飄渺。
滋味:舌尖蜜甜,舌中清甜,舌底、舌根微苦,苦化甘迅速,生津快。
口感:柔滑,回韻。體現(xiàn)在舌面及喉嚨中上部最為明顯。
?三段(7-9泡):沸水快注,30秒延杯壁快出湯。
湯色:橙黃明亮。
香氣:花香濃郁高揚,且有回味,后部顯淡蜜香。
滋味:甜度依然很高,集中在舌尖,兩頰與舌面微澀,舌底和兩頰生津迅速。
口感:柔滑,清活。
?四段(10-12泡):沸水高溫快注,40秒延杯壁快出湯。
湯色:淺橙黃、明亮。
香氣:淡蘭花香、蜜香交織,淡雅輕柔。
滋味:甜度高而不減,兩頰與舌面以及喉嚨上部輕澀。
口感:輕柔飽滿。
?葉底:
葉底色澤柔綠軟亮,葉片修長完整,一芽兩葉和單葉片,五五分成。脈絡(luò)清晰完整,稍顯寡薄,上手觸感韌性好、活性強。
?綜合評價:
此款“吉普號-如故”倉儲條件優(yōu)良,茶餅轉(zhuǎn)化驚艷,茶湯橙黃明亮,花香高揚,香型豐富,余韻稍顯短促,第二段香氣高揚顯現(xiàn),第四段香氣銳減,滋味甜度較高,層次比較豐富,口感輕柔飽滿。香氣入湯較為沉穩(wěn),余韻絲絲飄渺感,韻味細(xì)長、淡雅,恰恰更具蘭花之韻。體感平和舒適,不燥不悶,很舒服。是一款表現(xiàn)非常杰出的谷花茶,顛覆了我之前對秋茶的認(rèn)知。
評論 / 3
竹林聽雨
非常經(jīng)典的好茶
回復(fù)一生清閑
黑色背景使得湯色美感盡顯,評測詳細(xì),學(xué)習(xí)了。
回復(fù)演員的自我修養(yǎng)
@一生清閑 學(xué)習(xí)了
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