評測 |八角亭?紫印古樹熟茶，顯毫香正，紅濃透亮，滋味醇厚，入口潤滑。

此茶原料來自布朗山班章茶區(qū)古樹生態(tài)茶園。

這是“八角亭茶業(yè)”精心匠制的紫印熟茶。一心傳承、創(chuàng)新，奉獻印級好茶。

老茶客們熟悉的印級茶，誠如普洱茶行業(yè)的“喜馬拉雅山”。 且歲月流逝中，早期印級茶已逐漸被消費。印級茶成為無數(shù)茶人可遇不可求的臻品。

幸近年來，為滿足廣大普洱茶友，像八角亭這樣的大茶企，責(zé)任、擔(dān)當(dāng)，研發(fā)人員遵從傳統(tǒng)，收集相關(guān)資料，查詢各地珍藏的經(jīng)典產(chǎn)品的品鑒經(jīng)驗，反復(fù)拼配對比，盡善盡美，重現(xiàn)經(jīng)典韻味，開發(fā)生產(chǎn)了一些經(jīng)典產(chǎn)品，為行業(yè)注入了一劑“強心劑”。

讓我們走進這珍貴精品。

一、走進品牌

八角亭茶業(yè)前身是黎明茶廠，座落于美麗神奇的勐海縣，隸屬于云南省農(nóng)墾總局。現(xiàn)為“云南農(nóng)墾集團勐海八角亭茶業(yè)有限公司”。“八角亭”是茶產(chǎn)品的注冊商標(biāo)，其源于佛家美麗的傳說，意喻黎明茶人憑借優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品與四面八方的各界人士架起了友誼的橋梁，共享美好的生活。

這茶因包裝是紫色，故被稱之為紫印。紫印茶是20世紀(jì)90年代勐海茶的典型代表。此次八角亭傾情匠制紫印茶，以班章早春古樹，經(jīng)傳統(tǒng)手工揉制曬青，適度發(fā)酵、精制而成。從原料、工藝、理念等等方面，無不可圈可點，值得期待。

擺在眼前的“2019年八角亭紫印古樹熟茶”到底如何，請看續(xù)集。

二、綜合概述

品名：八角亭·（紫印）古樹熟茶

年份：2019年6月4日（生產(chǎn)）

規(guī)格：357克/餅。

用料：云南大葉種布朗山古樹曬青毛茶

茶具：紫砂壺（270ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺（竹制）、辦公室簡易茶桌、不銹鋼開水壺、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

用水：當(dāng)?shù)?span lang="EN-US">580米地下巖層水。

醒茶：辦公室。溫度約30攝氏度。適宜濕度。較熱。無異味。

三、悅賞干茶

在中國傳統(tǒng)里，紫色代表圣人、帝王之氣，如 “紫禁城”，亦有所謂“紫氣東來”，寓意吉祥。 在西方，紫色亦代表尊貴，常為貴族所鐘。此茶裝飾獨特，整體看很簡約，僅紫色花環(huán)鋪餅面，其余是 “品名”和“茶企名”文字、亮紫色LOGO。整體裝飾簡潔 、清新、大方、古樸、莊嚴(yán)莊重又不失時尚。充滿浪漫，給人甜美意，好似儒雅大氣淑女之可人。

拿在手中，棉紙厚實而溫潤，背面包扎傳承八角亭一貫手法，進而體現(xiàn)茶餅的尊貴大氣、新穎親和，傳統(tǒng)與時尚的和諧融合。

內(nèi)票紫色溫馨文字豎排，信息齊備。產(chǎn)品入農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯項目體系，為其升值、身份證明作品質(zhì)保證！彰顯客觀、真實、放心！

