世間需要奇男兒,
如同大地需要:
蒼山奇峰。
否則,
便沒有大江大河的奔流入海,
便沒有懸瀑飛練的裂岸驚虹。
如果大地滿足于平坦,
該是多么乏味:
沒有驚雷撞沉鐘,
也沒有浮塵掀烈風。
易水一道,
關(guān)山千重,
一腔豪氣一身勇,
慷慨燕趙勝書生。
千年悠然,
高天闊地,
蒼蒼大風尋猛士,
壁上龍泉待長鳴。
一、初見
“老爺”一杯新熟,“金屬”數(shù)闋堪聽。
勐糯三壺春風醉,何懼光陰流水聲。
今天試飲的茶是2019年“老爺說”五星勐糯熟茶。
名叫“老爺”,似老氣橫秋,顢頇封建,實則光芒鮮亮,內(nèi)核“青蔥”。
此茶包裝簡雅素氣。
正面上方懸“老爺說”品牌標識,莊重中透著一絲俏皮。磊哥蒼莽猛士,看來也不乏天真柔情。
下面用簡練的線條描繪了滇境的綠意盎然,古樸村落,山水之悅。
挑夫茶女,溫犬良人。一片自然清新,淳樸祥和。
背面包裝正規(guī),信息詳盡,寬領(lǐng)帶收口,板正、帥氣、利落!
剝開,內(nèi)層棉紙通透妥帖,似雕孔工藝呈現(xiàn)“老爺說”字樣,藝術(shù)感爆棚。
打開,觀茶餅。
裸茶有內(nèi)票無內(nèi)飛,小事一樁,無傷大雅。
茶餅周正齊整,壓制密實,沉甸墜手,色調(diào)深沉。
將茶餅捧起,幾乎無碎渣掉落。倉儲運輸也是可圈可點。
餅面金芽吐露,茶梗斑駁,茶窩規(guī)整,內(nèi)有小小凸起,并開了一個“小洞”。
無妨無妨,萬物皆有裂痕,那是光照進的地方。
有光,有溫暖,有希望!
聞一聞,熟香、糖香,還輕浮著一絲“海鮮味”。舒舒朗朗,淡淡輕輕。
取茶順利,干茶7.2克,干醒了一夜,隔天上午試飲。
二、試飲
洗茶兩道,一道15秒,二道即進即出。
茶葉稍有堆味兒,蓋子掛木香和淡淡奶香氣。
10分鐘后再聞,堆味兒消失。
正式品飲,全程開水,蓋碗沖泡。
一.段,123泡,香氣平穩(wěn),舒緩,無其他雜味。
一泡二泡5秒出。
入口,一點點酸感但馬上消失。輕苦底,舌頭觸上顎有粘感,舌面有膠質(zhì)感。落喉輕柔,感木香。
二泡起顯金圈,茶湯更柔,水路更細滑。湯體厚密,稠潤,油油悠悠。
舌尖一點點澀感,苦底輕,舌下略有生津。吞咽唾液,舌根微甜,上顎稍有收緊感。
湯含香,木香、糖香、一點點奶甜香。
掛杯淡木香,甜香。
三杯喝完,體感喉感都非常舒適。沒有任何不良刺激感。
這三泡,平穩(wěn),輕柔,包容,不緊不慢,娓娓道來!
二.段,456泡。
4泡重手悶了一下,56泡都是25秒出湯。
茶湯紅濃光亮,稠滑厚潤,油汪汪。內(nèi)質(zhì)持續(xù)析出,金圈更盛。
茶湯有米湯質(zhì)感,具一定粘稠度,柔糯香滑。
口感均衡,四平八穩(wěn),苦底顯但不重,不酸不澀。
口腔的感受是油潤與醇滑,味蕾的感受是輕苦與微甜??傮w表現(xiàn)優(yōu)良!
這款茶在重手的情況下,只是醇厚度提升,而沒有出現(xiàn)重苦、酸澀、或者令人不悅的其他味道或氣味,值得肯定。
茶不貴,但原料和技術(shù)不是蓋的。
三段,789泡。78泡40秒,9泡重手90秒。
估計我這種泡法能到11泡,耐泡度中等。
湯色栗紅,茶湯稍薄,醇厚感減三分,柔滑感加三分。
其他感覺幾乎與中段相同。
苦底很微弱了,生津在舌下仍可感。
甜的感覺在舌根喉頭,沒有下行。微甘微甜,茶香在口中縈繞,生生不息。
自然的醇香滑甜,舒緩的體驗和律動。
半小時后,涼喝茶湯,甜度上升,甜滑柔潤,非常非常好喝!
