傳承閩茶傳統(tǒng)技藝 “閩南古法烏龍復(fù)興計(jì)劃”在廈啟動(dòng)

11月7日，閩南古法烏龍復(fù)興計(jì)劃暨古法烏龍5.0【魚肉】全新系列發(fā)布會(huì)在廈門市大掌柜國(guó)茶文化館舉行。300位福建省內(nèi)外的茶葉愛好者匯聚一堂，共同見證安溪古法烏龍復(fù)興計(jì)劃的啟動(dòng)。

“綠葉紅鑲邊，七泡有余香?！备＝ㄊ“蚕h是我國(guó)著名的烏龍茶生產(chǎn)區(qū)，烏龍茶鮮葉經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻和烘干幾工序制成，兼有紅茶和綠茶的品質(zhì)特征，是一種“半發(fā)酵”茶，滋味甘醇鮮美，含有獨(dú)特的自然花香，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

“我們都知道安溪茶家喻戶曉，但隨著茶葉市場(chǎng)的多元化發(fā)展和各省市名優(yōu)茶葉的復(fù)興，安溪許多優(yōu)良烏龍茶被漸漸遺忘，甚至很多人都認(rèn)為，安溪茶葉只有鐵觀音?！弊鳛殚}南古法烏龍復(fù)興計(jì)劃的開創(chuàng)者，國(guó)家級(jí)茶藝師、安溪鐵觀音制作技藝正香傳習(xí)研究員、大掌柜國(guó)茶文化館“掌門人”林小娟介紹，除了鐵觀音，安溪大山中還深藏著眾多古樹名樅，比如本山、黃金桂、大葉烏龍、毛蟹、梅占、丹桂、佛手等都是國(guó)家級(jí)名優(yōu)品種。

“喝茶可以幫助提高免疫力和抵抗力，越來越多的國(guó)人開始重視茶葉，重視健康。”廈門茶業(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)張榮生認(rèn)為，復(fù)興閩茶古法烏龍，讓老百姓都能喝上健康的傳統(tǒng)烏龍茶，這是一件值得推廣的事情，也彰顯了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任。

為了傳承安溪老茶農(nóng)的制茶技藝，復(fù)興閩茶古法烏龍，弘揚(yáng)閩茶文化，2014年開始，林小娟便帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)逐步整合安溪各大核心產(chǎn)區(qū)的農(nóng)家有機(jī)茶園，高標(biāo)準(zhǔn)管理“正香茶園、舉源合作社、秉懷家庭農(nóng)場(chǎng)、興德順茶廠，西坪紅心鐵觀音”等數(shù)十個(gè)省級(jí)示范茶葉基地，注重茶園生態(tài)建設(shè)，拒用除草劑和高毒農(nóng)藥，源源不斷的生產(chǎn)高山優(yōu)質(zhì)鮮葉。

林小娟說，其團(tuán)隊(duì)迄今已向安溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)收購幾千萬元的鮮葉，同時(shí)整合農(nóng)戶生產(chǎn)干毛茶五十萬斤以上，大掌柜茶倉總庫存量已達(dá)近百萬斤。閩南古法烏龍復(fù)興計(jì)劃的啟動(dòng)，也為安溪的消費(fèi)扶貧開辟了新“路徑”。

廈門茶業(yè)商會(huì)秘書長(zhǎng)詹興木告訴記者，茶葉市場(chǎng)的發(fā)展，離不開方向、資金、資源、渠道和人才這5個(gè)條件，大掌柜掌門人林小娟通過不懈的努力創(chuàng)造滿足了所有條件，并且吸引了五湖四海志同道合的朋友到場(chǎng)學(xué)習(xí)交流，讓更多茶友重新認(rèn)知了古法烏龍，閩茶古法烏龍的市場(chǎng)將越開越大。

值得一提的是，本次活動(dòng)還發(fā)布了“和韻烏龍”、“紅韻烏龍”、“香韻烏龍”和“陳韻烏龍”四款古法烏龍5.0【魚肉】全新系列產(chǎn)品，非遺傳承，匠心制作，有的濃稠醇厚，有的順滑油潤(rùn)，蘊(yùn)含各種花果香味，啜飲一口，齒頰留香，在場(chǎng)茶葉愛好者盡享茶趣，連連稱贊。

此外，為積極響應(yīng)國(guó)家“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”號(hào)召，大掌柜茶業(yè)有限公司和頭號(hào)云技術(shù)有限公司在2020年成立“茶芯科技”，并開發(fā)“茶芯微商城”，致力賦能全國(guó)茶葉門店，幫助茶商、茶農(nóng)開展茶葉電子商務(wù)，通過電商平臺(tái)推廣銷售以及直播帶貨，擴(kuò)大茶葉營(yíng)銷模式和銷售渠道，助力千家萬戶茶商茶農(nóng)解決銷售難的問題。

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