滇紅茶與滇紅集團(tuán)的誕生與發(fā)展

  “滇紅”,是云南紅茶的雅稱,鳳慶,是“滇紅”的原產(chǎn)地,滇紅集團(tuán),是“滇紅”的誕生地,馮紹裘,是“滇紅”的創(chuàng)始人。

  一九三七年,日寇侵華,我國(guó)東南各省茶區(qū),接近戰(zhàn)區(qū),產(chǎn)制不易。一九三八年夏,中國(guó)茶葉總公司奉民國(guó)政府經(jīng)濟(jì)部令,為維持華茶在國(guó)際上現(xiàn)有市場(chǎng),積極開(kāi)發(fā)西南新茶區(qū)。是年九月,中茶公司總經(jīng)理壽景偉和當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng),電邀馮紹裘赴滇考察,十一月初,中茶總公司派專員鄭鶴春和技師馮紹裘一行,翻山越嶺,抵達(dá)順寧(今鳳慶)。馮氏抵順寧后,即商請(qǐng)鳳山茶園試采尚在一片嫩綠,茸毛濃密的一芽二葉鮮葉四千多克,分別制成工夫紅茶、綠茶各五百多克,作為試制樣品,以觀察其品質(zhì)的優(yōu)劣,找出問(wèn)題所在。以秋末冬初鮮葉試制出的兩個(gè)樣茶,看去一紅一綠,宛如一金一銀。紅茶樣:滿盤金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發(fā)光(桔紅),香氣濃郁。被譽(yù)為:具有祁門紅茶之香氣,印、錫(斯里蘭卡)紅茶之色澤。綠茶樣:滿盤銀色白毫,湯色黃綠清亮,葉底嫩綠有光,香味鮮濃清爽,被稱為:國(guó)內(nèi)綠茶所稀有。兩個(gè)樣茶郵寄香港茶市,均被堪稱為我國(guó)紅綠茶之上品。經(jīng)有關(guān)當(dāng)局研究,認(rèn)為就地設(shè)廠制造,成本較輕,取道滇越、滇緬,出口甚便,頗為換匯易貨經(jīng)濟(jì)政策。1938年12月16日,民國(guó)政府中央經(jīng)濟(jì)部與云南省經(jīng)濟(jì)委員會(huì)合資,創(chuàng)建起云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司,旨在開(kāi)發(fā)紅茶生產(chǎn)。1939年3月8日,正式成立公司所轄之云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司順寧(鳳慶)實(shí)驗(yàn)茶廠。當(dāng)年,籌建與產(chǎn)制同時(shí)并進(jìn),批量生產(chǎn)出工夫紅茶17.4噸。首批云南工夫紅茶生產(chǎn)出來(lái)后,借鑒國(guó)內(nèi)其它紅茶產(chǎn)品多以產(chǎn)地命名,同時(shí)又想借天空早晚紅云喻意其中,定名“云紅”,運(yùn)交民國(guó)政府中央財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)設(shè)在香港的富華公司轉(zhuǎn)銷倫敦。每磅以八百便士高價(jià)出售,轟動(dòng)國(guó)際茶市。1940年4月9日,云南中國(guó)茶葉股份有限公司采納眾意,借云南簡(jiǎn)稱“滇”,又借巍巍西山龍門瞰下秀麗的滇池一水,將云南紅茶簡(jiǎn)稱“云紅”改為簡(jiǎn)稱“滇紅”。從此,“滇紅”之名無(wú)論先后建立的精制廠生產(chǎn)出的紅茶,除以廠家簡(jiǎn)稱予以區(qū)別外,均以“滇紅”雅稱,一直沿用至今。1954年,順寧實(shí)驗(yàn)茶廠隨縣名改為“云南省鳳慶茶廠”,1996年整體改制為“云南滇紅集團(tuán)股份有限公司”。???

  “滇紅”問(wèn)世,轟動(dòng)港澳,名震倫敦,國(guó)內(nèi)外齊加贊賞。我國(guó)著名茶葉專家、當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)曾稱:“新滇紅的出現(xiàn),使國(guó)茶進(jìn)展無(wú)形提前了二十年”。當(dāng)時(shí)倫敦雜師評(píng)價(jià)道:“順寧茶頗似印度茶,足以與祁門及大吉嶺紅茶相提并論。