茶餅香氣透紙，捧在手心，香氣四溢撲鼻而來，飽滿濃郁?？梢娖錀l索分明、餅面美觀、顯金毫。湊近一嗅，香氣更是醉人。餅形亦厚薄勻稱似幾何立體圖形，周正圓潤。

四、試飲序幕

撬茶：茶餅壓制松緊適度，撬茶方便。拆出幾個單條索，可見長而肥壯，幾無細碎。茶針多扎了幾處，可判內(nèi)外一口料。值得信賴。

醒茶、稱重……，備水、備茶具。真實表白味蕾感是我的使命和風(fēng)格，傳說的神乎其神，還是靠實力說話。

好茶來了，美好體驗即將開始。

五、佳茗細評

100攝氏度滾開水洗茶1次，快速進出，湯色淺紅亮麗清澈。茶氣足，葉底茶香室內(nèi)升騰飄散。聞干公道杯有甜香掛壁。茶葉溫潤吸水慢慢飽滿膨脹，油亮褐紅色。果然好茶，一開始即顯特質(zhì)。

濕醒5分鐘。

前3泡快速進出水，逐漸升至10秒出湯。紫砂壺口高位沖水。每次注水約茶壺一半。茶、水旋轉(zhuǎn)翻騰。

第1泡：湯色光亮、紅潤。入口順滑香甜，微澀，茶氣足，上顎沖擊感強。不苦，無堆味、雜味、異味，工藝、倉儲上乘。

第2泡：湯色進一步加深，滋味更加的醇厚，略苦澀，不鎖喉。湯稠。綿甜。香氣飽滿。

第3泡：茶湯紫紅透亮，喝幾口，爽滑、溫潤。提神舒爽輕飄飄?？慈~底，油潤紅亮，顯褐紅色，勻稱和諧。

???????????????????????????????????????????????????????????????????? 紫紅透亮，喝幾口，爽滑、溫潤。

總結(jié)前段幾泡，可謂潤滑醇厚醇和，顯喉韻，茶氣足。很是符合大班章茶區(qū)特點。

接下來4-7泡分別是7、10、10、15秒出湯。依然高位沖水。茶、水有翻動不旋轉(zhuǎn)。

第4泡：湯色濃紅透亮。葉底油潤。茶湯入口可感滋味濃釅，持續(xù)回甘生津。茶韻十足，氣感強勁。香甜溫潤。

第5泡：這幾泡應(yīng)是精華。生津回甜，韻氣足、強。溫柔中帶點野性。湯色依然紅潤、透亮。葉底充分舒展、油亮、氣高揚。苦澀感幾無不見。幾乎無堆味、無異味。

第6泡：入口柔順、茶香飽滿，實乃霸道與柔甜的和諧共融，仍然有較強的沖擊感，但無不適。難得。湯紅亮、糯稠。

第7泡：茶湯顯金圈，回味悠悠。甜香、糯滑。持續(xù)的汩汩生津。湯色、葉底無太大變化，依然可贊。

中期幾泡，醇和飽滿，協(xié)調(diào)，適口，香濃氣足。水路寬而細膩，茶湯層次性好。野味強烈但無不適感，適口度可贊。熱乎乎額頭發(fā)汗，提神好。品茗杯干杯掛淡淡香氣，似蜜香、又有焦糖香感。

接下來8-10泡，15至30秒出湯。依然高位沖水。茶、水有翻動，基本不旋轉(zhuǎn)。

第8泡：轉(zhuǎn)折明顯，山野味平淡，更顯甜香爽滑，甜絲絲的香氣久久回蕩。身心陶醉其中。

第9泡：湯色、葉底依然有活性。耐泡度好。口感稍淡，尚無水味。喉韻依然?；馗驶靥鹕蚓従彍p弱。

第10泡：茶湯富有層次，醇和甜滑，茶香馥郁，滋味飽滿純正，鮮明體現(xiàn)班章茶區(qū)特點。

第11泡：重悶約3分鐘。注水滿壺。湯色深，似紫紅，仍然透亮飽滿。滋味濃郁，微微苦澀很快化開。湯無漂浮物、未顯雜質(zhì)雜味。溫開水過喉，甘甜美妙。

1-11泡混湯品飲：口感飽滿，濃烈，稍苦無澀，熱烈艷麗，得之好福氣。

數(shù)小時的沖泡，茶香滿室。近來喝到的最贊好熟茶。

有理由相信，紫印茶經(jīng)充分醒茶、陳化后，會有更優(yōu)秀的表現(xiàn)。讓我們期待她的轉(zhuǎn)化、期待她明日更加精彩富麗之綻放。適合當(dāng)下即飲，也宜禮宜藏。

