白茶與黑茶因其獨特健康養(yǎng)生的特點深受人們的喜愛，在市場掀起強勢的發(fā)展勁頭。11月26日，首屆“中國好茶黑白對話”產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在廣交會展館舉行，聚焦中國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，見證兩大茶類首次融合。
中國茶葉流通協(xié)會會長王慶、中國國際茶文化研究會常務副會長孫忠煥，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長陳紹軍，湖南省益陽市政協(xié)副主席卜鐵洪，福鼎市人大常委會主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領導小組常務副組長蔡梅生等領導嘉賓及中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華，浙江大學教授、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛，中國茶業(yè)流通協(xié)會專家委員會主任、中華全國供銷總社研究員張士康，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉品質化學與營養(yǎng)健康團隊首席科學家林智，福建農(nóng)林大學教授、中國白茶研究院院長孫威江等專家學者出席活動。
會上，王慶、孫忠煥、陳紹軍、卜鐵洪分別致辭。茶界專家學者以“中國好茶黑白對話”為主題，圍繞黑白對話項目的發(fā)展和影響展開技術性、專業(yè)性的討論交流，助推茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。大家一致認為此次黑白對話開創(chuàng)了全新的市場營銷手段，讓不同茶類實現(xiàn)共同發(fā)展，兩大茶類共融合作，打造茶行業(yè)營銷新典范，擴大市場布局。
在論壇上，各位專家分別講述了白茶與黑茶的共性和差異，在工藝上白茶以自然萎凋為核心，由茶葉自身的活性酶進行發(fā)酵，黑茶以渥堆為主，讓茶葉與微生物進行充分的后發(fā)酵。白茶性清涼，具有消熱降火、消暑解毒等特點，黑茶屬于后發(fā)酵茶，民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
白茶和黑茶在降脂、降壓方面，對消化、生理的調(diào)節(jié)具有相似作用，又有各自不同的其他作用，由于各自獨特工藝特性可長期存放，同樣具有收藏價值。
據(jù)了解，此次《中國好茶·黑白對話》項目是黑茶和白茶兩大區(qū)域公用品牌的首次合作，旨在擴大黑茶與白茶在全國的影響力，突破傳統(tǒng)思維桎梏，傳承國家級非遺制茶技藝，聚焦中國茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。
論壇當天，福鼎白茶制作技藝非遺傳承人梅相靖與益陽茯磚茶制作技藝代表性傳承人劉杏益現(xiàn)場切磋技藝。同時，由六妙白茶與湘益茯茶聯(lián)手打造的黑白定制茶品也同步發(fā)布。
此外，湖南廣播電視臺茶頻道與六妙白茶股份有限公司、益陽茶廠有限公司三方在這次發(fā)布會上達成產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作，簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，進一步開拓茶葉市場，促進茶企間戰(zhàn)略合作，推動茶行業(yè)良性發(fā)展。
來源：幸福福鼎
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