11月14日），由梧州市市場監(jiān)督管理局主辦、梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心和梧州日報(bào)社承辦的六堡茶斗茶大賽特別專場在梧州日報(bào)社13樓新聞發(fā)布中心舉行。
當(dāng)天，專家評委分別對1—4年組別茶樣和4—8年組別茶樣，進(jìn)行了客觀、公正、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u審，最終在57個茶樣中評出了金、銀、銅以及優(yōu)勝獎。比賽結(jié)果將在2020年廣西特色食品博覽展銷會暨梧州特色美食文化展、第四屆河粉節(jié)開幕式上公布，并頒獎。
斗茶大賽意義重大
本次活動為2020年全區(qū)推動地方特色食品質(zhì)量安全和產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會的系列活動之一，現(xiàn)場會將在梧州舉行，主題是“嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)樹標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)龍頭，打造地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群”，屆時將總結(jié)推廣梧州市嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗(yàn)，打造品牌商標(biāo)，培育龍頭企業(yè)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，形成特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群效應(yīng)，在更高的水平、更寬的領(lǐng)域推動我區(qū)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
在斗茶大賽特別專場活動現(xiàn)場，梧州市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長黃楚俊在致辭中表示，梧州六堡茶是千年歷史名茶，是廣西特色優(yōu)勢產(chǎn)品，近年來，梧州市緊緊圍繞打造百億元茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)，補(bǔ)鏈條、育龍頭、強(qiáng)品牌，扎實(shí)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)、龍頭企業(yè)培育、品牌營銷推廣等各項(xiàng)工作，實(shí)現(xiàn)“一片葉子、富裕一方百姓、成就一個產(chǎn)業(yè)”。六堡茶斗茶大賽特別專場中，眾多優(yōu)質(zhì)六堡茶的同臺競技，將有利于茶企之間對于六堡茶文化的交流、有利于進(jìn)一步提高梧州六堡茶的制作工藝水平，同時，也讓茶企和大眾更加關(guān)注到六堡茶的安全生產(chǎn)，全方位推動六堡茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
據(jù)悉，本次斗茶大賽特別專場，共吸引了33個茶企送來57份茶樣參賽。參賽的茶樣均持有企業(yè)生產(chǎn)許可資質(zhì)（SC認(rèn)證）。
整體茶樣質(zhì)量較高
當(dāng)天，六堡茶斗茶大賽在古樂繞梁的現(xiàn)場拉開序幕，當(dāng)一份份茶樣被沖泡后，現(xiàn)場茶香四溢，沁人心脾。專業(yè)評委在怡人的氛圍中展開評茶。
據(jù)悉，本次大賽執(zhí)行的是標(biāo)準(zhǔn)是：DB45/T1913-2018《六堡茶斗茶規(guī)范》，所邀請的評委從六堡茶感官審評與鑒定專家?guī)熘羞x取，評委按照正規(guī)的斗茶審評方式對參賽茶樣進(jìn)行盲評。
按照評分規(guī)則，茶葉將被沖泡兩泡。第一泡兩分鐘，主要看湯色，第二泡五分鐘，主要品滋味。評委對茶葉按照外型15%，湯色10%、香氣30%、滋味35%和葉底10%的占比來進(jìn)行打分。
在評審過程中，專業(yè)評委時不時展開熱烈的討論，當(dāng)遇到一些特別的茶葉時，大家都會產(chǎn)生濃厚的興趣：“這茶以后走向是參香，湯冷了以后反而更香”“這個9號的香味很特別，帶著一股花香味”……
廣西梧州市商務(wù)局副調(diào)研員周志強(qiáng)認(rèn)為，本次參賽的茶樣整體品質(zhì)都比以往有所提高，這意味著茶的制作過程都比較規(guī)范。而且本次的茶葉香氣類型豐富，有檳榔香、參香、花香和奶香等，有些香氣還融合在茶湯當(dāng)中，更是出彩。從茶的滋味來看，有不少茶喝起來醇厚，但也發(fā)現(xiàn)個別茶帶有雜味，希望茶企在制作或存儲茶葉過程中要注意?？傊?，本次參賽的茶樣之間，好與不好的差距不大。
梧州市桂韻茶業(yè)有限公司本次送出1—4年組別梧桐金花檳榔香參加斗茶大賽，該公司總經(jīng)理李麗森告訴記者，公司是2018年成立的，算是一個比較新的公司，希望通過參加此次比賽獲得名次，以此提升企業(yè)美譽(yù)度。同時，她也希望，政府和媒體應(yīng)該多開展類似的斗茶大賽，提升梧州本地六堡茶茶企的知名度，進(jìn)一步拓展銷路。
文/何思思 攝影/何鎏
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