鳳寧60s|古樹(shù)茶，它好喝在哪里？
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鳳寧60s第26期：選購(gòu)好茶的5個(gè)要素
本期錄音：三三
古樹(shù)茶、生態(tài)茶、拋荒茶，是大家在買(mǎi)茶時(shí)經(jīng)常聽(tīng)到的概念，那它們真的好嗎？
其實(shí)它們是根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境、種植方式、樹(shù)種等因素對(duì)茶的一種分類(lèi)。我們以古樹(shù)茶為例，首先，只有百年以上的茶樹(shù)才可以稱為古樹(shù)。所以是不可再生資源，物以稀為貴嘛！
第二呢，茶樹(shù)是喜陰植物，多生長(zhǎng)在山高谷深，云霧縈繞的地方。自古有言“高山云霧出好茶”。植被繁茂、漫射光多、晝夜溫差大等氣候特點(diǎn)，讓古茶樹(shù)芽葉有機(jī)質(zhì)含量、果膠含量、芳香物質(zhì)及含氮類(lèi)鮮爽物質(zhì)增多，粗纖維含量減少，澀類(lèi)物質(zhì)的茶多酚相對(duì)平衡，所以喝起來(lái)香氣口感俱佳。
最后提醒大家，也不要一味的追求概念，以免上當(dāng)，好喝才是王道。
我是鳳三三，下期見(jiàn)。
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