一杯敬過(guò)往，一杯敬明天 ---- 2018年七彩云南 吉?dú)q亥豬 品鑒報(bào)告

試用活動(dòng)

2018年七彩云南 吉?dú)q亥豬 熟茶 357克 試用

品牌：七彩云南

分類(lèi)：普洱茶 - 熟茶

廠家：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司

規(guī)格：357克/餅

凈重：357克

工藝：熟茶

形狀：餅茶

生產(chǎn)日期：2018年11月16日M01

原料：云南大葉種曬青毛茶

標(biāo)準(zhǔn)：--

保質(zhì)期：越陳越香

試品準(zhǔn)備：

時(shí)間：2020年2月8日下午3點(diǎn)

地點(diǎn)：銀川市

天氣：晴好，氣溫7℃/- 10℃

用器：150毫升豬年生肖蓋碗，25毫升白瓷品茗杯

用水：覽山清泉礦泉水

投茶量：7.5克

品鑒人：羽毛　　

很般配的豬年生肖蓋碗

肥頭大耳二師兄??

357克的標(biāo)準(zhǔn)七子餅，單層棉紙包裝。餅面滿涂大紅底色，正中卡通豬八戒形象：肥頭大耳，隆鼻闊嘴，細(xì)眉大眼，憨態(tài)可拘；頭頂福袋，身穿短?，腳蹬云履，斜扛釘耙，手挽彩帶，背上插著元帥威風(fēng)凜凜地的護(hù)背旗。留白處，金色大字“亥豬”，金色小字“吉?dú)q”、“年份古樹(shù)”；以及橙黃色的品牌名“七彩云南”、“普洱緊壓茶（熟茶）”、凈含量：357克。信息量并不大，但是天蓬元帥的鬧騰勁已經(jīng)滿滿地跳到人的眼前了。

背面整潔，折疊整齊，領(lǐng)帶結(jié)。領(lǐng)帶結(jié)位置印著齊全的產(chǎn)品詳情：名稱(chēng)、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、二維碼等詳情。

打開(kāi)棉紙，觀察茶餅，餅面黑褐油潤(rùn)，不太平整，仔細(xì)觀察，好像有一些類(lèi)似老茶頭的疙瘩揉在餅里。金毫遍體，用料高級(jí)，條索細(xì)嫩，壓制松緊適度，撬取時(shí)感覺(jué)非常容易。茶體松脆干凈，很明顯的干倉(cāng)儲(chǔ)存的特征。餅中有內(nèi)飛，外有一本小冊(cè)子內(nèi)票，附注了這餅熟茶的產(chǎn)品簡(jiǎn)介、檢驗(yàn)報(bào)告、合格證、審評(píng)結(jié)果、沖泡方式、儲(chǔ)存方法等。這款“亥豬”從2007年開(kāi)始在勐海、昆明倉(cāng)儲(chǔ)陳化勐海區(qū)域不同山頭的原料， 2011年將原料運(yùn)至東莞陳化，經(jīng)過(guò)12年，在數(shù)不清的配比組合后，將三地優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，脫穎而出這款豬年的圓滿滋味，屈指算來(lái)，12年，恰巧一輪。??????

收到派茶，還是在豬年，大約臘月二十八了，正忙于年關(guān)的大掃除以及大采購(gòu)，忙亂。匆匆開(kāi)茶，試喝了一泡，事情太多，人來(lái)人往，很潦草，來(lái)不及咂摸，主要解渴了，只是有個(gè)大體的感覺(jué)，很甜很糯。就想著，年慶中間，免不了大魚(yú)大肉，正好帶領(lǐng)一家人一起細(xì)品，附帶去油解膩。

沒(méi)想到，看似很遙遠(yuǎn)不起眼的冠狀病毒忽然就席卷而來(lái)，傳染病陰云籠罩全國(guó)，萬(wàn)城寂靜，人人自危，一家人也聚不起來(lái)了。

關(guān)門(mén)閉戶，聽(tīng)歌喝茶，出門(mén)一不小心會(huì)變成“2B”,待在家里乖乖地做個(gè)好“D”。

撬茶7.5克，醒茶1天。

試品，溫杯醒茶，醒后干茶有濃郁焦糖香，倉(cāng)味很輕。?

洗茶1遍。

第3道

1、2、3道茶湯比較

品飲前段：第1—3道：即時(shí)，茶湯顏色紅濃明亮，毫顯密實(shí)，入口很甜，湯感很重，甜潤(rùn)可口，質(zhì)感豐富，回甘生津明顯，焦糖香。

第5道

品飲中段：第4—6道：即時(shí)，湯色紅濃油亮，茶湯甫注入品茗杯，湯面有大量的白亮的茶油回旋，很像卡布奇諾咖啡，欣賞一會(huì)兒，消散了，不知是去了茶湯里，還是消弭在空氣中。茶湯甜潤(rùn)黏稠，回甘生津，喉韻滋潤(rùn)，濃郁的焦糖香。

第8道

品飲后段：第7--9道：即時(shí)，湯色略轉(zhuǎn)淺，紅艷艷漸轉(zhuǎn)橙色，清甜，茶力和黏稠度逐漸減弱，但不突然，不是斷崖式的，就像驚艷的表演之后一點(diǎn)一點(diǎn)的很有韻味的拋著水袖和含蓄的眼神，遞次向幕后褪去。

葉底：紅褐油潤(rùn)，活性足，不軟不爛，條索細(xì)嫩，發(fā)酵尚均勻。

總評(píng)：七彩云南吉?dú)q亥豬，取勐海百年古樹(shù)原料，三地十二年雕琢，取長(zhǎng)補(bǔ)短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，品質(zhì)上乘。茶湯紅濃油亮，口感甜糯黏稠，回甘生津強(qiáng)，喉韻綿柔，滋味醇厚，濃郁焦糖香。選料好、制造好、發(fā)酵好，尤其值得贊揚(yáng)的是倉(cāng)儲(chǔ)好，幾乎沒(méi)有倉(cāng)味，在熟茶里比較難得。不太耐泡，也很正常，那么多的芽料，保證了絲滑黏稠，就保證不了耐泡度。要我選，也是會(huì)更傾向絲滑。

至此文寫(xiě)完，疫情還沒(méi)有結(jié)束，憂心忡忡地呆著，也為一線防疫抗疫的親友們擔(dān)憂著、祝福著。

期盼這次災(zāi)難盡快成為過(guò)去，愿國(guó)泰民安！

相信強(qiáng)大的祖國(guó)、偉大的人民，美好的明天很快就到來(lái)！