試用活動(dòng)
2014年中茶普洱 7541 生茶 357克 試用
一、茶餅簡(jiǎn)介
1、中茶牌“經(jīng)典7541”，由云茶公司2010年潛心研究，2010年首次出品；2011年、2012年經(jīng)延續(xù)生產(chǎn)；2013年云茶公司加大產(chǎn)品研發(fā)投入；2014采用傳統(tǒng)復(fù)古的“小竹筐”包裝,在延續(xù)傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上，提升品質(zhì)，由專(zhuān)業(yè)茶師經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成。?
2、嘜號(hào)（摘錄）
上世紀(jì)八九十年代，一些老茶客在買(mǎi)茶、喝茶時(shí)一般不講品牌，而是直說(shuō)“嘜號(hào)”，嘜號(hào)就是普洱茶的商標(biāo)，茶店的招牌，進(jìn)出口普洱茶的包裝標(biāo)志。嘜號(hào)的規(guī)范應(yīng)用要從上世紀(jì)七十年代說(shuō)起，1973年，中國(guó)土產(chǎn)蓄產(chǎn)進(jìn)出口總公司下放了普洱茶的自營(yíng)出口權(quán)，云南省各大國(guó)營(yíng)茶廠圴由云南省茶葉公司（簡(jiǎn)稱(chēng)：省公司）負(fù)責(zé)統(tǒng)一調(diào)撥、生產(chǎn)及出口任務(wù)。
從嘜號(hào)上可以看出配方、毛茶等級(jí)、生產(chǎn)廠家以及是散茶還是餅茶。如7541指代的就是75年的配方、4級(jí)毛茶、昆明茶廠生產(chǎn)（昆明1、勐海2、下關(guān)3）。自此，普洱茶就是通過(guò)這些嘜號(hào)和批次來(lái)區(qū)分，而這些嘜號(hào)也讓普洱茶的經(jīng)典配方能夠一直傳承至今，持續(xù)生產(chǎn)。
3、質(zhì)材規(guī)格：臻選云南西雙版納勐海境內(nèi)高海拔區(qū)域云南大葉種優(yōu)質(zhì)喬木大樹(shù)曬青毛茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成,每餅凈重357克，圓餅狀普洱茶（生茶），經(jīng)典系列產(chǎn)品。
餅形規(guī)則端正
餅體壓制緊密，條索緊細(xì)，銀毫特顯，內(nèi)飛完整淺鉗。
蝸心密實(shí)居中。
邊緣整齊圓潤(rùn)，條索緊細(xì)，銀毫顯露，分布錯(cuò)落精致。
內(nèi)附產(chǎn)品檢驗(yàn)合格。
條索細(xì)長(zhǎng)完整，呈墨綠，茶餅散發(fā)陣陣糯香。二、試茶
1、說(shuō)明：由于茶餅密實(shí)和茶葉嫩的原因，翹出來(lái)較碎，把原7克用量調(diào)整為6克用量。
2、環(huán)境
廣東
晴，溫度適中
蓋杯，小三杯
用量6克
3人
家用水
90-100度
3、品茶
洗茶潤(rùn)茶二十秒，倒掉，起蓋潤(rùn)枝三十秒。
第一道、90度左右用水，即注即出，湯水金黃，靚麗清澈，順口香滑，香甜即化，杯底口腔余香，回甘。入口特點(diǎn)：順，香，甜。
第二道、起蓋潤(rùn)枝二十秒，90度左右，即注即出。湯色金黃誘人，潤(rùn)口滑喉，香甘即散，喉韻極佳，含湯攪舌，明顯能感受醬化感，略苦回甘。入口特點(diǎn)：潤(rùn)，香，甜甘，口感醇厚。
第三道、沸水，5秒出湯，湯色金黃稍重，潤(rùn)口滑喉，香甘即化，微澀，茶韻趨于均衡，有發(fā)熱感，生津回甘。入口特點(diǎn)：潤(rùn)，香，甜，甘，苦均衡，層次感強(qiáng)烈。
第四道，沸水，十秒出湯，入口飽滿(mǎn)，微苦微澀，有層次感，發(fā)汗感，生津回甘。入口特點(diǎn)：潤(rùn)，均衡，層次感。
第五道，沸水，十五秒出湯，入口香沉微澀，口感厚重，有層次感，茶后生津回甘。入口特點(diǎn)順，均衡。
下每一道，各加沿五秒出湯，沸水，茶香茶氣逐漸下降，七八道起茶香淡薄，逐漸變澀，但仍保持良好的湯色和茶氣。
品至第十一道結(jié)束試茶。
4、忘了拍圖了，這里說(shuō)一下茶底，葉子自然舒張，脈絡(luò)齒輪清晰分明，油潤(rùn)，多為嫩葉枝，葉枝匹配合理，揉之易碎。
三、小結(jié)：7541為標(biāo)桿經(jīng)典之作，保持了配比茶的中規(guī)中正，有層次感，一至十一道始終保持同一湯色，茶氣平和醇厚，四五道后普洱特有的糯、棗香逐漸下降，有回甘，是不錯(cuò)的口糧。
作為新人，謬評(píng)實(shí)在難免，請(qǐng)多指正，本人認(rèn)為就是有點(diǎn)小貴。
評(píng)論 / 12
演員的自我修養(yǎng)
學(xué)習(xí)了
回復(fù)軒轅
學(xué)習(xí)啦生茶不錯(cuò)
回復(fù)閑者自樂(lè)
@軒轅 是的。好茶。謝謝！
回復(fù)digerati
沒(méi)用茶濾直接沖倒的嗎？杯底碎屑比較多。
回復(fù)閑者自樂(lè)
@digerati 是的，上班場(chǎng)所整理的。條件有限。謝謝鼓勵(lì)！
回復(fù)閑者自樂(lè)
@digerati 茶葉嫩和壓制緊密，翹茶技巧有待提高。哈哈哈……
回復(fù)云海散人
圖文并茂，中茶普洱7541通過(guò)茶友的演繹清楚的呈現(xiàn)在眼前，學(xué)習(xí)了
回復(fù)閑者自樂(lè)
@劍橋西畔 謝謝鼓勵(lì)，向你們學(xué)習(xí)。
回復(fù)常思
學(xué)習(xí)茶友的茶評(píng)，學(xué)習(xí)茶友為品好茶而做的努力
回復(fù)閑者自樂(lè)
@常思 謝謝鼓勵(lì)，向你們學(xué)習(xí)。
回復(fù)閑者自樂(lè)
每樣茶均從日常飲用開(kāi)始，喝過(guò)N次后盡量回憶體會(huì)感受，心懷感恩去做好每份報(bào)告。水平的事咱可以學(xué)習(xí)，但態(tài)度一定要有。這也是廣大試茶回饋的心意，我是這樣想的。感謝新茶網(wǎng)
回復(fù)閑者自樂(lè)
自試茶以來(lái)，為了更好看到湯水和蓋杯的茶底，特意換上了潮汕功夫茶的“三杯沖”。努力學(xué)習(xí)普洱迷人之處。
回復(fù)