適度發(fā)酵，未來可期：2019年 龍園號 澳門印象 357克 試用報告

試用活動

2019年 龍園號 澳門印象 357克 試用

　　“為紀念澳門回歸祖國二十周年，龍園茶業(yè)特推出“澳門印象”紀念茶。精選勐海優(yōu)質古茶區(qū)頭春老樹高等級曬青毛茶為原料，以龍園茶業(yè)二十年獨特技術發(fā)酵，歷經(jīng)數(shù)十道制茶工序，打造出讓人迷戀的勐海滋味。餅形美觀，條索清晰紅潤，金豪密布，松緊適中，造型勻稱。茶湯滿溢茶油，順滑粘稠，湯質飽滿，湯色明快，紅潤怡人，回甘生津快而明顯，令人愉悅。葉底勻齊，柔嫩度高，活性良好?！?/p>

　　以上是龍園號官方對這款產(chǎn)品的評價，那么這款具有特殊紀念意義的產(chǎn)品究竟如何，下面讓我們一起品鑒這款有著獨特紀念意義的“澳門印象”。

　　綜合概述：

　　品牌：龍園號

　　分類：普洱熟茶

　　品名：澳門印象

　　規(guī)格：357克/餅

　　年份：2019年

　　原料：勐海優(yōu)質古茶區(qū)頭春老樹高等級曬青毛茶

　　保質期：越陳越香

　　泡茶用具：220ml紫砂壺;300ml玻璃公道杯;白瓷蓋碗(品茗杯)

　　泡茶用水：自來水開水

　　龍園號這款茶的包裝只有一層棉紙，沒有過多的修飾，但封面布局沉穩(wěn)大氣，并且這款茶葉每一餅都有自己的編號，每一片都是一個獨立的個體。

　　沒開封就能透過綿紙問到淡淡的茶香，打開綿紙包裝，茶餅金豪顯露，顏色紅艷，區(qū)別于發(fā)酵過重的熟茶顏色發(fā)黑，這款茶的顏色讓我對這款茶的表現(xiàn)充滿期待。

　　備器，這次依舊是這把石瓢陪我一起來品味這款茶，只不過，這次我將品茗杯換成了白瓷蓋碗，以便更加直觀的給大家展示茶湯

　　溫杯燙盞，取茶8g，這里忘記留下了撬茶取茶的圖片，下次一定改正。

　　投茶搖香，在搖香過后，注入沸水潤茶洗茶，也是為了能夠讓茶充分伸展，10s出湯。

　　值得一提的是品鑒這款熟茶的時候，全程都沒有使用茶濾網(wǎng)，從洗茶的茶湯就可以看出，這款茶的茶湯十分通透，雖然這個不是評價一款熟茶好壞的決定標準，但是，一款茶湯通透的茶，確實能讓品茶人在品茶的時候，多了幾分愉悅，也對這款茶更加有興趣去品嘗。

　　洗茶之后，再次注入沸水，這次我特別的使用高沖的方式?jīng)_泡，讓茶更加快速的與水進行融合，茶湯能夠快速析出，也想嘗試下這款茶的通透度究竟如何。

　　第一道茶：15s出湯，茶湯上面還有一層氤氳未散，茶香明顯，伴隨茶香而來的就是著名的“勐海味道”，湯色紅亮，這款茶雖然聞的時候堆味明顯，但是喝的時候堆味很弱，入口茶香先聲奪人，隨后苦澀明顯，但苦澀程度仍在能接受的程度，。湯感較薄，在入喉時有些不夠潤滑，喉部感受明顯。

　　第二道茶：依舊15s秒出湯，由于高沖的原因，茶湯略有渾濁，這款茶的茶香十分的明顯，湯色紅褐，入口較第一道茶湯，湯感有明顯增厚，有一股豆香的味道(這個香氣我不知道怎么形容，如果說的不對，歡迎大家批評指正)由于湯感和香氣的增強，苦澀的感覺減弱了不少，但是在喉部的不適感仍然沒有減輕，不夠順滑和甜糯。

　　第三道茶：這是這款茶目前的一個峰值，在出湯時間依舊是15s的情況下，這款茶在第三道茶的時候達到了一個想對較好的一個表現(xiàn)，聞起來茶香十分明顯，由于茶香將一部分堆味掩蓋，所以堆味在這一道茶的時候較輕，茶湯顏色紅褐，較第二道顏色稍顯明亮，入口茶香在這一道完全的釋放出來，香氣在口腔中占據(jù)了主導，弱化了苦澀的感覺，并且茶湯較之前更加順滑，喉部的不適感減輕，口感較之前更加醇厚。

　　第四道茶：20s出湯，這款茶在第四道茶有一個階梯式的下滑，出湯后聞起來茶香減弱，湯感變薄，有明顯的澀感。

　　第五、六道茶：30s出湯，茶湯香氣明顯下降，堆味變重，湯感很薄，入口澀感明顯，苦味減弱，有微弱的返甜在舌面上。

　　葉底：這款茶的葉底比較勻整，芽頭和嫩葉較多，配以少量的葉梗提升茶湯厚度，顏色紅褐，能夠看出這款茶的發(fā)酵程度適中，沒有進行重度發(fā)酵，后續(xù)有轉化和提升的空間。

　　總體評價

　　品飲完這款茶，讓我對龍園號這個品牌的產(chǎn)品有了一定的了解，由于事茶時間不長，接觸的品牌不說特別多，這次相識龍園號，讓我又得以認知了一個優(yōu)秀的茶葉品牌，下面我就對這次的品鑒做一個總結：

　　優(yōu)點：外觀：餅型周正;松緊適度，金芽顯露，分布均勻;

　　工藝：發(fā)酵程度適中，右后期轉化的空間;

　　用料：茶青等級高，拼配適量葉梗，口感層次更加豐富。

　　表現(xiàn)：湯色紅褐通透，口感純正，沒有雜味，茶香明顯，體感暖意明顯，茶氣十足。

　　缺點：主要在表現(xiàn)上：耐泡程度低，苦澀明顯，喉部有不適感。

　　總結：龍園號這款熟茶，沒有為了討喜的口感而進行過度的發(fā)酵，將發(fā)酵程度控制在一個比較適中的范圍，再加上茶青等級較高，這款茶后期轉化的空間很大，希望能和這款龍園茶迎接下一個澳門回歸紀念的10年，未來可期。