下半年如何突圍？重視“大單品、做好消費體驗

經(jīng)受了疫情風暴洗禮的茶行業(yè)，或許迎接它的是更多的機會，尤其進入下半年的茶葉市場， 各大茶企更是加快了搶位市場的力度，一些茶企借此成功彎道超車也是極有可能的。

但我們需要意識到，劇烈的市場震蕩后，正在倒逼茶企茶商改變盈利模式和傳統(tǒng)的擴張思維，并重新梳理自己的品牌和消費者的關系。

在新趨勢變化中尋找機會

毫無疑問，下半年來，消費者在茶葉消費前，變得更為謹慎，會對每一個茶企品牌重新審視一番。

講故事、忽悠、噱頭炒作...不再是萬能的“靈丹妙藥”。在擠壓式競爭趨勢下，茶產(chǎn)品將回歸到原料講究生態(tài)、追求健康安全品質以及便捷易泡的消費方式。

而能做到這種持續(xù)保持穩(wěn)定的口感、穩(wěn)定健康的出品能力的茶企，會讓消費者會穩(wěn)定地信任你。

此外，品牌與消費者之間的關系緊密程度，將變得更為重要。

2020年，茶企與渠道的關系將進一步緊密化，維護品牌與消費者關系的重要性不言而喻，建立更牢固的會員體系迫在眉睫。

我們的客戶是誰，消費者在哪，客戶要什么樣服務?是走經(jīng)銷商渠道模式、還是轉型大眾消費市場?這些，決定了打造終端實體需要的資源和能力，這個過程其實也是品牌與消費者之間會員關系的建立。

接下來，茶企茶商非常有必要重視起對會員體系的精細化運營。從這次疫情我們也能看到，像喜茶這樣有著完善的會員體系的品牌，在市場復蘇期，它的精細化運營更能夠極大提升自身的獲利效率。

那么，從這些趨勢變化中，會產(chǎn)生哪些機會，幫助茶企做大做強呢?

“單品模式”更適合當下競爭

于茶行業(yè)而言，大部分茶企還是偏向于線下實體經(jīng)營模式，無論是經(jīng)銷商加盟還是連鎖開店，這些方式容易做出規(guī)模，一旦終端店做出標準模式，就可以快速復制。

但是，一場突如其來的疫情，也加速了茶葉線上市場的增長，更多的茶企將目光投向了線上市場，當更多的品牌布局進來后，這里面會有機會做大做強。

實際上也是如此，從5月份開始，我們看到更多的茶企從產(chǎn)品模式的去尋找一些新的機會，一些茶企都推出了非常有競爭力的新品。

以往，一些茶企推出的產(chǎn)品，更多的是考慮到渠道、為了經(jīng)銷商的需求。在產(chǎn)品需求上并沒有關注到終端消費的需求與痛點。但眼下茶葉回歸理性、回歸大眾消費的趨勢愈發(fā)明顯，茶企更應該讓消費者有機會了解到、接觸到自身的茶品。

而抖音、快手、直播等傳播平臺，為茶企的品牌塑造、產(chǎn)品宣傳提供了豐富的鏈接渠道，帶來了更大的想象空間。

于是，基于這樣的營銷環(huán)境下，更多茶企開始關注“單品模式”：結合自身的優(yōu)勢與消費需求，去將特色產(chǎn)品打造為拳頭產(chǎn)品，再配合推出其他產(chǎn)品作為錦上添花。單品模式，容易誕生出企業(yè)的經(jīng)典產(chǎn)品，有利于茶企聚焦，相對容易誕生出企業(yè)的經(jīng)典產(chǎn)品，這對品牌建設與市場口碑塑造，都是有利的。

要堅持做出“特色體驗”

與大多數(shù)產(chǎn)品一樣，茶行業(yè)的“消費體驗”也非常關鍵。

在眾多年輕人眼里來看，目前大部分茶企的體驗仍然做得不夠“特色”，也就是不出彩。于消費者而言，體驗上最有感觸的可能就是“產(chǎn)品”與“服務”。

就像餐飲行業(yè)，同樣都是火鍋模式，你也會發(fā)現(xiàn)呷哺、小肥羊、海底撈這些品牌各有特點。呷哺對年輕人很有吸引力，海底撈可能對招待朋友是一種驚喜體驗，而小肥羊則適合家庭朋友聚會。

茶行業(yè)從產(chǎn)品到服務上打造“特色體驗”，這條路徑有著極大的機會。如何讓消費者通過品飲體驗，覺得你的茶品很棒;如何讓消費者愿意在你這樣的品飲空間里喝茶并愿意在社交媒體上分享，這是接下來的競爭關鍵。

疫情之后，眾多品牌會進行終端門店的優(yōu)化跟深耕。興茶君認為，最重要的一點就是在不同場景中做不同類型的茶葉終端門店。

比如，在社區(qū)附近，那么茶葉店里的產(chǎn)品相比其他渠道要豐富一些，因為社區(qū)里的門店需要消費者的復購頻次。

如果是在辦公樓附近，消費者更看重的是效率，這種效率表現(xiàn)在購買的方便，沖泡的便利等。

因此，即使是提供同類產(chǎn)品，每個茶品牌也應該費勁心思，去為消費者做出“獨特體驗”。

對茶行業(yè)而言，下半年的茶葉消費終會歸回正常消費需求，茶飲行業(yè)還會持續(xù)發(fā)展，“危機”過后也蘊藏著“機會”。在這個過程中，走品質化、品牌化路線的茶企，一旦在大眾消費市場取得了突破，那么，它接下來的發(fā)展則更有可能走上“快車道”。