奶茶救得了中國(guó)郵政嗎？

“沒(méi)有什么能夠阻擋，中國(guó)郵政想與年輕人對(duì)話的心?！?/span>

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這兩天，微博熱搜上最叫人意外的不是奈雪的茶即將上市，也不是喜茶何時(shí)IPO，而是一則“郵局開(kāi)賣(mài)奶茶”的新聞。

奶茶的普及不需懷疑。近幾年，辦公室下午茶的日常往往是今天喜茶，明天7分甜，后天1點(diǎn)點(diǎn)，恨不得把所有茶飲品牌輪流喝一遍才過(guò)癮；而最近，辦公室下午茶時(shí)大家開(kāi)始問(wèn)，有什么新茶？還有什么好喝的？哪家不那么甜？

所以，如果不是郵局和奶茶這兩個(gè)毫無(wú)關(guān)聯(lián)的名字捆綁出現(xiàn)，被慣壞了的奶茶人（指隔三岔五就要點(diǎn)杯奶茶的人）早已處變不驚，奶茶業(yè)的內(nèi)卷也可見(jiàn)一斑。

提起郵局，三十年前滿大街的綠色郵筒已然成為一代人的懷舊符號(hào)。就當(dāng)人們逐漸遺忘這個(gè)曾經(jīng)為大家傳情達(dá)意的“綠皮筒”時(shí)，誰(shuí)曾想，它卻以一種復(fù)古與現(xiàn)代交融的姿勢(shì)出現(xiàn)在大眾視線。

雖然沒(méi)多久中國(guó)郵政福建分公司便向外界澄清，此奶茶鋪并非中國(guó)郵政的業(yè)務(wù)，只是入股公司的合作項(xiàng)目，但這絲毫阻擋不了興奮的網(wǎng)友將郵政奶茶“玩壞”的熱情。

據(jù)企查查App顯示，“郵氧的茶”為福建省郵氧的茶餐飲管理有限公司產(chǎn)品，商標(biāo)則為中郵恒泰藥業(yè)有限公司申請(qǐng)注冊(cè)，中郵恒泰的大股東正是中國(guó)郵政100%控股的中郵資本投資管理有限公司。

如此看來(lái)，雖不能說(shuō)中國(guó)郵政直接售賣(mài)奶茶，但也不是毫無(wú)干系。撇開(kāi)奶茶，這兩年，中國(guó)郵政不斷嘗試與年輕人對(duì)話，由此而引發(fā)的營(yíng)銷話題也已經(jīng)不是第一次了。

多元嘗試的中國(guó)郵政

1998年，郵電正式分家，郵政獨(dú)立運(yùn)行。2005年，郵政政企分開(kāi)，這標(biāo)志著中國(guó)郵政由此進(jìn)入市場(chǎng)化運(yùn)作時(shí)代。

兩年后，中國(guó)郵政儲(chǔ)蓄銀行、中郵人壽保險(xiǎn)股份有限公司、中國(guó)郵政速遞物流有限公司相繼成立，至此，中國(guó)郵政的主體業(yè)務(wù)更加清晰，并于2019年正式成立中國(guó)郵政集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)郵政”）。

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當(dāng)年，中國(guó)郵政公布其全年收入達(dá)到6172.5億元，同比增長(zhǎng)9%；利潤(rùn)538.9億元，同比增長(zhǎng)16.6%。

拆分到各個(gè)業(yè)務(wù)板塊，一些數(shù)字就更有意思了：除寄遞業(yè)務(wù)收入721.7億元，電商分銷業(yè)務(wù)收入117.5億元以外，郵儲(chǔ)銀行和中郵保險(xiǎn)分別貢獻(xiàn)了2768.09億元和748億元的營(yíng)收，凈利潤(rùn)分別為610.36億元、16.9億元。

顯然，擁有5.4萬(wàn)個(gè)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的中國(guó)郵政，其普遍服務(wù)以及寄送業(yè)務(wù)在利潤(rùn)構(gòu)成中拖了后腿。

這一方面在于中國(guó)郵政需要承擔(dān)不同于市場(chǎng)化快遞公司的社會(huì)責(zé)任，另一方面也與國(guó)內(nèi)快遞業(yè)日趨激烈的競(jìng)爭(zhēng)分不開(kāi)。

有數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年，順豐控股的營(yíng)業(yè)收入為701.88億元，韻達(dá)股份營(yíng)收為132.87億元，圓通速遞營(yíng)收為115.74億元。也就是說(shuō)，順豐只要半年就可以完成中國(guó)郵政全年的寄遞業(yè)務(wù)收入。

