?我習(xí)慣在品茶之前了解一下其產(chǎn)地,幻想著在茶水入口的一瞬間,腦海里浮現(xiàn)出整片茶海的畫(huà)面,它會(huì)讓我心無(wú)旁騖,心曠神怡。
恰巧,我的母親是云南人,恰巧,我對(duì)下關(guān)這個(gè)地方又不陌生。下關(guān),位于常年積雪的蒼山之麓,碧波蕩漾的洱海之濱,不能再說(shuō)了,再說(shuō)我可能就買(mǎi)機(jī)票飛過(guò)去了。
開(kāi)始品鑒!
一、產(chǎn)品信息:
由云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司生產(chǎn),2012年的下關(guān)沱茶,生茶,原料是云南大葉種曬青毛茶。
經(jīng)典的外包裝?
二、品茶環(huán)境:
地點(diǎn),青島,室內(nèi)溫度16度,山泉水,150ml白瓷蓋碗、60ml品茗杯、透明玻璃公道杯,心情指數(shù),三星半!
茶具??
三、前期準(zhǔn)備:
外包裝完整,打開(kāi)包裝,給我最直觀的印象就是,這是個(gè)窩窩頭啊。條索粗壯完整,壓的特別緊實(shí),有一股淡淡的蜜香,我本人很喜歡。
干茶形似窩窩頭
條索粗壯
由于壓的比較緊實(shí),拆茶的過(guò)程削微有那么一點(diǎn)點(diǎn)費(fèi)勁,建議用金屬的茶針或茶刀,和茶平面保持20度左右的角度拆茶更好一些。
拆茶
醒茶一個(gè)小時(shí)?
四、沖泡過(guò)程:
取茶七克,先用100度的水洗茶,兩三秒;
七克干茶
洗茶水
第一泡,10秒,入口的第一層是苦,第二層是酸澀,梅子酸;
第一泡
第二泡,10秒,茶葉開(kāi)始逐漸活躍起來(lái)了,入口的時(shí)候,酸澀的程度開(kāi)始減少,但依然苦,這個(gè)時(shí)候煙味涌出來(lái)了,第一泡的時(shí)候可能也有煙味,但是味覺(jué)被苦味給占領(lǐng)了;
第二泡??
第三泡,7秒,酸苦澀逐步降低,煙味開(kāi)始在鼻腔竄動(dòng),同時(shí),蜜香味開(kāi)始附著在舌根深處,身體開(kāi)始有點(diǎn)燥熱了;
第三泡
第四泡,7秒,梅子酸澀味逐漸消失,苦味煙味均變淡;
第四泡
第五泡,第六泡,第七泡,第八泡,10秒,隨著沖泡的次數(shù)越來(lái)越多,湯色逐步變淺,入口的一瞬間,有一絲絲甘甜,蜜香味開(kāi)始逐漸顯現(xiàn)出來(lái),回甘明顯;
大概從第十一泡開(kāi)始,水的味道,草本的味道開(kāi)始出來(lái)了。
五、葉底:
葉底很清晰,葉片都保持完整,無(wú)粉末狀出現(xiàn),這一點(diǎn)我很滿(mǎn)意。
葉底
葉底
六、小結(jié):
這款2012年的沱茶,有著近八年的沉淀,非常典型的一款入門(mén)級(jí)生茶,外觀經(jīng)典大方,用料實(shí)在,該有的梅子酸、苦、澀、煙、蜜香、回甘的特性一樣不少一樣不多,入口的層次劃分很明顯。一個(gè)人沖泡,建議取5克以?xún)?nèi),三五好友,可以在7-9克左右。前期口味偏沖,味覺(jué)主要被苦味煙味覆蓋,中期梅子酸、澀逐漸消失,苦味煙味變淡,蜜香味開(kāi)始涌現(xiàn),回甘明顯,很討喜。耐泡程度偏中上等。個(gè)人比較喜歡第三泡到第八泡的口感,也就是中期的口感。綜上所述,這是一款及其經(jīng)典的、入門(mén)級(jí)的、性?xún)r(jià)比極高的一款生茶?。ㄈ松谝淮螌?xiě)茶評(píng),還請(qǐng)各位看官留下買(mǎi)路財(cái),不是,留下諫言。)
評(píng)論 / 24
喝茶+鋦瓷的翔哥
從頭來(lái)學(xué)起,大神茶友!
回復(fù)拜讀!
心若向陽(yáng)
這么多感慨?
回復(fù)東瓜
支持,老茶友!
回復(fù)茶可溫夢(mèng)可安
真是一百個(gè)人,喝出一百種味,看來(lái)茶無(wú)珍品,適個(gè)人口感為真。。
回復(fù)在肖申克喝茶
@茶可溫夢(mèng)可安 總結(jié)的一個(gè)字都沒(méi)毛??!為什么叫茶藝呢,對(duì)吧,敢加“藝”這個(gè)字的都不是一般的事物!
回復(fù)茶可溫夢(mèng)可安
@在肖申克喝茶 不不不,你誤會(huì)了,我這僅是表述,并非總結(jié),你是“茶藝”,我這只敢叫喝茶,喝而已,不敢賣(mài)弄,所以你的茶藝,我的喝茶。
回復(fù)菩提浮葉
ID有意思,茶評(píng)有意思,看來(lái)茶友也是有意思之人。
回復(fù)在肖申克喝茶
@菩提浮葉 哈哈,有機(jī)會(huì)的話(huà),下一篇說(shuō)說(shuō)我是個(gè)什么樣的人!謝謝大神點(diǎn)評(píng)!
回復(fù)星晨寥落
666
回復(fù)百合櫻
經(jīng)典的茶品,精致的茶評(píng)。
回復(fù)羽毛
這是一款及其經(jīng)典的、入門(mén)級(jí)的、性?xún)r(jià)比極高的一款生茶!評(píng)價(jià)中肯!不錯(cuò)的作業(yè)!
回復(fù)茶語(yǔ)不言
該有的梅子酸、苦、澀、煙、蜜香、回甘的特性一樣不少一樣不多,入口的層次劃分很明顯。
回復(fù)長(zhǎng)空
支持,學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)!
回復(fù)一顆平常心
非常好的第一次作業(yè),學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。
回復(fù)在肖申克喝茶
@一顆平常心 感謝!給我信心了!
回復(fù)在肖申克喝茶
@一顆平常心 感謝!給我信心了!
回復(fù)一生清閑
學(xué)習(xí)了哦
回復(fù)一生清閑
學(xué)習(xí)了哦
回復(fù)知足常樂(lè)
支持!老茶油初貼!
回復(fù)漢文愛(ài)茶
茶底厚實(shí),湯色很亮!
回復(fù)