六、葉底品鑒

油潤、油亮秀色可餐。這或許是我喝過的熟茶中最令人驚嘆的艷麗葉底。芽多，不愧早春茶。茶毫金紅褐紅有活力。柔韌有彈性、無雜質(zhì)雜味。發(fā)酵適中好工藝、用料精心考究。聞一下，滋味仍然飽滿平和醇厚，很是耐泡，似戀人，默默地長久陪伴，愉悅身心。悅賞葉底，再抿一口茶湯，回味悠悠，仿佛置身于那布朗山、大班章，天人合一。

七、整體評價

布朗班章茶區(qū)古茶樹，經(jīng)百年歲月滋養(yǎng)、大自然陽光雨露雕琢，終化為豐厚的營養(yǎng)內(nèi)質(zhì)和濃、烈、香甜、潤滑、醇厚的韻味，得之不易、珍貴厚重。

驚艷了我的紫印古樹熟茶，不愧此早春古樹出身。

其餅圓潤周正，壓制松緊適度，可謂松而不散、緊而不實，利于運輸和存儲轉(zhuǎn)化。

干茶金毫斑駁凸顯，香氣飽滿純正濃郁。條索清晰、美觀，茶面潤平。10余泡后葉底油潤完整韌性足，無雜質(zhì)雜味。

茶湯褐紅、透、亮，色澤中也體現(xiàn)著濃烈霸氣、與眾不同。

這茶滋味醇和醇厚 、爽口順喉。香濃霸道的茶湯一口口刺激味蕾，那種香、爽、滑、甜醉人一片。湯稠、層次性強、顯質(zhì)感。此紫印茶，恰到好處的滑潤感和甜香相得益彰。茶味從淡到濃，氣韻由淺至深而霸，呼吸已被濃香蜜韻完全占領(lǐng)。一道茶已盡，唇齒留香，周身暖意。

“咕咚咚”爽滑的茶湯入口，滋潤身心，提神舒適，總令人欲罷不能。內(nèi)心喜悅連連，陶醉滿足，不由得充滿對大自然的饋贈、八角亭匠心精制感恩感動。

天地間和諧生動的畫面，莫過于大自然姹紫與嫣紅交輝。紫色，給人以吉祥、高貴的美感享受。八角亭紫印古樹熟茶，傳承創(chuàng)新，發(fā)掘傳統(tǒng)號級、印級匠制茶品質(zhì)，可欽可佩可贊。紫印，實為勐海區(qū)90年代最具代表性茶品。

普洱茶現(xiàn)狀，號級茶基本退出歷史舞臺、傳統(tǒng)印級茶也逐漸被消費掉或價格高不可攀。八角亭紫印古樹熟茶，名副其實可遇不可求之茶人臻品。從包裝裝飾到內(nèi)票再到茶餅、條索、沖泡等等等等，一連串整個都給我以美妙享受。

坐在屋子里泡一壺紫印班章古樹茶，看看窗外的繁枝茂葉，愜意舒適。它的茶湯層次性分明，回味甘甜，生津汩汩。只要抿一小口，那種就像初戀的香甜潤滑，真是“一碗喉吻潤，二碗破孤悶”，身后的煩惱早就被淹沒在這盞茶里了。

香陳九畹芬蘭氣，品盡千年普洱情。采自勐海布朗山班章茶區(qū)，傳承匠制，湯色紅濃透亮、滋味醇厚爽滑之“2019年八角亭紫印古樹熟茶”已為愛茶的您傾情奉上。布朗孔雀清啼，普洱茶者歸心。老茶客，必班章。來吧！

品鑒人：青山巍峨

? （男，1980年生，高中教師，心理咨詢師，茶齡16年。）

時間：2019年6月28日