山巔覽群峰：2017年云源號 山韻 生茶 200克 試用報告

試用活動

2017年云源號 山韻 生茶 200克 試用

　　原標題：山巔覽群峰，鑒丁酉(2017)云源號，山韻。

　　品鑒茶樣來源:《新茶網(wǎng)》派贈測試

　　品鑒用水:怡寶桶裝純凈水

　　開湯用具:紫砂壺沖泡

　　品鑒日期:2020/01/06

　　節(jié)氣:己亥季冬 小雪

　　天氣:晴朗，微風。

　　氣溫:-2度------9度

　　投茶量:8克

　　煮水器皿:隨手泡

　　品鑒地域:中原河南洛陽

　　茶餅外觀視檢，

　　茶餅外包裝采用手工棉印刷，主體印制，水墨丹青。青山，層巒疊嶂，云霧繚繞。右側，山韻二字，蒼勁有力，豎排并列小字，讓你知道大樹茶的味道。簡約而不簡單。茶企用心良苦。

　　頂天處，云源號商標及品牌logo。

　　下方，普洱茶種類(生茶)每片茶的凈含量，及云源號茶企公司名稱。

　　背面18折帶領帶，茶企門戶平臺二維碼。及產(chǎn)品信息和生產(chǎn)日期。

　　打開茶餅的外包裝，產(chǎn)品采用雙層包裝紙，一體包裝，方便后轉化

　　茶餅墨綠油潤，芽頭肥壯，顯白毫。嗅聞茶餅，清香悠遠。茶餅采用石磨壓制，松緊適度，易于開餅。撬取茶樣8克。嗅聞干茶，濃郁的花蜜混合香，沁人心脾。

　　前，中段表現(xiàn)

　　靜待松風鳴

　　高溫滌器，出水投茶，投茶搖香

　　白水清口

　　全程采用高水溫開湯沖泡

　　熱烘:

　　濃郁的山野氣韻，花蜜混合香，沁人心脾。無不良，異雜味煙感出現(xiàn)。且蜜香大余花香。熱烘的狀態(tài)下，有淺淺的茶青氣出現(xiàn)。

　　潤茶，98度水溫，延時十秒出湯。茶湯黃綠色，清澈通透。茶毫豐富。茶湯色，悅目迷人。

　　淺酌，茶湯的飽滿度強。茶湯質重，壓舌感強。喝一點。就有生津蓄勢的感覺。香入水?？酀袦\。掛杯的花蜜混合香，濃郁持久。紫砂壺內的濕茶底，鮮爽感強，山野氣韻濃厚。

　　第一道水，水溫100，隨入隨出。茶湯黃綠色。清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤。茶毫豐富。茶湯質，飽滿，柔順，爽滑。茶湯質重，壓舌感強。無丁點苦澀的狀態(tài)。舌底和舌兩側生津特質表現(xiàn)明顯。淺淺的喉韻出現(xiàn)。咽喉處，舒爽美妙。湯香入水。身體愉悅感強。身體有輕微發(fā)暖，體感出現(xiàn)。玻璃公道和品茗單杯內的掛杯香，花蜜混合香，濃郁持久。

　　第二道水，水溫100，隨入隨出。茶湯色，金黃色。金黃靚麗，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤。茶湯質，飽滿，柔順，爽滑，無丁點苦澀的狀態(tài)。滿口生津，舌底鳴泉，喉韻深厚。體感美妙。后背發(fā)暖，體感明顯。湯香入水，美妙愉悅。連飲兩杯，茶湯中有淺淺的澀感出現(xiàn)，但澀感能夠化去，且澀化得很快。喉韻深厚，咽喉處甜潤美妙，身體愉悅感強。茶氣足，兩太陽穴有輕微發(fā)漲的體感。

　　第三道水，水溫100，延時十秒出湯。茶湯色金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤，茶毫豐富。茶湯質，柔順爽滑。茶湯飽滿無苦，淺淺的澀，澀感凝聚在上顎上，化得很快。茶氣足，打嗝連連。打個嗝都是香的。茶香從身體深處。向上返回。身體愉悅。渾身發(fā)熱。前額輕微發(fā)汗。喉韻深厚，美妙，愉悅。

　　好茶，好茶

　　滿口生津，舌底鳴泉

　　起初我認為此款茶會是。布朗山茶區(qū)老班章的茶區(qū)。但體驗后認為，只是布朗山大區(qū)的經(jīng)典的一些小產(chǎn)區(qū)茶。非老班章也，因為它不具備老班章的沖擊力和苦的霸氣。湯色的黃亮，通透的狀態(tài)有，但是，不是雞油黃？(無王者之象)

　　第四道水，水溫100，延時20秒鐘出湯。茶湯色始終金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤，茶毫豐富。茶湯質，飽滿，柔順，爽滑。喉韻深厚，美妙愉悅。無苦，淺淺的澀感，比較突出。

　　(我對比過不同品牌的，2017年份的茶樣。均是明顯的澀感略顯。(斗記之標桿金斗，臨滄，居山篤茗之幸福008，陳升號之霸王青餅)皆澀感略顯，這可能和2017年天象有關。雨水稍大有關。個人淺酌。)喉韻深厚，體感美妙愉悅。生津特質出彩，滿口生津，舌底鳴泉。玻璃公道和品茗單杯內的掛杯香，香花蜜混合香，濃郁持久。茶氣足，渾身發(fā)暖。兩個太陽穴鼓脹。

