相傳金馬、碧雞是滇池邊的神物,護(hù)佑一方平安。昆明城內(nèi)有著名的金馬碧雞牌坊,位于牌坊的一邊有東寺塔和西寺塔,兩座塔遙遙相望,稱為雙塔。雙塔頂有四只金雞,兩米多高,古人將金雞用銅皮做成,中空,金嘴里安銅管,管內(nèi)裝簧片,大風(fēng)吹過時,穿過雞身,沖擊簧片,就會發(fā)出悠揚(yáng)的雞鳴聲。
其實,金雞源于佛教,是密宗大日如來的坐騎迦樓羅,俗稱大鵬金翅鳥。云南多水,易發(fā)水災(zāi),水以龍興,在佛教里迦樓羅專吃龍蛇,迦樓羅就成了鎮(zhèn)水的吉祥物。
東寺塔之南,書林街石橋鋪一號,一座80年歷史的茶廠,即復(fù)興茶廠,后改名昆明茶廠,加工名牌復(fù)興沱茶。金雞沱茶則是昆明茶廠在八十年代生產(chǎn)的產(chǎn)品,在那個時期,昆明茶廠以“吉幸牌、金雞牌”為知名經(jīng)典茶品。
2018年云南中茶金雞沱茶,十年醇料精制,為傳承經(jīng)典、致敬經(jīng)典而出,廠牌茶有廠牌茶的延革,有它發(fā)展演進(jìn)的歷程,喝它談它研討它辯別它,心也似渡越關(guān)山,明亮而溫暖。
四四方方一小紙盒,金雞、雙塔、金馬碧雞牌坊、中茶、金雞沱茶,引回一段舊時光。
金雞沱一層包裝,茶沱盈盈一握,光滑、圓潤,芽、梗、葉,渾然交織,圓折、疏朗、靜密,聞干茶有幽幽的蜜香。
茶沱壓制的緊實,手掰紋絲不動,茶針小心撬茶七克,溫杯燙盞,依小盒子上的沖泡說明,多透少悶,適時出湯。
洗茶一道,濕醒兩分鐘,聞茶底蜜香濃郁,微有雜味。
一湯,湯色橘黃,微渾濁,入口無苦,一層澀意于舌面,幾秒后化開,舌底微生津,有甜意泛于兩頰,熱嗅茶底濃郁的蜜香,混雜著少許雜味。
二湯,湯色深橘黃,入口苦顯,集中于上鄂,隨即化開,微有澀意,稍縱即逝,舌底生津加強(qiáng),苦化澀弱后,口中前部感到甜潤,熱嗅茶底蜜香明顯,混雜著少許雜味。
三湯,湯色深橘黃,入口苦弱,不顯,澀顯,集中于舌面,幾秒后化開,舌底生津明顯,熱嗅茶底濃濃蜜香,無雜味。
四湯,湯色橘黃帶金,湯香,香入湯,入口苦顯,稍縱即逝,澀顯,幾秒后化開,舌底生津明顯,甜意較前三湯上升,掛杯蜜香濃郁。
五湯,湯色橘黃帶金,透亮,湯香,香入湯,湯含蜜香,入口苦顯,即化,澀弱,幾秒后化開,回甘生津明顯,甜意在口中前部留存久,持續(xù)時間長,濃郁的掛杯蜜香。
六湯,湯色淺了一些,入口茶味開始下降,微有水味,微苦,即化,澀顯,一會化開,回甘生津顯,掛杯蜜香。
七、八湯,燜泡,湯色橘黃帶金紅,入口苦淡澀顯,化開之后,有甜潤感。
看葉底,較細(xì)碎,細(xì)看芽頭較多,葉片舒展、柔嫩,茶梗有韌性。
2018年云南中茶金雞沱茶95克,蜜香濃郁,香入湯,苦、澀,刺激性較強(qiáng),回甘生津雖明顯,但不強(qiáng)烈,耐泡度弱,芽多緣故。
評論 / 69
演員的自我修養(yǎng)
學(xué)習(xí)了
回復(fù)饞茶一味
贊贊贊
回復(fù)UFO
學(xué)習(xí)茶評。
回復(fù)心若向陽
不得了!
回復(fù)u171144
看到牛逼的茶評了。
回復(fù)秋季的回憶
盛宴、盛宴。
回復(fù)悠悠茶客
看你的作品是種享受
回復(fù)草根
真是:洋為中用,古為今用是:做到老,學(xué)到老。在21世紀(jì)是創(chuàng)新推動技術(shù),創(chuàng)新改變?nèi)藗兊纳?,?chuàng)新改變命運的年代,是做到死,學(xué)到死,一日生命不止,拼博不止,學(xué)習(xí)不止。
回復(fù)蟲子
拍的很好。
回復(fù)喝茶+鋦瓷的翔哥
不服不行,泥泥石大神,好圖好文,好風(fēng)采,學(xué)習(xí)你!
弱弱的提個建議,圖片色彩飽和度高了些,有失真實!
多多包涵冒昧!
回復(fù)泥泥
@翔哥 嗯!翔哥說的對!爪機(jī)黨表示很頭疼這個問題
回復(fù)泥泥
@翔哥 嗯!翔哥說的對!爪機(jī)黨表示很頭疼這個問題
回復(fù)林黛睿
好好好,找機(jī)會蹭一點茶樣試試!
回復(fù)本杰明-巴頓
送上才長好的膝蓋
回復(fù)一般情況不說話
為泥泥點贊,為泥泥鼓掌
回復(fù)冷朝煙
日常膜拜泥泥大神的美圖
回復(fù)泥泥
@冷朝煙 謝謝煙煙
回復(fù)一樹一葉一知秋
美茶評
回復(fù)