  五十年代,“滇紅”主銷原蘇聯(lián),蘇聯(lián)茶師評(píng)價(jià)道:“滇紅在中國(guó)各類紅茶中,和祁門茶同水平,和北印度阿薩姆茶相仲伯”。鑒于鳳慶與云南全省各茶區(qū)一樣,千百年來(lái)只生產(chǎn)綠茶類的曬青茶,或以曬青茶為原料的磚茶、沱茶、餅茶,或以曬青茶為原料的普洱散茶,從未生產(chǎn)過(guò)紅茶。因而,“滇紅”產(chǎn)區(qū)在中華人民共和國(guó)建立前,紅茶產(chǎn)區(qū)僅為鳳慶城郊約12平方公里地域,最高年產(chǎn)紅茶僅50多噸。1940年9月,佛海(今勐海)茶廠建立,除生產(chǎn)緊茶、園茶等產(chǎn)品外,開(kāi)始生產(chǎn)工夫紅茶。1941年,太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā),戰(zhàn)火延及東南亞國(guó)家的主要城市,茶葉銷路不暢,云南茶葉原經(jīng)緬甸外運(yùn)的出路受阻,外銷無(wú)望,內(nèi)銷至感困難。1942年,日寇犯滇,騰沖、龍陵失陷,兵匪禍亂,外銷紅茶被迫緊縮,轉(zhuǎn)產(chǎn)內(nèi)銷產(chǎn)品。1946年以后,戰(zhàn)亂匪患,工商凋蔽,生產(chǎn)蕭條,茶葉生產(chǎn)奄奄一息,初露頭角的紅茶,產(chǎn)無(wú)出路,被迫停止生產(chǎn)出口產(chǎn)品。

  中華人民共和國(guó)建立后,黨和政府十分重視“滇紅”生產(chǎn)的發(fā)展,在中國(guó)茶葉總公司指導(dǎo)下,中共鳳慶縣委、鳳慶縣人民政府建立起紅茶產(chǎn)銷委員會(huì),組織一百二十名技干、技工為主體的紅茶推廣大隊(duì)??h長(zhǎng)親自擔(dān)任紅茶推廣大隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng),云南省鳳慶茶廠廠長(zhǎng)擔(dān)任副大隊(duì)長(zhǎng),各區(qū)(今各鄉(xiāng))區(qū)長(zhǎng)擔(dān)任中隊(duì)長(zhǎng),推廣大隊(duì)技干擔(dān)任副中隊(duì)長(zhǎng),中隊(duì)下設(shè)片,片內(nèi)分若干小組,于1952年夏開(kāi)始,向全縣普及推廣紅茶制造。半年多時(shí)間,將紅茶產(chǎn)區(qū)由“滇紅”誕生以來(lái)的約12平方公里地域,擴(kuò)大到1084平方公里地域,首創(chuàng)土地改革尚未開(kāi)展前由一家一戶自愿聯(lián)合、集約經(jīng)營(yíng)的紅毛茶初制所。與此同時(shí),向昌寧、云縣普及推廣。1953年以后,鳳慶3335平方公里的宜茶村、寨,都先后隨茶園的發(fā)展而建立起紅毛茶初制所。全省各產(chǎn)茶縣,也先后借鑒鳳慶經(jīng)驗(yàn),建立初制所,普及推廣鳳慶紅茶工藝技術(shù)。1958年,云南省鳳慶茶廠試制成功初制紅碎茶,1963年,全省在勐海茶廠統(tǒng)一進(jìn)行紅碎茶試驗(yàn),制訂出毛茶統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣,以后鳳慶引進(jìn)紅碎茶揉切機(jī)械,于1964年先于全省各茶區(qū)開(kāi)始規(guī)范化批量生產(chǎn)滇紅碎茶。從此,滇紅既有工夫紅茶,又有碎紅茶。??

  滇紅集團(tuán)既是“滇紅”的誕生地,又是“滇紅”工夫毛茶、紅碎毛茶兩個(gè)毛茶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)樣和滇紅工夫茶、紅碎茶兩個(gè)加工、驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)樣的制樣單位。滇紅碎茶全國(guó)按品質(zhì)優(yōu)次依次分為一至四套樣,云南大葉茶品種生產(chǎn)的紅碎茶,排為第一套樣。由于產(chǎn)品品質(zhì)有超群之優(yōu),濃、強(qiáng)、鮮香具全,可與品質(zhì)較好的印、斯、肯茶相媲美,原箱出口,屢創(chuàng)國(guó)際市場(chǎng)最高價(jià),美商稱:此類好茶,多多益善。與三、四套樣區(qū)產(chǎn)品拼號(hào)碼茶出口,被譽(yù)為“茶之味精”。