　　第五道水，水溫一百，延時三十秒鐘出湯。茶湯色始終金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤，未見色衰。茶湯質，飽滿，柔順，爽滑。湯香入水，美妙愉悅。生津出彩，滿口生津，舌底鳴泉。喉韻深厚。咽喉處，甜潤美妙。

　　舌震顫法品飲，滿口香甜。喉韻舒爽。好茶，好茶也。茶氣足，打嗝連連。

　　紫砂壺內的濕茶底，鮮爽感強，山野氣韻濃厚。取一片葉底和茶梗咀嚼。葉底的切齒感強。葉片柔韌，脆性顯。咔咔脆。

　　白水過口，滿口香甜，甜潤滿滿。

　　第六道水，水溫100，延時一分鐘出湯。茶湯色始終是金黃色，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤。

　　茶湯質飽滿，柔順爽滑。不足點是純料茶的特指。剛性較強，缺少層次感的變化。澀感明顯，化去較快。茶氣足，身體發(fā)暖，始終存在。

　　第七道水，水溫100，延時兩分鐘出湯。茶湯色始終，金黃色。未見色衰，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤。茶湯質各項指標，堅挺如初，未見湯衰。茶湯，柔順爽滑，甜潤美妙。茶氣足，身體發(fā)暖，始終不減。

　　澀感明顯，喉韻深厚，表現(xiàn)堅挺。湯香入水，表現(xiàn)堅挺。玻璃公道和品茗單杯內的掛杯香。隱隱還有?；刍旌舷?。

　　尾水段

　　第八道水，水溫100，延時三分鐘出湯。茶湯色，始終是金黃亮麗，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤。茶湯質，有輕微的甜感出現(xiàn)。茶湯質走低。

　　茶湯的飽滿度還好，甜潤美妙，柔順爽滑。茶湯質已進入尾段。澀感明顯，澀感凝聚在舌面和上顎上，退去緩慢。在進行一道水，品鑒體驗結束。

　　第九道水，水溫100，延時五分鐘出湯。茶湯色始終是金黃色。清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤。

　　茶湯質，茶水分離，出現(xiàn)水感，品鑒體驗結束。

　　倒出茶底查看，

　　熱嗅，茶底無不良，異雜味煙感出現(xiàn)。葉片柔韌。茶梗壯碩，芽頭肥壯。取葉底和茶梗咀嚼。葉底的切齒感還有，但脆性不顯。

　　與樹齡有關。

　　揉捻葉底和茶梗很容易成為泥質化。稍后在總述中著重分析。

　　總述:

　　此款云源號，山韻。制作工藝規(guī)范。葉底規(guī)整度強。碎片化輕。葉底黃綠色。無糊邊糊葉現(xiàn)象。

　　葉片柔韌，茶梗壯碩，芽頭肥壯。葉間距較短。春茶無疑，制作工藝規(guī)范。此款山韻在產(chǎn)品序列等級中，屬于珍藏級。前中段表現(xiàn)出彩。茶湯色，自始至終。金黃色，清澈通透，悅目迷人，油潤亮澤。

　　茶湯飽滿度強，喉韻深厚。茶氣足，體感明顯，山野氣韻深厚。生津特質出彩，滿口生津，舌底鳴泉，喉韻深厚。湯香入水。唯中尾段。澀感明顯?；ゾ徛?。不足之處是尾水段，走的有些快。很快就出現(xiàn)茶水分離狀態(tài)。這與。茶質的樹齡有關。

　　業(yè)內現(xiàn)在通常認為的樹齡是。50年以內為小樹。50年到，100年為大樹，100年以上為古樹。

　　但在資深茶客心目中，普遍認為100年以內為小樹，100年到300年為大樹，300年以上為古樹。

　　這就是此款山韻在尾水段。走的快的原因。

　　我個人認為，此款茶的樹齡在100年以內。

　　以上分析純屬個人見解，希望和其他茶友能夠共同探討。

　　數(shù)九寒天，得遇好茶，(山韻)一喜。

　　恰遇新年，開湯品鑒，二喜。

　　喉韻深厚，生津出彩，湯香入水，愉悅美妙，三喜。值此眾囍，賦詩一首，與諸位茶友共歡。

　　三陽開泰

　　一九二九去匆匆，

　　八十一天春復來。

　　亭前垂柳待春風，

　　再遇庚子海晏平。

　　函谷荼人

　　己亥季冬小寒

　　己亥臘月十二

　　2020/01/06

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　　以上品鑒茶評之觀點，僅代表我個人的見解。均為我個人的品鑒體驗，只代表我個人的淺拙。供諸位茶友參考，如有不妥之處，敬請諸位斧正。

　　原創(chuàng)聲明

　　本文為個人原創(chuàng)，本文內照片為原創(chuàng)者供圖，均屬原創(chuàng)拍攝。

　　如需科普轉載，請聯(lián)系作者。

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　　授權，《新茶網(wǎng)》平臺發(fā)布。

　　謝謝合作。

　　函谷荼人

　　己亥季冬 小雪

　　己亥臘月十二

　　亥時茶評資料整理完成于函谷嘉軒

　　2020/01/06