五、2019年楊普號 摘云峰 生茶試飲情況信息：

這次我用蓋碗泡茶法試飲：并堅持每一次試飲品償茶后都及時用涼開水漱口后再試飲第二次，以免影響品償?shù)男Ч?。泡茶方法都洗茶后，再潤茶十分鐘，由于這次試飲的是早春銀毫茶葉，茶葉很嫩細，所以泡茶以沖入開水完成開始計時10秒為準。茶湯的入口溫度分別是：熱聞、品，溫聞、品，冷聞、品等試飲，每一泡是經(jīng)過熱、溫、冷聞品后的綜合評論，熱、溫、冷茶湯的界定是：一般情況下，我是以手指感覺配合溫度計來決定冷茶湯（10——20度）左右、溫茶湯（25——35度）左右、熱茶湯（40——50度左右）。由于，我們的人體的手指溫度一般正常為34度，手指伸入茶湯感覺為準，最后核準是溫度計。并適當使用自動電保溫器。

泡茶法試飲過程：

日期：2019年6月10日上午

坐標：廣東省

天氣：晴天，27-33C°

水質(zhì)：美國史密斯凈水器的純凈水

水溫：沸騰開水

干茶：拆除棉紙后，清晰顯示茶餅的手工石墨壓制的標準茶餅，芽條緊致，保留適度空間，易轉(zhuǎn)化，也易翹取茶葉?？吹矫恳黄枞~背后都是肉眼可以看得清的細細絨絨的白毫，這也是保證茶葉質(zhì)量的重要標志之一。

茶餅壓制相對松一些，茶餅看上去顯得更加園潤大氣，條索肥碩、嫩芽顯毫，頗有豪氣風范。

詳見下圖：

1、泡茶具：蓋碗、茶湯溫度茶保溫器，玻璃公道杯、白瓷品茗杯、茶船、茶荷、茶巾、茶藝六用、隨手泡、茶杯托、稱茶電子秤，電子自動計時器，溫度計等，如下圖：

??2、 稱干茶7克（干茶未醒），

3、 干茶：干茶聞起來蜜香濃郁，干茶色澤褐綠有光澤，，里外用料一致,顯白毫，茶餅表面用料等級較高細嫩；茶餅厚薄均勻，帶極少量細嫩茶梗，茶餅松緊適度，很容易撬茶，茶餅壓制適當，有利于后期陳化，如下圖：

4、 用溫開水重復沖洗茶二遍，洗茶是溫沸開水快入快出，聞濕茶有明顯清香味，湯色：湯色淺橙黃透亮，沒沉淀物，氣味：淡淡清純香甜味；無雜味，無倉味，總體屬于典型的新普洱生茶的微淡香氣，洗茶湯倒掉。準備泡茶，

?

5、傳統(tǒng)的蓋碗泡茶法：經(jīng)溫開水重復沖洗二次的濕茶，倒入蓋碗內(nèi)，每次統(tǒng)一泡10秒鐘，用自動倒時器計時，倒入過濾杯后就可以品償茶了。

第一泡，感較明顯，苦比澀重，但化很快、入口比較細膩順滑，滋味平和，回甘持久，杯底留香，無雜味，無倉味。

第二泡，湯色與第一泡一樣為茶湯色?橙黃、透亮，明亮度高，湯底明凈沒沉淀物，香氣清新爽口，苦澀感比第一泡更明顯，苦比澀重，但化很快、入口比較順喉，滋味平和，回甘持久，杯底留香，無雜味，無倉味。

第三泡，湯色與第二泡一樣茶湯色?橙黃、透亮，明亮度高，湯底明凈沒沉淀物，香氣清新爽口，茶湯濃度更高，整體協(xié)調(diào)感較好，苦澀感與第二泡一樣明顯，苦比澀重，但化很快、入口比較順喉，滋味平和，回甘持久，杯底留香，無雜味，無倉味。

第四泡，湯色?橙黃、透亮，明亮度高，湯底明凈沒沉淀物，香氣清新爽口，有輕微苦澀感，但化很快、入口比較順喉，滋味平和，回甘持久，杯底留香，無雜味，無倉味，。

第五泡，

?

第六泡，湯色與第五泡一樣

第七泡，湯色明顯比前泡?、湯透亮，有輕微苦澀感，但化很快、入口比較順喉，滋味平和，回甘持久，杯底留香，無雜味，無倉味。?

第八泡，。

第九泡，湯色?、透亮，而清甜感漸顯強，還有輕微苦澀感，但化很快、入口比較順喉，滋味平和，回甘持久，杯底留香，無雜味，無倉味。

第十泡，湯色與第9泡一樣?而透亮，而清甜感漸顯強，有輕微苦澀感，但化很快、入口比較順喉，滋味平和，回甘持久，杯底留香，無雜味，無倉味。

葉底

經(jīng)過10泡后的葉底有淺黃綠色芽葉為主，原料等級高，葉質(zhì)手感柔軟，有點彈性，葉小，較勻整，有少量的茶梗，但茶梗手感很軟嫩度好，葉底鮮活，濕聞有淡淡茶香。

六、 2019年楊普號 摘云峰 生茶試飲總評：此款2019年楊普號 摘云峰 生茶 ，打開包裝紙干聞有淡淡茶香，茶餅圓整，色澤褐綠有光澤，顯白毫較多，清爽干凈。干茶：干茶聞起來蜜香濃郁，干茶色澤褐綠有光澤，，里外用料一致,顯白毫，茶餅表面用料等級較高細嫩；茶餅厚薄均勻，帶極少量細嫩茶梗，茶餅松緊適度，很容易撬茶，茶餅壓制適當，有利于后期陳化，無雜味，無倉味，。湯色：湯色?橙黃、透亮，明亮度高，湯底明凈沒沉淀物，香氣清新爽口，苦澀感較明顯，苦比澀重，但化很快、入口比較細膩順滑，滋味平和，回甘持久，杯底留香，香氣清新爽口，而甜感隨泡數(shù)增加而漸顯，無雜味，無倉味。2019年楊普號 摘云峰 生茶總體以馥郁悠長的迷人花香為主調(diào)，伴隨蜜香、谷物香氣的變化； 茶湯稠細味濃，鮮度頗高，始終生普洱茶是2019年新茶，有清晰的苦澀感，能迅速化開，這也是正?，F(xiàn)象，最好還陳化幾年以上飲用，肯定會另飲品償者有意想不到的口感享受，也適合各年齡段的人飲用。葉底：經(jīng)過10泡后的葉底有淺黃綠色芽葉為主，原料等級高，葉質(zhì)手感柔軟，有點彈性，葉小，較勻整，有少量的茶梗，但茶梗手感很軟嫩度好，葉底鮮活，濕聞有淡淡茶香。