九泡喝完,額頭微微見汗,確實有一種溫熱感,通體舒泰。
三、葉底
烏黑色為主,伴有土褐色、深青綠色。葉片揉搓能碎,梗不老,有韌性。整體柔軟,活性好,不柴不老不蠢。
發(fā)酵感覺中度偏輕,能看出不同層次拼配的痕跡。
四、總結(jié)
這款“老爺說五星勐糯”確實是一款優(yōu)秀的好熟茶。
其選料精細,包裝用心,技術(shù)精湛,表現(xiàn)均衡。
湯色紅濃透亮,延續(xù)穩(wěn)定;湯體稠潤厚密,糯感十足;味道純正飽滿,香甜細膩;香氣緩緩沉沉,平和淡雅;生津較好,喉舌留韻;茶質(zhì)析出線性,不疾不徐,輕輕柔柔。
此茶最大的特點便是它的純正與均衡。
它的香、味、韻,湯感,沒有哪一項特別特別突出,但你也挑不出任何毛病。結(jié)合在一起,有骨架,有底蘊,扎實、平穩(wěn)、老道、均衡。
淺淺生津淺淺韻,
柔柔生甜柔柔魂。
此茶泡飲建議稍重手一些,茶水比建議1:12到1:15,這樣能更好呈現(xiàn)茶的實力、魅力與風韻。
它幾乎沒有任何雜味兒,堆味兒一丟丟,到二泡就徹底消失。如果您干醒兩天,那體驗一定更棒。
好熟茶該當如此,快出、慢出,輕些、重些,您隨意。好喝就是硬道理!
試問,把新熟茶做到這種程度的,能有幾家?
地道勐海味,當聽老爺說!
流派,老爺說,三茶六局,如雷貫耳!
“鉆山豹”磊哥,雙目銳利圓覺,雙腳丈量高山。大氣厚樸,堅韌果敢。
有大丈夫的擔當豁達,也具猛士的不羈精進。
成軍不久的“老爺說”,在他的帶領(lǐng)下,縱橫滇茶江湖。
憑借真材實料,深耕不輟,激蕩澎湃,步步進階。
足金璞玉,款款可信,斬金取銀,穩(wěn)攀巔峰。
真猛士,出泥不染,撥云見日,直面人生。
愿磊哥:不忘初心,永遠灑脫。
大風起兮,蒼天在上;
安得猛士,揚名八方。
?。?020.03.17)
評論 / 47
竹林聽雨
感謝分享,收獲滿滿
回復竹林聽雨
拜讀學習
回復竹林聽雨
大師級作品
回復竹林聽雨
茶網(wǎng)才子令狐兄
回復竹林聽雨
學習令狐大師作品
回復竹林聽雨
@竹林聽雨 一款非常不錯的產(chǎn)品
回復竹林聽雨
@竹林聽雨 學習了
回復老牛拉奔馳
拜讀令狐大神佳作。
回復小雪花
文筆揮灑自如,看樣子真的是語(yan)文(字)教師無疑。
回復愛茶大叔
文章大氣灑脫,茶氣裊裊委婉,拜讀
回復老鶴
令狐兄犀利,文思如泉涌,筆下生花,點贊點贊
回復百合櫻
贊!這文筆沒誰了。
回復令狐糟糕太糟糕
@百合櫻 百合茶友過獎了!不敢當!還要向大家多學習。
回復祝幸福快樂,安康吉祥!
V多彩云南
令狐才子的茶評太精彩了!每次拜讀酣暢淋漓!
回復令狐糟糕太糟糕
@V多彩云南 謝謝多彩茶友!真的不敢當!謝謝!
回復天天開心,快樂幸福!
一生清閑
好文 學習了!
回復令狐糟糕太糟糕
@一生清閑 只為茶煙 謝謝一生茶友??鞓沸腋?!
回復一生清閑
好文 學習了!
回復流派老爺說?磊哥
茶評都評判的這么好了,我再多說實在是有點兒多余。
回復但是還是忍不住多說兩句,因為我雖然現(xiàn)在的身份是制茶人,是茶商,但是我作為一位發(fā)燒友的內(nèi)心從未改變,還希望與無數(shù)入坑茶友早日脫坑。
只說一句,該茶實為一口純料,從未拼配過(畢竟四五年前的我對熟茶真心不感冒)
品質(zhì)挺好是真的,一口料真的也可以很好。
令狐糟糕太糟糕
@流派老爺說?磊哥 您誤會了,磊哥。
回復我的意思是發(fā)酵程度不同,不是說料子拼配。
可能我的用詞不當,抱歉!
靜心
好茶啊,茶評比茶好!令狐啊,把你的網(wǎng)名中"糟糕太糟糕 "刪了吧,令狐、聞(茶)香而動,多好!別來無恙!祝福!
回復令狐糟糕太糟糕
@靜心 謝謝靜心老師。愧不敢當。
回復祝萬事如意,安康吉祥!