生于深山，盛于杯盞——2019年下關(guān)沱茶云南勐庫母樹沱茶生茶200克品飲報告

試用活動

2019年下關(guān)沱茶 云南勐庫母樹沱茶 生茶 200克 試用

　　祖國華誕，女排奪冠，華夏大地，好事連連！

　　今天要品飲的茶是“下關(guān)2019勐庫母樹沱茶”。下關(guān)的實力，勐庫的威名，天下皆聞！我對這款茶真的是期盼良久，日思夜念。

　　勐庫的地形為兩山夾一河一壩，兩山指邦馬山與馬鞍山，一河指南勐河，一壩指勐庫壩。兩山對峙，勐河川流。東西半山，競秀天然。

　　東半山之茶稱“朝陽茶”，欣欣向榮之姿，俊秀爽朗之貌，陽剛之美，碩健怡人。滋味飽滿，氣足韻長。

　　西半山稱之為“送夕茶”。具陰柔之美，勻整清香，肥厚顯毫，甘甜柔滑，苦澀均衡。

　　東西半山古樹大樹資源極為豐富，其他茶山罕有匹敵。而這款茶取東西兩山大樹原料，陰陽調(diào)和，剛?cè)嵯酀Ｐ闹袗勰?，溢于言表?/p>

　　茶葉收到，我仔細看了包裝。按理說這茶葉的料子也是來自于“冰島”茶區(qū)，但包裝上并沒有刻意強調(diào)“冰島”兩個字，更沒有大肆渲染。在“冰島古樹茶”滿天飛的今天，為下關(guān)的沉穩(wěn)、客觀和誠懇點贊。

　　賦詩一首，略表心意。

　　《冰島》

　　崖飛勐江奔，谷裂鞍馬存。

　　禪花牽風(fēng)影，葉古敬茶神。

　　槍挑山海“月”，刀斬東西“云”。

　　他日識逵鬼，“孤島”自“冰心”。

　　一、茶品信息

　　品牌：下關(guān)沱茶

　　分類：普洱茶-生茶

　　廠家：云南下關(guān)沱茶(集團)股份有限公司

　　規(guī)格：200克/個,4個/提,24個/件

　　凈重：200克

　　工藝：生茶

　　形狀：沱茶

　　年份：2019

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　二、包裝及干茶

　　傳統(tǒng)紙包裝，經(jīng)典的“松鶴延年”圖案。這紙比甲沱的更細膩柔軟一些，沒有那么脆硬，更利于倉儲轉(zhuǎn)化。打開，一大顆窩窩頭，內(nèi)票內(nèi)飛齊全。內(nèi)票上印著茶區(qū)簡易地圖，三個紅圈，表明茶料的出產(chǎn)地。內(nèi)飛淺埋，讓它繼續(xù)堅守，沒有取出。

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　　窩窩頭壓的非常緊實，正面勻整，墨綠顯絨。條索清晰完整，健碩遒勁，有山野氣息。背面茶窩深、廣、闊，壁薄，便于撬茶。深嗅，淡淡的花蜜香，并夾著絲絲涼韻。

　　取茶7克，開始品飲。

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　　三、品飲

　　110毫升蓋碗沖泡，水溫95℃。因為是新茶，所以適當(dāng)調(diào)整了一下水溫。共10泡。

　　潤茶一道，快進快出。茶湯色淡，顯花果香，香氣低沉，并不濃烈。熱聞茶葉，青味兒明顯。

　　1到3泡，湯色清淡，香氣低而緩。談不上濃郁高揚，茶湯較通透，杯底略有碎渣。這茶干凈，沒的說。（沒用濾網(wǎng)）

　　入口，猝不及防的苦，澀輕，化的還算快。略生津，二三湯舌根有弱弱的回甘。湯很薄，湯里無香，水路還算細滑，飲后稍有甜韻。

　　1到3混合，有苦，微澀，微甜。其他感平。約一分鐘后，口腔回甜，有星星涼意。

　　4到6泡，花果香漸強，充盈鼻腔。茶湯透亮，螢白泛金，輕柔靈動。從公道瀉入杯盞，激蕩搖晃，惹起串串珠玉，幻生幻滅。入口，淺苦微澀，旋即化盡。柔柔回甘，綿綿生津，喉韻甜美，有清甜清雅的韻律。

　　湯入喉，呵一口氣，芬芳馥郁，有涼爽開闊之感！也許，這便是荒野之韻，山澤之息！

　　4到6混，色淺味潤，湯稍顯飽滿，絲絲甜爽在齒縫間流動。體感舒適，味蕾欣然。

　　冷杯留悠悠蜜甜香。

　　7到9泡，加蓋。由于湯色淺，湯薄，所以變了一下策略。

　　色澤變化不明顯，茶湯圓潤了一些。我刻意用舌頭攪動茶湯，略有稠感。七湯后，苦澀遁形，滑甜滋潤。微微的果香入湯，緩緩入喉，一股清韻從喉下襲來，甘甜清雅，身心愉悅。

　　九湯無水味，輕回甘，淡生津。齒頰掛微香，冷杯飄出淡淡花果甜。再來一泡！

　　789混，湯涼，輕含一口，甜感比熱湯時強烈。綿柔，輕靈。好喝！

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　　10泡，悶90秒。香氣幾無，凈透見底。微微甜，不潤不醇，微現(xiàn)水味。其他感平平！舌根有縷縷涼意，延續(xù)性和留存度還算不錯。

　　四、葉底

　　色暗綠，活性佳，豐饒有生氣。細聞，感淡淡清甜。整料碎料約各占一半。葉展闊，肥厚。梗粗壯，強韌。少量嫩芽點綴其間。在下關(guān)沱茶的序列中，這茶的葉底算是很好很好的了。

　　五、總結(jié)

　　優(yōu)點：干茶條索完整度高，葉底品質(zhì)佳，料子不錯?；馗噬蛏锌?，香氣純正，有淡雅的冰甜韻，有回味的空間。較耐泡，延續(xù)性不錯，體感舒適！

　　不足：湯欠厚度，全程湯薄，色淺弱，稠感醇意輕微。

　　香氣雖純但低沉，不濃郁，不高揚。拼配無老料。

　　難道勐庫大葉種就是這樣的特點？可是書上所載，以及普洱茶品的宣傳卻不是這般。我很疑惑，不得其解。

　　另外，澀感貫穿到七泡左右，游走追隨。不強但可感。

　　整體考量，這款新茶可以用五個字概括：輕、柔、滑、甜、爽。應(yīng)該說受眾群體還是非常大的。

　　此茶有輕淺、甜美、雅致的喉韻，這是最大的優(yōu)點，亦是最好的賣點。

　　味有豐寡，客分仁智，一家之言，僅供參閱。

　　每一次的品味，都只是茶葉生命體系中的一方驛站。時光養(yǎng)味，歲月鍍金，這也正是品味和收藏普洱茶的最大魅力。

　　天地慈悲，草蛇灰線。時間會給出最真最美的答案！

　　母樹精華，盛于杯盞。山靈水秀，天上人間。

　　塡詞一闕，結(jié)束本篇。

　　《一剪梅無問西東》

　　才別東山赴西山。一袖春風(fēng)，半兩愁閑。

　　澗邊誰解山茶怨？翠衣覆錦，又遮雨簾。

　　睥睨五寨震西南，鳳遺幽影，鶴渡清寒。

　　南迫榜眼壩歪纏，地界霧隱，懂過方安。

　?。?.29夜）

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