2020年，受疫情影響，對(duì)于高度依賴傳統(tǒng)線下渠道的茶行業(yè)而言，帶來了極大的挑戰(zhàn)，熬過了疫情的茶企茶商也不敢松一口氣，如何破局也是擺在所有茶業(yè)人面前的首要問題。
那么疫情過后，茶行業(yè)新的機(jī)會(huì)在哪里?茶企會(huì)采取怎樣的策略來迎接疫情后市場。
茶葉消費(fèi)偏向健康化
突如其來的疫情，促使大家的消費(fèi)者觀念在一定程度上發(fā)生了改變，“健康消費(fèi)意識(shí)再升級(jí)”，更加注重養(yǎng)生，因此健康類飲品或?qū)⒂瓉硪粋€(gè)新風(fēng)口。
比如現(xiàn)在熱賣的檸檬茶飲，也是因?yàn)楦缓S生素C，能夠提高人體免疫力，迎合了當(dāng)下的健康消費(fèi)趨勢，而本身帶有健康養(yǎng)生屬性的原葉茶品，或許會(huì)受到更多消費(fèi)者的認(rèn)可。
我們進(jìn)一步可以預(yù)見，茶類產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)一步向重質(zhì)量、重安全、重健康的方向發(fā)展。這或?qū)⒏嗟卮俪梢恍┎杵笤诓栾嬃稀⒉枋称?、茶化妝品、茶保健品等茶葉衍生產(chǎn)品領(lǐng)域的合作。
這種品質(zhì)消費(fèi)趨勢值得大家高度關(guān)注，尤其小作坊、產(chǎn)品創(chuàng)新力度不夠，源頭優(yōu)勢不強(qiáng)的小企業(yè)很容易在接下來的競爭中被“淹沒”。
下沉市場成角逐區(qū)
疫情后的茶葉市場，競爭會(huì)更加激烈，而下沉市場將是未來兵家必爭之地。
這一點(diǎn)，新式茶飲表現(xiàn)得更為直接。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，從復(fù)工情況來看，三四線及以下城市飲品店復(fù)蘇更快。同時(shí)由于一線城市、以及新一線城市這樣的市場區(qū)域消費(fèi)已經(jīng)趨于飽和，而“小鎮(zhèn)青年”消費(fèi)力正在崛起，下沉市場更像是一個(gè)掘金圣地，潛藏著更大的發(fā)展機(jī)會(huì)。
就連喜茶這樣的頭部茶飲品牌，也在今年4月份推出了子品牌——喜小茶，從其價(jià)格定位來看，也是在為布局三、四、五線市場做準(zhǔn)備。
現(xiàn)在茶行業(yè)一些腰部品牌也加大了下沉動(dòng)作，以維持自身客戶活躍的良性增長。比如，通過城市合伙人實(shí)現(xiàn)渠道的快速擴(kuò)展下沉、通過全國巡回性的品牌活動(dòng)支持三四線市場的開拓，有些品牌還進(jìn)駐了當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)....
疫情后時(shí)代，尋求突圍的品牌更要充分利用下沉市場崛起的契機(jī)以及新的消費(fèi)趨勢，優(yōu)化產(chǎn)品、挖掘消費(fèi)場景，提升茶葉消費(fèi)體驗(yàn)，迎接疫后的茶葉市場變局。
部分品牌將“踩油門”發(fā)展
據(jù)《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示，中國茶飲市場的總規(guī)模在2019年突破4000億元，新式茶飲這兩年內(nèi)的增長率表現(xiàn)不俗，其在一線城市中的增長率為59%，而在新一線城市增長率則高達(dá)96%。
由此可見，茶飲行業(yè)仍然還處在一個(gè)高速增長期，疫情過后，茶飲行業(yè)也邁入更成熟和理性的階段。
此外，據(jù)《茶飲疫期生存報(bào)告》顯示，雖然疫情造成多個(gè)茶飲品牌損失過億元，但80%門店的損失是可控的，大多數(shù)的品牌對(duì)茶飲行業(yè)2020年的發(fā)展趨勢仍持樂觀態(tài)度。
對(duì)比新式茶飲在市場恢復(fù)期的表現(xiàn)，業(yè)內(nèi)人士對(duì)于茶葉消費(fèi)需求的復(fù)蘇也持樂觀態(tài)度，隨著疫情的控制，作為健康飲品，茶葉市場將會(huì)大概率將迎來補(bǔ)償性增長。
“此次疫情，對(duì)競爭力不強(qiáng)和新創(chuàng)立的品牌來說，面對(duì)的肯定是生存的考驗(yàn)，但對(duì)于一些頭部品牌、或者本身供應(yīng)鏈完善、渠道比較多元化的品牌來說，只是盈利能力會(huì)受損，但影響并不致命，甚至有些品牌茶企將借機(jī)踩油門發(fā)展。”某品牌營銷負(fù)責(zé)人趙先生在交流中說道。
誠然，在交流中，不少企業(yè)相關(guān)人士表示，對(duì)于已經(jīng)做好了內(nèi)功的茶企而言，市場恢復(fù)期可以“加速”發(fā)展，來承接一些釋放出來的空白市場。茶行業(yè)規(guī)模本來就是小而散，這次疫情影響還是特別大的，會(huì)加速行業(yè)洗牌，提高市場集中度，一些沒有競爭力的小規(guī)模茶企必然會(huì)銷聲匿跡退出市場。
“市場恢復(fù)期，釋放出來的消費(fèi)需求大家都在搶，這個(gè)時(shí)候，不進(jìn)則退。熬過了疫情的茶企，是可以借機(jī)調(diào)整自己擴(kuò)張的速度。”某紅茶品牌負(fù)責(zé)人宋先生表示，疫情后，會(huì)對(duì)合作渠道的選擇、終端店址的選擇會(huì)提出更高的要求，保證質(zhì)量的前提下，我們也要追求速度。
那么，在品牌茶企踩油門的發(fā)展中，會(huì)偏向哪些方面呢?
從興茶君的交流來看，在擴(kuò)張的同時(shí)，一些品牌表示會(huì)投入更多的資源做好線上營銷，強(qiáng)化渠道多元化，做自己的私域流量。
有些加速的茶企，則是把投入主要放在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈的完善和加盟商的培訓(xùn)等方面上狠下功夫，來提高開拓市場的協(xié)同能力。
一些茶企則希望借助智能化、數(shù)據(jù)化，來提升企業(yè)和終端的效率，提高盈利能力。
對(duì)于茶行業(yè)來講，“消費(fèi)恢復(fù)”過程中，業(yè)務(wù)上的競爭會(huì)加劇，一些內(nèi)功沒做好的茶企會(huì)面臨多重的擠壓，所以，在市場恢復(fù)期，茶企茶商們要打起十二分的精神來，保生存和求發(fā)展。
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