我在這等你 ——2017年云鼎柑普小青柑品鑒報(bào)告

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2017年云鼎柑普 小青柑（古法全生曬·熟茶）布朗宮廷熟茶 150克/罐

我在這等你

——2017年云鼎柑普小青柑品鑒報(bào)告

假期最后一天意外得到云鼎柑普小青柑，驚喜之余迫不及待的驚喜了品嘗，分享如下，不喜勿噴

一、銘牌查閱：

商標(biāo)：云鼎柑普

產(chǎn)品名稱(chēng)：小青柑

生產(chǎn)時(shí)間：2017年8月8日

出品企業(yè)：廣州市云鼎柑普茶葉有限公司

二、外包裝

外殼用馬口鐵制罐，噴涂古代皇室御用顏色，顯得尊貴氣派，亭亭玉立；防偽商標(biāo)、生產(chǎn)信息一應(yīng)俱全，正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)之產(chǎn)品。

全生曬：一開(kāi)始看到“全生曬”這三個(gè)字還有點(diǎn)迷糊，上網(wǎng)科普了一下才發(fā)現(xiàn)云鼎的柑普都是采用生曬20-30天古法制成。全生曬的好處是：最大限度地保留了陳皮的活性物質(zhì)和藥用價(jià)值，避免了烘焙工藝對(duì)柑皮的保健藥用價(jià)值的破壞和降低，從而充分提升和發(fā)揮了新會(huì)陳皮在柑普茶的最大作用這在講究效率、成本的年代還在堅(jiān)持生曬工藝的廠家實(shí)在是不多見(jiàn)了。

三、外觀

打開(kāi)蓋子，柑普整齊疊放，數(shù)了一下一罐11個(gè)，應(yīng)是取一心一意的意頭，每個(gè)柑普獨(dú)立包裝防潮性能不錯(cuò)，適合南方區(qū)域長(zhǎng)期保存。聞到輕輕的桔子味道。

四、解茶、投茶

1、熟茶延自布朗區(qū)域，應(yīng)為云鼎在云南的初制所生產(chǎn)，

2、輕解羅裳10.8克，對(duì)我來(lái)說(shuō)剛剛好。

3、里面熟茶條索清晰粗壯、干果暗青偏黃，切開(kāi)整齊，頂蓋潔白，沒(méi)有明顯的茶色浸入，說(shuō)明在最后蓋上蓋子包裝時(shí)整個(gè)柑普是曬干無(wú)水分的，在后期的保存過(guò)程中也沒(méi)有水汽侵入。

五、沖泡過(guò)程

第一泡：用100度開(kāi)水沖泡，頭泡洗茶，一共洗了二次，濕醒兩分鐘；

第一泡沖泡后秒出，茶湯橙紅透亮如紅酒般誘人，果香混入茶香，杯蓋掛香、入口滑潤(rùn)，兩頰生津。

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第二~第六泡單獨(dú)出湯，第二至第五泡茶湯與口味穩(wěn)定，第六泡感覺(jué)茶氣減弱，湯色稍減。

沖第七泡時(shí)在柑普上用茶針捅了六個(gè)孔，方便茶湯析出，稍微浸泡了一下，泡了大概十秒茶味更加猛烈

第八至十三泡混湯，稍微浸泡后出湯，味道無(wú)明顯變?nèi)?，期間將柑果夾起欣賞，無(wú)明顯變形破損，輕壓干果感覺(jué)到皮薄、堅(jiān)韌有彈性。

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第十四泡~第十八泡浸泡后湯色依然，但對(duì)于我這個(gè)老茶客來(lái)講雖然陳皮味道依然輕饒鼻尖，但味道已經(jīng)偏淡，此時(shí)領(lǐng)導(dǎo)剛好回來(lái)品之贊不絕口（領(lǐng)導(dǎo)大大比較少喝茶）

第十九~二三泡將果皮撕開(kāi)后混湯，湯色依然橙紅透亮，穩(wěn)定性非常強(qiáng)，撕開(kāi)后熟茶更加容易析出，茶湯順滑，茶香依然。

第二十四泡~第二十八泡湯色無(wú)明顯變化，入口也依然順滑

六、茶底欣賞

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通過(guò)茶底來(lái)看，茶葉肥厚黑亮，柑皮還能看到白底，說(shuō)明在把茶葉塞入柑皮果里面時(shí)，柑果是干燥的，熟茶的濕度也應(yīng)是得到嚴(yán)格控制的。

總結(jié)：

1、此次品鑒用100毫升的蓋碗沖泡，投茶量一個(gè)柑果10.8克，洗茶2次。

2、此次品鑒一共沖28泡，隨著沖泡次數(shù)的增加，浸泡時(shí)間隨著增加，湯色及湯味穩(wěn)定性強(qiáng)從一而終均順口，不影響口感，沒(méi)有嗆鼻的陳皮味，果香與茶香完美混入湯中，給人一種愉悅的享用感受。

3、此款茶另外一個(gè)特點(diǎn)是：從茶底分析：柑果在制作過(guò)程中得到完美的控制，經(jīng)過(guò)全生曬工藝確保了果香與茶湯的平衡，能在柑普茶中喝茶茶的韻味確為不可多得的產(chǎn)品。

4、此款產(chǎn)品在查閱資料時(shí)發(fā)現(xiàn)某東超市正在做優(yōu)惠促銷(xiāo)活動(dòng)，幅度高達(dá)199元減100元，根據(jù)本人對(duì)某東的了解應(yīng)為某東的補(bǔ)貼行為，再加上沖泡次數(shù)明顯比其他品牌的多，有喜歡柑普的茶友可購(gòu)買(mǎi)品之。

品鑒人：東方元夜

品鑒時(shí)間：2018年10月7日