潤思祁紅木倉收藏茶:潤思仙針20周年紀(jì)念版

《周易》說:“君子藏器于身,待時(shí)而動(dòng)?!辈兀粌H僅是一種手段,更是一種對(duì)喜愛物品的珍惜。

柳宗悅在他的《茶與美》中專門談過收藏。他將收藏分為兩種,一種是經(jīng)驗(yàn)論的“守護(hù)式”收藏,是在已被業(yè)內(nèi)認(rèn)定的作品框架下進(jìn)行的。而他更為期待的是“創(chuàng)造式收藏”,收藏者憑借自己新的見解,將被埋藏的真理與美清晰地呈現(xiàn)出來。因?yàn)橄刃幸徊剑詹卣唛_創(chuàng)了一個(gè)新的起點(diǎn),其行為本身“與其說是持有物件,不如說是借由收藏來創(chuàng)造物件。好的收藏家是第二位造物主?!?/p>

就拿柳宗悅其自己來說,在市場(chǎng)上還沒有“民藝”概念時(shí),他與陶藝家好友河井寬次郎遍訪各個(gè)舊貨市集,以很低的價(jià)格淘到許多寶貝。后來,柳宗悅開創(chuàng)“民藝”概念并日益興盛,這些藏品本身的價(jià)值也隨著人們的關(guān)注而顯露出來。

收藏的門道很多,但歸根結(jié)底,“不論珍惜或大量,佳作就是佳作,劣品就是劣品,用這種態(tài)度來選擇才是正當(dāng)?!?/p>

△潤思祁紅老木倉

潤思在今年中秋推出了第一款收藏茶“世博十年”,市場(chǎng)反響很好,很快就銷售一空,說明大家對(duì)“祁紅收藏茶”這個(gè)新事物的認(rèn)可以及有預(yù)見性的先行投資。這源于對(duì)潤思本身硬實(shí)力的認(rèn)同,一座真實(shí)存在的從1951年建成使用至今的祁紅老木倉,陳年了許多祁紅老茶,讓茶友擁有可以實(shí)際去品嘗的祁紅老茶樣本,像一直小范圍深受老茶愛好者喜歡的2003,從香味開始,你就能品位到很明顯的木質(zhì)沉香,湯綿柔醇滑,湯感飽滿,陳年醇化過程中融合了老木倉的松木香,很干凈,從原料到工藝到成品都有大廠品質(zhì)保證。

△審評(píng)樓里的老樣品罐

潤思仙針是2000年研發(fā)成功的,到今年正好是20周年。

國家專利產(chǎn)品

仙針推出的第二年,也就是2001年,在中國首屆(蕪湖)茶葉博覽會(huì),榮獲紅茶類唯一金獎(jiǎng),這屆展會(huì)由中華供銷合作總社和安徽省人民政府聯(lián)合舉辦,規(guī)格很高,當(dāng)時(shí)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)王鎮(zhèn)恒教授高興地對(duì)殷董事長說:“潤思祁紅創(chuàng)新搞得好?!?/p>

后來又獲國家專利。

中國茶葉博物館館藏茶

這次的獲獎(jiǎng),引起了中國茶葉博物館的關(guān)注,在祁門紅茶的類目,中國茶葉博物館增加了潤思仙針祁紅的新館藏,2010年上海世博會(huì)的前夕,中國茶葉博物館于崢嶸館長正式向潤思祁紅頒發(fā)了館藏證書。

嚴(yán)選好料,創(chuàng)新工藝

仙針茶青采自牯牛降第一高峰仙聚峰的東塢茶園,海拔800米以上,是原始生命的樂園。

仙針的制作,跟傳統(tǒng)祁紅不同,它在做形的過程中,酶的活性會(huì)被激發(fā),會(huì)進(jìn)行二次發(fā)酵,而且速度比第一次更快,并由此產(chǎn)生了它獨(dú)有的香氣物質(zhì)。

這個(gè)過程高度依賴?yán)蠋煾档慕?jīng)驗(yàn),因?yàn)闈穸?、溫度、茶青的?shù)量等的不同,看茶做茶是唯一方法。同樣在做形的過程中,茶汁被再次碾壓出來,裹在茶葉上,出來的成品會(huì)更加油亮,黑褐油亮的針狀外形,是仙針獨(dú)有的標(biāo)識(shí)。

仙針出水,冷香如故

“茶友“佛見笑”特別喜歡仙針,并為仙針專門寫了篇文,總結(jié)了仙針香味的特點(diǎn),仙針出水,冷香如故”,比傳統(tǒng)祁紅表現(xiàn)出來的復(fù)合花果香更為成熟、醇鮮。

一水湯色如深棕瑪瑙,并伴有一旋裊裊之茶霧,入口親和;

體貼咀嚼,水厚不稠,清甘如漣漪微漾舌面。

二水色釅如初,滑口,溫中蘊(yùn)潤,茶湯甘甜依然。

三四水色如琥珀,湯汁豐腴,絲毫不遜頭水,且滋味彌漫,侵浸舌本,沖虛澄明漸入喉底,暖徹心扉。

與烏龍“茶脈”之深、細(xì)、長有所不同,此祁紅之回甘,卻是于無聲處潤心田,漸行漸遠(yuǎn)。

六水后,盡管水相凸顯,但和煦中始終有一脈如綠茶之沁味相伴,意境堪與“葡萄美酒夜光杯”媲美。

潤思仙針20周年紀(jì)念版,是潤思推出的第二款木倉收藏茶,限量600件,每件五套。品質(zhì)已無需多言,20年經(jīng)歷了無數(shù)茶客的品鑒,69年老廠出品的經(jīng)典產(chǎn)品。在符合貯藏條件下,可以長期收藏保存。

收藏佳作,永遠(yuǎn)不會(huì)過時(shí),仙針20周年紀(jì)念版,不管是現(xiàn)在品飲,還是靜待陳年轉(zhuǎn)化,味覺上都會(huì)帶來不一樣的驚艷體驗(yàn)。

評(píng)論 / 1

茶語不言
#137913

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