中國(guó)郵政集團(tuán)有限公司黨組書(shū)記、董事長(zhǎng)劉愛(ài)力今年初在新春致辭中表示：2021年，中國(guó)郵政要以貫徹落實(shí)“十四五”規(guī)劃建議和國(guó)企改革三年行動(dòng)方案為主線，以推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展為主題，以改革創(chuàng)新為根本動(dòng)力，推動(dòng)中國(guó)郵政二次崛起。

說(shuō)到創(chuàng)新業(yè)務(wù)，這幾年中國(guó)郵政各地的分公司沒(méi)少嘗試。

2019年，有文藝青年打卡圣地之稱的廈門(mén)第一郵局，迎來(lái)中國(guó)移動(dòng)旗下的咪咕咖啡正式落戶，這也是中國(guó)郵政借力咖啡進(jìn)行跨界的初體驗(yàn)，第一郵局咪咕咖啡至今仍是游客到廈門(mén)旅游的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。

去年，首家以郵政網(wǎng)點(diǎn)為經(jīng)營(yíng)主體的便民藥店在北京房山區(qū)青龍湖郵政所開(kāi)業(yè)。據(jù)北京日?qǐng)?bào)報(bào)道，該郵政便民藥店經(jīng)營(yíng)1000多種處方藥及非處方藥，運(yùn)營(yíng)成熟后，將在具備條件的郵政網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行復(fù)制。

從咖啡到藥品再到如今的奶茶，中國(guó)郵政的嘗鮮之路似乎有點(diǎn)眼熟。

事實(shí)上，近兩年，石油大亨中石化也頻繁以便利店、賣(mài)咖啡，甚至參與社區(qū)團(tuán)購(gòu)等方式出圈。和中國(guó)郵政一樣，中石化也已獲批藥品銷售資格，消費(fèi)者將可在全國(guó)2萬(wàn)多家中石化加油站內(nèi)的易捷便利店買(mǎi)到非處方藥。

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顯然，在離消費(fèi)者更近、行業(yè)前景更廣闊的零售市場(chǎng)，像中石化這些具有場(chǎng)景延伸優(yōu)勢(shì)的“國(guó)家隊(duì)”，正嘗試在主營(yíng)業(yè)務(wù)外找到更多創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型的突破口。

渠道數(shù)量能為王否？

關(guān)于“郵氧的茶”，在福建當(dāng)?shù)貒L鮮者的分享下，更多消費(fèi)者表示被這個(gè)名字“種草”了。

但顯然，給大家?guī)?lái)想象空間的不僅是名字，還有中國(guó)郵政遍及中國(guó)城市及農(nóng)村的數(shù)萬(wàn)個(gè)網(wǎng)點(diǎn)。

你甚至很難想象，早在1985年，中國(guó)在南極建成長(zhǎng)城站時(shí)，中國(guó)郵政就已經(jīng)將郵局建到了那里。

因此，此次中國(guó)郵政賣(mài)奶茶的新聞一經(jīng)傳出，就有聲音驚呼，郵政奶茶將與同樣擁有龐大線下網(wǎng)點(diǎn)的中石化咖啡一樣，“一鋪開(kāi)就是全國(guó)第一”。

但是，對(duì)于奶茶行業(yè)而言，僅靠渠道就能在競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)白熱化的市場(chǎng)中搶到市場(chǎng)份額嗎？

滬上阿姨奶茶創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞去年在接受新零售商業(yè)評(píng)論采訪時(shí)曾說(shuō)過(guò)，奶茶店不同于現(xiàn)場(chǎng)零售，它其實(shí)是一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)餐飲業(yè)，它的產(chǎn)品品質(zhì)不僅取決于是否擁有標(biāo)準(zhǔn)化的SOP流程，還與人有關(guān)。

正因?yàn)榇?，一個(gè)奶茶店能否成功，三方面因素缺一不可：一是選址，二是店長(zhǎng)，三是資金。

從選址來(lái)看，即便有線上訂單業(yè)務(wù)，奶茶仍然是一門(mén)依賴客流的生意。

奶茶店大多開(kāi)在客流量大且固定的商圈、公交站臺(tái)以及景點(diǎn)等地，因?yàn)檫@些地方即便沒(méi)有老熟客或者回頭客，但是人群來(lái)往頻繁且密集，是一個(gè)天然的流量場(chǎng)。

相反，如果沒(méi)有大客流，即便店鋪數(shù)量再多、線上業(yè)務(wù)再好，奶茶品牌也難逃失敗的命運(yùn)。

再來(lái)看店長(zhǎng)。如前文所說(shuō)，奶茶是一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)餐飲生意，這一特性決定了人的重要性。

以奶茶里最常見(jiàn)的原料珍珠和茶湯來(lái)說(shuō)，在一定時(shí)間內(nèi)如果消耗不完，按規(guī)定必須倒掉。假設(shè)繼續(xù)使用，極易發(fā)生食品安全問(wèn)題，這是食品企業(yè)不可承受之痛。

