香 柔 甜 蜜，野 的 巴 適 ----2018年德豐昌百濮臻茗生茶357克品鑒報(bào)告

試用活動(dòng)

2018年德豐昌 百濮臻茗 生茶 357克

云南較早種茶的民族是布朗族（濮人）。版納的勐?？h西定鄉(xiāng)章朗村布朗族山寨，保存著較為完整的布朗族茶文化遺跡，村民的日常生活就是活化石般的歷史文化遺產(chǎn)。

德豐昌茶業(yè)有限公司實(shí)際上是云南省西雙版納勐?？h勐海鎮(zhèn)曼賀村民委員會(huì)曼丹邁小組于2017年3月1日正式成立的茶葉公司，公司的技術(shù)隊(duì)伍就是濮人的后代。 公司擁有30余畝精制生產(chǎn)廠房，以“德豐昌”為商標(biāo)，全面通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系及ISO22000食品質(zhì)量安全管理體系的認(rèn)證，標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈化生產(chǎn)；獲得普洱茶地理標(biāo)志商標(biāo)使用權(quán)，保證產(chǎn)品品質(zhì)；覆蓋云南臨滄、版納等茶區(qū)，在忙肺、邦東、大雪山、易武等主產(chǎn)區(qū)擁有4所茶葉初制所。

德豐昌百濮臻茗生茶選用布朗茶區(qū)原料、古法制作。力圖尋到自然的本味，追憶久遠(yuǎn)的濮人先民。

收到茶餅時(shí)，正鎖上辦公室準(zhǔn)備出差。車(chē)子已在門(mén)外發(fā)動(dòng)，卻收到智能快遞柜的訊息，急忙取來(lái)，很開(kāi)心。熄了車(chē)子的火，重新打開(kāi)辦公室的門(mén)，匆匆欣賞了一下茶餅的包裝和外觀，撬下一角，仔細(xì)用小袋裝了，帶去差旅途中品嘗！

行程安排的非常緊湊，抽空喝了兩次，做了些小筆記，今天整理出來(lái)。

?? 產(chǎn)品欣賞：茶餅外包米色棉紙，主設(shè)計(jì)為淡墨色長(zhǎng)方形銘文“百茶序? ”，上端朱砂色“德豐昌”商標(biāo)和“百年普洱，經(jīng)典傳承”詞條；左側(cè)朱砂色“創(chuàng)始于清乾隆辛巳年（1761）”、公司名稱；右側(cè)朱砂色“百濮臻茗”品名及“茶區(qū)經(jīng)典”詞條；底端黑字注明“普洱茶（生茶）”、“凈含量：357克”、“2018春401”，“春”字套朱砂色點(diǎn)睛。整體版式設(shè)計(jì)古樸典雅。

?? 背面折疊整齊，領(lǐng)帶結(jié)，產(chǎn)品信息齊全，企業(yè)二維碼標(biāo)簽收口。赭黃色標(biāo)簽上注明“春茶，古樹(shù)純料，石磨壓制”。注意：生產(chǎn)日期為2018年4月28日，距今已整整一年有余。廠家專門(mén)把存了一年的茶拿出來(lái)讓大家品鑒，青氣已褪，口感更優(yōu)，說(shuō)明他們對(duì)越陳越香很有把握，可謂用心良苦。

背面圖??

領(lǐng)帶結(jié)打開(kāi)圖??

?? 打開(kāi)棉紙，里面又一層雪白的薄棉紙，雙層棉紙包裹，更加有利于茶餅避免雜味的侵襲。特別喜歡這種很用心的雙層棉紙，甚至感覺(jué)到一種鄭重的儀式感，油然而生禮茶之心。茶餅與棉紙之間擺放一張米色棉紙內(nèi)票，一面依然是外包裝上相同的百茶序，一面是產(chǎn)品簡(jiǎn)介。餅正中壓有內(nèi)飛。

第二層棉紙包裝圖??

內(nèi)票圖??

內(nèi)票及茶餅圖??

?? 茶餅端正大氣，色澤灰綠油潤(rùn)，條索清晰厚實(shí)，芽毫粗壯勻長(zhǎng)，有一些黃片和嫩梗。茶餅干凈無(wú)雜味，帶有甜香。壓制松緊適度，撬茶輕松，不傷條索，撬出很多完整條索的茶塊。

茶餅背面圖??

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茶餅細(xì)節(jié)圖??

干茶圖??

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準(zhǔn)備工作：

時(shí)間：2019年5月6日下午3：00

地點(diǎn)：山東省威海市金沙灣酒店

天氣：晴，氣溫20℃--18℃

用水：黃寶山礦泉水

用器：玉白便攜蓋碗120ml,便攜品杯20ml???

品鑒過(guò)程：

取茶5克，溫杯燙盞，投入干茶，醒茶，搖香。純正的甜香。

洗茶1遍：水溫100℃，快進(jìn)快出，茶香濃烈。濕醒片刻。

第1泡：10秒，茶湯淺黃透亮，顯毫，入口微澀，略有苦感，回甘快，鮮爽甘冽，蜜香高揚(yáng)且融于湯，細(xì)聞杯底時(shí)，一縷奇妙甜膩的奇蘭花香簌地鉆入鼻腔，再聞卻又沒(méi)有了，只剩下蜜香持久。這是什么？野花之韻？

第2泡圖??

2、3、4泡茶湯圖（光線時(shí)明時(shí)暗）

1、2、3、4泡茶湯圖

1、2、3、4、5、6泡茶湯 圖

第8---9泡：12秒，湯色橙黃明亮，茶氣濃，很甜，耐泡度很好。

觀察葉底：基本上一芽二葉的粗壯芽葉，自然完整，葉脈清晰。嫩梗也比較多，泡過(guò)之后梗很紅，韌度較好；葉片較薄，葉面有不均勻的紅點(diǎn)，彈性尚好；少量黃片；從色澤上判斷，應(yīng)是輕揉捻殺青，因葉梗肥大，導(dǎo)致殺青不足，沒(méi)有殺熟殺透，但不影響口感。

葉底圖??

葉底圖??

整理后的葉底圖??

整理后的葉底圖??

總體評(píng)價(jià)：百濮臻茗，餅形周正，色澤灰綠油潤(rùn)，顯毫。湯色黃亮，香氣濃郁，蜜糖香中還伴有細(xì)膩的野韻花香。滋味香甜飽滿，厚度尚可，澀感很容易就被忽略掉，苦感適中，回甘迅速持久。茶料選用布朗山大葉種古茶樹(shù)的混合純料；芽葉肥壯明亮，很有活性；嫩梗及黃片豐富了茶湯滋味；樹(shù)齡為100--200年左右，所以體感不是很強(qiáng)烈，倒也舒服。包裝古樸典雅，整潔細(xì)致。缺點(diǎn)是，層次感稍差，自始至終都是甜柔的主基調(diào)，變化少。

?? 上好的山水孕育了濮人的世世代代，勤勞的身影創(chuàng)造出非凡的制茶技藝，一杯好喝巴適的百濮臻茗令人幸福感滿滿！