收到這款陳皮茶的時候,正是江南小鎮(zhèn)的梅雨季,又悶又熱又潮濕。好好的天,瞬間就傾盆大雨,連日的暴雨,水位開始上漲,水庫開始泄洪,這樣茶飯不思的日子正好泡陳皮水喝。
外包裝精致大氣,玻璃罐裝,密封科學。
收到這款陳皮時已是下午,正好有事去藥房,借古老的藥柜抓拍幾張照片。
玻璃罐裝的陳皮,干燥密封便于保存。一打開罐子,陳皮噴噴香,藥房小姑娘直嚷嚷:阿姨,你的皮好香好香。
上面是泓達堂新會陳皮和藥房浙江陳皮絲的比較。新會陳皮是完整三瓣狀的陳皮,外皮色澤幽黑,內(nèi)皮經(jīng)時間的陳化,囊已少許脫落由白色轉(zhuǎn)為幽紅色,用燈光照,油孔通透性較高。
用古稱稱取陳皮約8g,溫水燙洗一次,然后大火煮沸,水開后再中火持續(xù)煮15分鐘。撈出陳皮,用茶漏濾過茶湯,斟杯品飲。金黃色的茶湯,飄逸著陳皮的幽香,入口甜潤醇厚可口。
煮過的陳皮干凈油亮完整,我沒丟棄,晚上扔洗腳盆再煮煮,隨著水溫的升高,陣陣清香讓人愉悅。泡完陳皮的腳感覺皮膚細膩潤滑了些。忽然想到以后可以用煮過的陳皮水敷臉。內(nèi)外兼養(yǎng)的好方法。
暴雨之后的陰天,取完整三瓣陳皮一片,買了蹄膀燉煮,另剪陳皮絲3g蓋碗沖泡。110ml的蓋碗3g陳皮絲,沸水潤茶二次,潤茶湯清清淺淺,淡淡柑皮香,用潤皮湯溫杯。
第一泡沸水定點注水,10秒出湯,湯色淺黃清透,柑香明顯,有辛味。
第二泡定點注水2O秒出湯,湯色加深,湯感變厚,柑香加重,無苦味,辛味依然有。
第三泡定點注水20秒出湯,湯色明黃透亮,少許辛味即化,柑香依舊,甜味潤喉。
第四泡湯色湯感未變,柑香持續(xù),辛味若有若無,香甜入喉。
第五泡湯色略變淡,入口未覺辛味,香甜無比,入喉舒爽。
第六泡茶湯金黃色,甜醇可口,打嗝連連,滿嘴的柑香,甚是適意!
柑皮干凈無雜質(zhì),油亮飽滿。
天色漸暗,眼看著大暴雨即將來臨,爐子里傳來陣陣肉香,“咕嚕咕?!倍亲羽I了,端出陳皮蹄膀饞饞大家。陳皮燉肉,能消除油膩,利于消化吸收,減少肉肉的油膩的同時還有助于提鮮,這是我以后燉肉的食材了。
陳皮,主產(chǎn)于廣東、福建、四川等地,為蕓香科植物橘的干燥成熟果皮。陳皮具有健脾和胃,行氣寬中,降逆化痰的作用??捎脕碇委熎⑽笟鉁涓归L滿,惡心嘔吐,食欲不振,咳嗽痰多,胸膈滿悶,梅核氣等癥。作用:1.促進消化2.止咳祛痰3.調(diào)節(jié)血壓4.殺菌消炎5.止血6.抗過敏7.降血脂8.解痙
這款泓達堂新會陳皮,經(jīng)過6年的陳化貯存干皮黑褐色,藥香明顯,茶湯金黃色,幽香連連,甜醇可口?!啊币粌牲S金一兩皮”,陳皮的價位有些高,我覺得還是自己存新皮來的合算。
我記憶中陳皮只是款藥,咳嗽腸胃不適時才會想到它,愛上喝茶之后,柑普茶的流行,才讓我開始認識陳皮。一試果然不錯,會不會就此掉入皮坑。哈哈哈……
陳皮貯存應密封保存,應存放在干燥、通風、濕度不超過80%的環(huán)境。要定時檢查、曬皮、定期防蟲、防霉等。
評論 / 53
演員的自我修養(yǎng)
學習了
回復演員的自我修養(yǎng)
煙嗓之良品
回復草根
重溫經(jīng)典,是我永遠學習的榜樣!
回復心若向陽
太美了!
回復草根
好茶評,學習了!
回復u171144
啊,湯一會兒紅,一會兒黃,被搞亂了。到底是什么泡的???
回復芳芳
@u171144 紅的是煮的,黃的是蓋碗泡的。
回復芳芳
@u171144 紅的是煮的,黃的是蓋碗泡的。
回復紅塵一茶客
好,看著也享受
回復本杰明-巴頓
好圖好文,最重要的蹄髈好評^_^
回復浮華
看看變覺得似滿屏流香。
回復菩提浮葉
九制陳皮喲,哈哈
回復令狐糟糕太糟糕
好陳皮,好貴!我是真買不起,腦補一下得了!
回復精彩的評述,感謝分享!
芳芳
@令狐糟糕太糟糕 買新皮自己存
回復綠蘿
柑皮干凈無雜質(zhì),油亮飽滿,好
回復我哩邁邁邁…
這個不當當是陳皮厲害 阿姨的手藝也當當了
回復玖黎遺民
好東西,可飲,可入藥,可制美食,學習了
回復V多彩云南
陳皮——多么好的一寶貝!既能入藥,又能品飲,還能做美食!
回復芳芳
@u022358 藥食同源,好食材!
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