  1977年7月云南省鳳慶茶廠成立茶葉試驗(yàn)站,后更名為滇紅集團(tuán)茶葉科學(xué)研究院,茶科院有著43年的發(fā)展歷史,茶樹(shù)種質(zhì)資源圃征集保存了1500多份茶樹(shù)育種材料,保存有世界各地800多個(gè)茶樹(shù)優(yōu)良品種,被譽(yù)為世界茶樹(shù)種質(zhì)基因庫(kù),為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展搭建了一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的研發(fā)平臺(tái),2008年滇紅集團(tuán)被省經(jīng)委認(rèn)定為云南省省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心。

  1984年以前,云南省鳳慶茶廠的產(chǎn)品90%以上提供外銷。1985年起,提出在保證完成出口任務(wù)的前提下,開(kāi)辟國(guó)內(nèi)市場(chǎng),國(guó)際市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)為國(guó)內(nèi)市場(chǎng),“鳳”牌商標(biāo)在此背景下誕生。2012年,滇紅集團(tuán)“鳳”牌茶葉榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào),“鳳”牌商標(biāo)被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

  為做強(qiáng)、做大滇紅茶產(chǎn)業(yè),推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展,2009年7月滇紅集團(tuán)“整體搬遷建設(shè)項(xiàng)目”經(jīng)云南省發(fā)改委批準(zhǔn)立項(xiàng)建設(shè),2013年全面投入生產(chǎn),項(xiàng)目全部建成后,滇紅集團(tuán)年生產(chǎn)加工規(guī)模達(dá)到了1.5萬(wàn)噸,標(biāo)志著滇紅集團(tuán)的發(fā)展進(jìn)入一個(gè)嶄新的階段,將為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展再創(chuàng)佳績(jī)。

  “滇紅”得天時(shí)地利之美,茶樹(shù)品種之優(yōu)良,初精制工藝之精湛,產(chǎn)品品質(zhì)蜚聲中外,八十多年盛名不衰。1957年,中茶總公司在北京開(kāi)展同類產(chǎn)品密碼鑒評(píng)中,云南省鳳慶茶廠生產(chǎn)的滇紅工夫一級(jí),名列前茅。滇紅特級(jí)工夫茶,國(guó)家認(rèn)定為名茶,1959年以來(lái),長(zhǎng)期作為國(guó)用外事禮茶,定產(chǎn)定量生產(chǎn),專供國(guó)務(wù)院使用。1985年,滇紅工夫一級(jí)被國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)審定委員會(huì)評(píng)為國(guó)優(yōu)產(chǎn)品,榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng);滇紅工夫三級(jí)評(píng)為部?jī)?yōu)產(chǎn)品,滇紅特級(jí)工夫和一級(jí)工夫,在首屆中國(guó)博覽會(huì)上,雙獲金獎(jiǎng)。1986年時(shí)任云南省省長(zhǎng)和志強(qiáng)將其作為國(guó)禮贈(zèng)送來(lái)華訪問(wèn)的英國(guó)女王伊麗莎白二世。2006年12月“滇紅茶”系列產(chǎn)品被國(guó)家外交部授予“駐外使館專用禮品茶”稱號(hào)。2008年“滇紅特級(jí)工夫茶”被指定為“北京殘奧會(huì)專用禮品茶”。2010年9月滇紅集團(tuán)隨同云南省政府代表團(tuán)赴斯里蘭卡進(jìn)行商務(wù)考察,云南省政府將滇紅集團(tuán)生產(chǎn)的“中國(guó)紅”和“早春綠”茶作為國(guó)禮贈(zèng)送給斯里蘭卡總統(tǒng)和總理。2013年6月25日,“印象中國(guó)·滇紅皇家品茗會(huì)”,在英國(guó)倫敦皇家肯辛頓宮舉行,滇紅集團(tuán)董事長(zhǎng)王天權(quán)將贈(zèng)與英女王的禮品交給卡特里娜公主,滇紅集團(tuán)與英國(guó)皇室再續(xù)前緣。2013年11月卡特里娜公主訪問(wèn)滇紅將滇紅集團(tuán)茶科院“中國(guó)紅”基地授牌為“中英友好茶園”。2014年,“滇紅茶傳統(tǒng)制作技藝”入選“第四批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性目錄”,滇紅集團(tuán)為指定傳承保護(hù)單位。2019年,滇紅集團(tuán)老廠區(qū)被列入國(guó)家級(jí)工業(yè)遺產(chǎn),榮獲全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,是滇紅茶文化傳承保護(hù)的重要載體,“滇紅”的傳奇故事從這里起步。

  滇紅集團(tuán)歷經(jīng)80多年發(fā)展,凝聚了一代又一代滇紅人的辛勤汗水,“實(shí)業(yè)救國(guó)、實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)、實(shí)業(yè)強(qiáng)國(guó)”,“滇紅”將堅(jiān)守初心,傳承創(chuàng)新,讓滇紅香飄世界!

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