2014年飛臺(tái)號(hào)易武正山生茶試用品鑒：驚艷不顯，名茶本色

試用活動(dòng)

2014年飛臺(tái)號(hào) 易武正山 生茶 357克/餅 試用

? ? 時(shí)間：2019年8月4日午后

? ? 地點(diǎn)：銀川???家中

? ? 天氣：晴，氣溫28度

? ? 準(zhǔn)備：桶裝礦泉水，7克茶，140ml蓋碗。

? ? 這是獲得飛臺(tái)易武正山品鑒資格后的第五次品嘗，前后時(shí)間間隔有點(diǎn)長(zhǎng)，不似我往日的風(fēng)格。三伏天里，暑氣正盛，加之雜事煩擾，心燥難靜，生活之五味雜陳，茶之味卻難感知，不覺(jué)間拖的時(shí)間久了……

茶餅正面

茶餅背面

? ? 拿到茶餅，正面圖案素雅，簡(jiǎn)略幾筆水墨寫(xiě)意山形，反倒不如靠左側(cè)“易武正山”四個(gè)大字顯得厚重蒼勁，以致其后的白色小字說(shuō)明幾乎難以被發(fā)現(xiàn)，詳細(xì)內(nèi)容也沒(méi)讀完整，可略。右上側(cè)繁體“飛臺(tái)”及茶葉圖案商標(biāo)清晰醒目，但第一眼看到那茶葉圖案恍似臺(tái)灣島形狀，不知?jiǎng)e人是否也有這種感覺(jué)。背面折疊顯得隨意，缺少法度，整體棉紙包裝不知是時(shí)間較久還是其它原因，不夠緊湊，加貼一張產(chǎn)品標(biāo)簽，感覺(jué)略欠精致。

茶餅信息描述

? ? 拆開(kāi)棉紙后，產(chǎn)品信息比較詳盡，2014年出廠，勐海健民茶廠。

茶餅內(nèi)視

? ? 拆開(kāi)了看，餅面平整，壓制松緊適度，顏色墨綠偏深，內(nèi)票、內(nèi)飛俱全，干茶條索粗壯肥厚，聞之干茶香氣不艷，似有若無(wú)，很淡雅，也無(wú)新茶的生氣，顯示出已存放了一段時(shí)間。

取茶7克

? ? 撬茶7克，梗細(xì)長(zhǎng)且多，溫杯后放入干茶，熱嗅，生氣不顯，香氣亦不顯，比較內(nèi)斂。洗茶一道，快進(jìn)快出。

干茶熱嗅

第1泡遠(yuǎn)視

第1泡湯色

? ? 初段，第1泡，10秒出湯（個(gè)人習(xí)慣，第一泡出湯略緩，避免水味，同時(shí)與后續(xù)沖泡保持相對(duì)穩(wěn)定的湯色與口感），湯色黃亮，熱嗅帶青味，但入口柔，杯底蜜香顯。

第2泡

第3泡

第4泡

? ? 前段，第2-4泡，6秒左右出湯，湯色保持黃亮，入口從微苦到微麻，想仔細(xì)回味隨即消失。舌面收斂，舌底生津且漸強(qiáng)，回甘顯且逐步加強(qiáng)，水甜帶冰糖味，茶氣足，后背熱感明顯至第4泡汗下，杯底蜜香漸淡。

第5泡

第6泡

第7泡

? ? 中段，第5-7泡，8-10秒出，湯色依舊，舌尖發(fā)麻，但化開(kāi)很快。入口湯感顯滑，喉部的回甘持久且厚重，口中的直觀感覺(jué)也是甜，到7泡末，湯中略顯煙味，茶氣帶來(lái)又一波汗下。

第8泡

第9泡

第10泡

? ? 后段，第8-10泡，第一泡順延10秒出湯，湯色黃亮轉(zhuǎn)淡，湯感變薄厚度減少，口感略顯水味，舌面有澀感但化開(kāi)快，嘴唇顯甜。

第11泡

第12泡

? ? 尾段，第11-12泡，分別1分半、2分半出湯，略燜泡，水味漸顯，香氣變淡，甜滑爽口，冰糖水一杯，一般生茶10泡就停，這次已經(jīng)超額了，第三波汗下。

葉底近視

葉底剖析

? ? 葉底，活性保持較好，葉片肥壯，梗多且長(zhǎng)，韌性好，有絨感。色澤偏暗紅，存放環(huán)境應(yīng)該不錯(cuò)，五年的陳化效果很明顯，北方倉(cāng)一般轉(zhuǎn)化沒(méi)這么快。

? ? 總評(píng)：常飲普洱的茶客，“班章為王、易武為后”的說(shuō)法深植內(nèi)心，相比班章的霸氣，易武茶相對(duì)香揚(yáng)水柔，刺激性不大，從名氣、價(jià)格到口感受眾更廣。以此先入為主，總希望會(huì)從這款茶中體會(huì)出別樣的感覺(jué)。所以，前后品了幾次，一直想抓住它明顯的特點(diǎn)加以描述，但最終無(wú)奈作罷。再次品之，其香不艷、其味如常，茶湯帶來(lái)的苦與澀，入口所產(chǎn)生的回甘與生津，喉韻與茶氣，也都無(wú)異于其他相對(duì)優(yōu)質(zhì)的普洱。數(shù)次的品鑒后，原本內(nèi)心所期寄的各種驚艷和美好，終于歸為平淡，這份平淡也傳遞到了飛臺(tái)易武正山上。思之良久，不得其解?；腥恍盐颍@，就是茶的本味，于是，心境寬而天地闊。再得閑，靜神再品，惟感好茶、好水、好茶水。