最美高鐵線穿梭的好山好水間，竟有這么多好茶

　　來(lái)源：澎湃新聞-長(zhǎng)三角鐵路

中央廣播電視總臺(tái)

中國(guó)國(guó)家鐵路集團(tuán)有限公司

聯(lián)合推出的“坐著高鐵看中國(guó)”活動(dòng)

前天重點(diǎn)報(bào)道了

被稱為“最美高鐵”的

杭黃高鐵和合福高鐵

從如詩(shī)如畫之富春江畔

到禪茶一味的閩越之地

領(lǐng)略了山川秀麗的大美中國(guó)

這兩條高鐵線

不僅是風(fēng)景秀美的旅游線

也是一條坐著高鐵

享受慢生活的品茶線

名山名湖名城

一定不能少了名茶

此次坐著高鐵看中國(guó)

一共為我們帶來(lái)

“最美高鐵”沿線的7種好茶

小編今天就來(lái)跟大家侃侃

這兩條高鐵線上

都有哪些名茶

杭州

　　俗話說(shuō)，上有天堂，下有蘇杭。杭州自然景觀和人文古跡眾多，西湖及其周邊有大量的自然及人文景觀遺跡，最具代表性的有西湖文化、良渚文化、絲綢文化、茶文化，以及流傳下來(lái)的許多故事傳說(shuō)。三面云山一面城，江河湖山交融。杭州鐘靈毓秀，山峰奇秀，郁郁蔥蔥，清泉汩汩。徜徉在這美麗的氛圍里，游西湖、品龍井，豈不美哉！

　　西湖龍井

　　西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一，它主要出產(chǎn)在中國(guó)杭州的西湖周邊，早在中國(guó)古代的宋朝年間，這種茶葉就已經(jīng)聞名天下。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無(wú)窮。

　　欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。若能去到西湖龍井原產(chǎn)地，縱情山水之間，近距離品飲這杯歷史名茶，所得之意境必將更加美妙。親愛的朋友，讓我們坐著高鐵，相約杭州，一起去嘗嘗正宗的西湖龍井可好？

黃山

　　黃山市古稱徽州，既是徽商故里，又是徽文化的重要發(fā)祥地，新安畫派、新安醫(yī)學(xué)、徽派建筑、徽州四雕、徽派盆景等影響深遠(yuǎn)，徽劇是京劇的前身，徽菜是中國(guó)八大菜系之一。黃山為世界文化與自然雙重遺產(chǎn)，原名“黟山”，因峰巖青黑，遙望蒼黛而名。傳說(shuō)軒轅黃帝曾在此煉丹，故改名為“黃山”。黃山代表景觀有“五絕三瀑”，奇松、怪石、云海、溫泉、冬雪；人字瀑、百丈泉、九龍瀑。黃山的迎客松是安徽人民熱情友好的象征，承載著擁抱世界的東方禮儀文化。

　　黃山毛峰

　　黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖鋒芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

　　黃山毛峰，是中國(guó)著名的歷史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特，1955年被中國(guó)茶葉公司評(píng)為全國(guó)“十大名茶”，黃山毛峰，茶之珍品。已成為國(guó)際友人和國(guó)內(nèi)游客饋贈(zèng)親友的佳品。

　　祁門紅茶

　　祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門?！逼铋T紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

　　精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結(jié)細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn)；茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”；茶葉湯色和葉底顏色紅艷明亮，口感鮮醇酣厚，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。

　　太平猴魁

　　太平猴魁，中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細(xì)胞等功效。清咸豐(1859)，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開出一塊茶園，生產(chǎn)出扁平挺直、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的"尖茶"，冠名"太平尖茶"?，F(xiàn)在，猴魁茶界普遍認(rèn)為"太平尖茶"是太平猴魁的前身。2004年，在國(guó)際茶博會(huì)上獲得"綠茶茶王"稱號(hào)，并參加世界地理標(biāo)志大會(huì)、世博會(huì)等活動(dòng)。

　　太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格，全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，大有"頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存"的意境。太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖;入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉;茶湯清綠，香氣高爽。

婺源

　　“半畝方塘一鑒開，天光云影共徘徊。問(wèn)渠哪得清如許，為有源頭活水來(lái)?！边@是南宋著名理學(xué)家朱熹贊美家鄉(xiāng)婺源的詩(shī)句。婺源民風(fēng)淳樸，名勝古跡遍布全縣。有保持完美的明清古建筑，有田園牧歌式的氛圍和景色。整個(gè)兒就是一幅未干的水粉畫，又像是莫奈的印象派，處處都散落著難以言喻的美。婺源縣境內(nèi)縱橫密布、碧而清澈的河溪山澗與怪石奇峰、古樹茶亭、廊橋驛道相得益彰，融雄偉豁達(dá)與纖巧秀美于一體。

