? ? ? ??

　　2016年大益? 珍藏孔雀

　　品名：珍藏孔雀

　　品牌：大益

　　年份：2016年

　　工藝：生茶

　　規(guī)格：357克/餅，7餅/提，42餅/件

　　儲存：在通風、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲

　　孔雀，在大益的生茶系列中有傳承，有明確的世系。且得到了老茶客的認可。

　　打開包裝，餅面條索漂亮；撬開餅子，可見有少量嫩度明顯的梗，茶芽比較少，或者說，很少；撬茶過后，茶針的痕跡非常明顯，這個告訴你：壓制緊實！

　　一階段：預(yù)熱期待階段

　　第1泡，茶湯的青味輕微，苦味輕微到幾乎沒有，澀感少，茶湯甜，但是，厚度相對于“群峰之上”，居然沒啥感覺！留杯香氣倒是挺不錯的。

　　第2泡，繼續(xù)探索，厚度有所增加，但居然不如廣倉優(yōu)秀倉儲的704-7542第二泡，有點失望。茶湯里的苦味稍為重了，口腔后部收斂感增強。留杯清甜，期待中的甜香并不突出?；馗士?。

　　二階段：高峰享受階段

　　1、公道杯和品茗杯的留香明顯，由清香變?yōu)楹裰氐奶鹣?。熱杯、冷杯的留香同樣，嗅著舒服?/span>

　　2、湯色深淺一直沒有改變，都是可愛的淡金黃色，透明度都不錯。

　　3、厚度從第三泡開始增加，一直延續(xù)到第8泡，享受這個過程相當美妙。

　　4、苦味不增，但回甘逐泡增加，越來越猛。這個要贊。

　　5、澀感逐泡增加，越來越澀，好在回甘也隨著增加。

　　6、茶氣比較馬虎，有細小的打嗝現(xiàn)象，其他體感不明顯。

　　7、喉韻可以，但停留在淺表，不能深入喉嚨深處。

　　8、存留度相當?shù)母?，令人愉悅的香甜茶味在口腔里不斷回旋?/span>

　　9、茶味飽滿，整個口腔每個角落都充斥著舒服的茶味。

　　第三階段：尾水甘甜階段

　　第9泡，厚度明顯感覺到下降，茶味減弱，甜水型茶湯來了。但是，茶味的香甜還在，還是令人舒服的茶湯。

　　第10泡，茶味繼續(xù)減弱，茶湯完全成為了甜水，留杯的香氣又由甜香轉(zhuǎn)為清香。

　　第11~13泡，茶湯顏色也逐漸轉(zhuǎn)淡，茶湯的甜味逐漸變淡，留杯的香氣還不錯，繼續(xù)令人愉悅。12泡后減弱得厲害，13泡長泡5分鐘，湯色已經(jīng)很淡了，茶味也很淡了。?

　　嗯，可是啊，留在嘴里的茶味還在繼續(xù)發(fā)酵、釋放。