2016年下關(guān)沱茶“高山小飛”生茶357克，不再是鐵餅，而是泡餅。但是其用料和工藝卻都延續(xù)了之前小飛餅，所以其品質(zhì)并未改變。除此之外，茶品包裝也有所改變。先前的包裝為下關(guān)常規(guī)七子餅的松鶴設(shè)計(jì)，而今年的小飛則進(jìn)行了“高山云霧”的水墨畫(huà)設(shè)計(jì)，似乎意在強(qiáng)調(diào)“高山”二字，而以往人們都把焦點(diǎn)都集中在小飛上了。

　　茶窩評(píng)測(cè)：

　　取茶7克左右，蓋碗沖泡，茶品壓制較緊，故洗茶2遍，茶湯顏色略顯清透。

　　第1泡：快速出湯，茶湯橙黃；入口煙香濃郁，苦感襲來(lái)，但無(wú)澀感；慢慢品味，后面有緩緩回甘襲來(lái)。

　　第3泡：茶湯順滑度增加，茶湯厚度為中等，苦味更加濃烈，但可化開(kāi)，回甘稍慢，公道杯底留有煙香味。

　　第5泡：茶湯橙黃有膠質(zhì)感；入口滋味濃烈，內(nèi)含物豐富，苦味與煙香同時(shí)占滿(mǎn)口腔，但苦可化開(kāi)；品后稍微停留，口腔內(nèi)甜感凸顯。

　　第7泡：茶湯入口，滋味濃強(qiáng)度不減，強(qiáng)烈的茶氣讓胃部有些反應(yīng)，悠悠回甘稍微緩解了茶氣帶來(lái)的不適。

　　第9泡：茶湯橙黃，湯感內(nèi)含物下降，顯苦底，但是后期口腔的甜感依舊強(qiáng)烈且持久。

　　第10泡以后，茶湯顏色稍微降低，入口滋味顯得綿和，但水味不顯。

　　葉底顯得微碎，但葉片鮮活肥碩，可見(jiàn)有少量茶梗，韌度猶佳。

　　產(chǎn)品信息

　　品名：高山小飛

　　品牌：下關(guān)

　　年份：2016年

　　工藝：生茶

　　規(guī)格：357克/餅，7餅/提，28餅/件

　　儲(chǔ)存：在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)