　　婺源綠茶

　　婺源綠茶，江西省婺源縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。婺源綠茶歷史悠久，唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的記載。《宋史·食貨》婺源的謝源茶列為全國(guó)六種名茶“絕品”之一。明清時(shí)代，曾列為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的“貢茶”。婺源綠茶外形緊細(xì)圓直，香氣馥郁，滋味醇厚，具有“葉綠、湯清、香濃、味醇”的特點(diǎn)?！版脑淳G茶”從18世紀(jì)開始就已進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，乾隆年間，外銷到英國(guó)；咸豐年間，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶號(hào)，共制綠茶數(shù)千箱運(yùn)往香港銷售，“俞德盛”茶號(hào)所制“新六香”綠茶還遠(yuǎn)銷西歐。

　　婺源綠茶品種繁多，葉質(zhì)柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，質(zhì)量上乘，素以“顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤(rùn)厚”的品質(zhì)著稱，宜制優(yōu)質(zhì)綠茶。

武夷山

　　武夷山位于福建西北部，是全球第23處、全國(guó)第4處世界文化與自然“雙遺產(chǎn)”地，素有“碧水丹山”之譽(yù)，保存了世界同緯度帶最完整、最典型、面積最大的中亞熱帶原生性森林生態(tài)系統(tǒng)，森林覆蓋率達(dá)80.4％，被譽(yù)為“天然氧吧”，物種資源極其豐富，已知植物種類3728種、動(dòng)物種類5110種，是全球生物界矚目的“生物模式標(biāo)本產(chǎn)地”，被譽(yù)為“世界生物之窗”。武夷山也被譽(yù)為“閩邦鄒魯”，南宋著名理學(xué)家朱熹在此生活、著書、講學(xué)長(zhǎng)達(dá)50年，開創(chuàng)了新儒學(xué)。這里還有兩千多年的閩越文化、有儒釋道三教同山的宗教文化、有“山下山下，風(fēng)展紅旗如畫”的紅色文化，各種文化彼此交融。來(lái)武夷山游玩，您不僅可以游覽削崖聳起、壁立萬(wàn)仞的天游峰，您還可以于九曲溪乘筏泛舟，千回百轉(zhuǎn)、貫穿群山，宛如人行畫中，更能品嘗享譽(yù)中外的武夷巖茶大紅袍和紅茶正山小種，還可以觀賞印象大紅袍實(shí)景演出，給您帶來(lái)全方位的享受。

　　武夷巖茶

　　武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。武夷巖茶是大紅袍茶，其形態(tài)特征葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn)。內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香，有明顯的巖骨花香，武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍。

　　武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘馨可口，回味無(wú)窮。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?，曾有“百病之藥”美譽(yù)?！拔湟膸r茶”是產(chǎn)于閩北武夷山市武夷山巖上烏龍茶類的總稱，歷史悠久。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈(zèng)佳品。宋、元時(shí)期已被列為“貢品”。

　　正山小種

　　正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989年崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成，后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了功夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。

　　鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，帝國(guó)主義入侵，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。正山小種是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。

福州

　　依山傍海、綠樹長(zhǎng)青，最美榕城。福州簡(jiǎn)稱“榕”，是福建省省會(huì)，地處福建東部、閩江下游，現(xiàn)轄6區(qū)1市6縣，總面積1.2萬(wàn)平方公里，福州市常住人口780萬(wàn)，是一座歷史文化和海洋文化交相輝映、生態(tài)優(yōu)美的宜居宜業(yè)城市，是近代中國(guó)最早開放的五個(gè)通商口岸之一。福州建城已有2200多年歷史，最早在秦漢時(shí)期名為“冶”，而后因?yàn)榫硟?nèi)一座福山而更名“福州”，是國(guó)家歷史文化名城，擁有曇石山、船政、三坊七巷、壽山石等四大文化名片。福州是中國(guó)最“綠”的城市之一，森林覆蓋率為58.06%，位居全國(guó)省會(huì)城市第2位；福州也是空氣質(zhì)量最好的城市之一，空氣質(zhì)量在全國(guó)省會(huì)城市中位列第3，城內(nèi)于山、烏山、屏山“三山”鼎峙，閩江、烏龍江如綠帶穿城而過(guò)，形成福州“山在城中、城在山內(nèi)”的獨(dú)特風(fēng)貌。

　　福州茉莉花茶

　　福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。福州茉莉花茶特點(diǎn)：福州茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，通常以綠茶為茶坯，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。其香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。

　　茉莉花茶是市場(chǎng)上銷量最大的一個(gè)花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩(shī)人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！避岳蚧ú璧闹饕M(fèi)地是我國(guó)的東北、華北，以北京、天津、濟(jì)南、石家莊、成都等城市為主。

茶

集合了山川之靈氣

是大地的恩澤

我國(guó)是茶的發(fā)源地

好山好水

才能出這樣的好茶

讓我們?cè)卺溽嘤诿谰暗耐瑫r(shí)

品一品這山水間的好茶吧~

圖片：全景網(wǎng)

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