6月5日上午，云霄縣舉辦了第五屆茶葉評選賽暨第七屆海峽(漳州）茶會海峽兩岸茶王賽。共有78個茶樣參與評選，其中黃觀音48個，品種茶30個，茶葉評選專家用視覺看外形、觀湯色用嗅覺聞茶香、辨茶味用味覺嘗滋味、品回甘用感覺評葉底評選出云霄好茶。
??評選現(xiàn)場茶香彌漫，六位評委從參賽茶樣的外形、色澤、整碎、凈度、湯色、香氣、滋味、葉底八個方面進(jìn)行感官審評，逐個進(jìn)行評定，反復(fù)斟酌。專家們輪番上前，揭蓋聞香、分辨湯色、舀起品嘗、觀察葉底，每道品茶工序，都完成得一絲不茍。
教授級高級農(nóng)藝師? ?國家一級評茶師徐飆
這幾年我們感覺茶樣、工藝水平在提升，品質(zhì)是越來越好，今天我們兩組已經(jīng)品嘗到典型的花香蜜韻黃觀音，云霄黃觀音的特質(zhì)在兩組里邊都有出現(xiàn)，所以我們覺得在縣里上下一起努力的情況下，云霄茶產(chǎn)業(yè)前景越來越好。
??本次參賽的茶葉均為云霄縣區(qū)域內(nèi)種植、生產(chǎn)的2021年精制烏龍茶春茶，火候要求中輕火，純品種的茶樣，分為“黃觀音”和“品種茶”兩個系列。
國家一級評茶師陳金水
黃觀音初賽已經(jīng)結(jié)束了，從整個品質(zhì)來講是比較好的，特別是蜜韻比去年提高，同時整個品質(zhì)比較平衡，高低差別不是很大，黃觀音花香蜜韻的品質(zhì)也比較明顯表露出來，通過初賽、決賽把黃觀音的茶王，金獎、銀獎評選出來，（整體）我比較滿意今年的品質(zhì)也達(dá)到我們原來預(yù)想的效果，應(yīng)該是很理想的，跟去年比有明顯的提高。
參賽茶樣經(jīng)過多輪評比后，最終評選出“黃觀音”系列茶王1名，金獎1名、銀獎2名、銅獎3名，每個獲獎茶樣同時獲得云霄縣第五屆茶葉評選賽和第七屆海峽（漳州）茶會海峽兩岸茶王賽云霄黃觀音賽區(qū)相對應(yīng)的獎項(xiàng)。比賽還將評選出“品種茶”系列金獎1名、銀獎2名、銅獎3名。云霄縣海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長王彩云參加活動。
??茶產(chǎn)業(yè)是云霄縣特色優(yōu)勢生態(tài)產(chǎn)業(yè)，通過此次活動將進(jìn)一步擴(kuò)大云霄縣茶葉的知名度和影響力，提高茶葉質(zhì)量，打造“云霄黃觀音”地方特色品牌，發(fā)展綠色有機(jī)茶，提升市場競爭力，推動茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，增加群眾收入，助力鄉(xiāng)村振興。
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