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一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)能夠?qū)Φ赇伩土髯龀鲚^為精準(zhǔn)的預(yù)判，就可大大減少原材料浪費(fèi)的情況，并最終降低店鋪的運(yùn)營(yíng)成本。

今年以來(lái)，各地奶茶食品安全事故頻發(fā)，其中不乏奈雪的茶、1點(diǎn)點(diǎn)、7分甜、茶百道等知名品牌。

從某種程度上看，這傳遞了一個(gè)信號(hào)——快速跑馬圈地的奶茶行業(yè)急需專業(yè)的店長(zhǎng)，但人才的培養(yǎng)又非短期能解決的易事。

為什么是奶茶？

即便投資奶茶店失敗的案例每天都在發(fā)生，奶茶仍然成為不少創(chuàng)業(yè)者的首選。

是奶茶店的投入不大，技術(shù)難度不高？還是奶茶業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模夠大，賺錢(qián)概率夠高？或許以上兼而有之。

與咖啡文化在歐美的流行一樣，中國(guó)人對(duì)于茶的偏愛(ài)由來(lái)已久。雖然早期的奶茶里不一定有奶或茶，但從名字來(lái)看，奶茶在中國(guó)的流行到底是占了點(diǎn)天時(shí)和地利的。

除此以外，一個(gè)十幾平米的鋪面，三五個(gè)年輕員工，幾臺(tái)機(jī)器，再加上店鋪?zhàn)饨鹨约捌放萍用速M(fèi)、原料采購(gòu)費(fèi)，一個(gè)奶茶鋪投入幾十萬(wàn)元差不多就能開(kāi)張了。

奶茶的供應(yīng)鏈較短，開(kāi)一家奶茶鋪單從技術(shù)上來(lái)看并不難。這很容易造成一種錯(cuò)覺(jué)——開(kāi)奶茶店門(mén)檻較低。

可是，奶茶生意絕不止于“開(kāi)張”，能否在一年內(nèi)活下來(lái)更重要。

為了提高加盟商的成功率，滬上阿姨奶茶設(shè)置了“客戶成功經(jīng)理”一職，這個(gè)職位將對(duì)店鋪的培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)一直延伸到店鋪開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)之后，以確保加盟商能在12個(gè)月內(nèi)收回成本。

對(duì)此，單衛(wèi)鈞比喻說(shuō)，開(kāi)奶茶店和種地很像，只有種子健康、土地肥沃、農(nóng)夫勤勞，豐收才會(huì)是大概率的事情。

6月6日晚，港交所信息顯示，奈雪的茶已通過(guò)港交所上市聆訊。這個(gè)成立至今不過(guò)6年的茶飲品牌，招股書(shū)上披露的信息顯示，此前它已經(jīng)得到5輪融資，并且擁有了556家直營(yíng)門(mén)店。

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事實(shí)上，在過(guò)去的幾年，資本對(duì)奶茶業(yè)的厚愛(ài)并不限于奈雪的茶。

據(jù)CBNdata發(fā)布的《“數(shù)字化進(jìn)階”——2020新式茶飲白皮書(shū)》顯示，僅2020年，喜茶、古茗、斟茶記、蜜雪冰城、七分甜以及滬上阿姨等就獲得了超過(guò)40億元的融資。

白皮書(shū)還預(yù)測(cè)，到2020年底，中國(guó)茶飲市場(chǎng)總規(guī)模將高達(dá)4420億元，相比咖啡市場(chǎng)，茶飲業(yè)的增長(zhǎng)速度和市場(chǎng)規(guī)模更有吸引力。

隨著人們健康意識(shí)的提升，在一二線城市，“真茶鮮奶”已經(jīng)成為標(biāo)配。尤其是“零糖控卡”等概念興起之后，消費(fèi)者更加希望有選擇權(quán)，喝得健康、喝得放心正成為時(shí)下年輕人選擇奶茶的核心目標(biāo)。

有理由相信，未來(lái)的茶飲市場(chǎng)，品牌若想依靠資本、速度以及渠道等優(yōu)取勝已非易事。

只有真正掌握不同地區(qū)、年齡人群對(duì)于茶飲的細(xì)分需求，快速研發(fā)出新的產(chǎn)品，甚至從上游原料端就開(kāi)始布局的企業(yè)，才有可能建立起屬于品牌自己的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

顯然，擺在“郵氧的茶”面前的絕非坦蕩通途，遍布全國(guó)的數(shù)萬(wàn)網(wǎng)點(diǎn)或許也并不能為其筑起護(hù)城河……

來(lái)源：新零售商業(yè)評(píng)論、作者：田巧云，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除?