普洱茶的“麻將經(jīng)濟(jì)學(xué)”

　　去年，我提出了茶企的核心競(jìng)爭(zhēng)力——品牌認(rèn)知力、產(chǎn)品需求力、要素根基力。產(chǎn)品經(jīng)理一定要懂生產(chǎn)要素有機(jī)構(gòu)成。

　　生產(chǎn)要素就是摸麻將牌，先天稟賦，后天運(yùn)作，搞組合，將爛牌換成好牌，七條八條九條，三墳五典八索九丘。做產(chǎn)品，打品牌，搞經(jīng)營(yíng)，有了生產(chǎn)要素神助攻，一切都可分解重組，玩索有得。普洱茶的生產(chǎn)要素組合，可以玩一把“麻將經(jīng)濟(jì)學(xué)”。　　

　　在《新國(guó)茶基本盤：立足三農(nóng)，賦能三產(chǎn)，激活三大市場(chǎng)》一文中，白馬非馬提到：茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期重視商品交易市場(chǎng)，而生產(chǎn)要素市場(chǎng)培育嚴(yán)重不足。土地(自然資源)、勞動(dòng)力、資本(物質(zhì)資本、人力資本、社會(huì)資本)、制度、技術(shù)、信息、企業(yè)家才能，為茶行業(yè)七大生產(chǎn)要素，需要培育七大要素交易市場(chǎng)。新零售，從下游的消費(fèi)端(C端)到中上游的B端整合，反映的其實(shí)是，中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)由商品市場(chǎng)超級(jí)整合，到要素市場(chǎng)的超級(jí)整合。

　　為什么要素市場(chǎng)培育至關(guān)重要?是因?yàn)樵S多茶企表面上是敗于不善于營(yíng)銷，其實(shí)更根本的問(wèn)題是生產(chǎn)要素沒(méi)有得到優(yōu)化組合。

　　生產(chǎn)要素優(yōu)化組合的好處是，可以降低生產(chǎn)與交易兩大成本，增加溢價(jià)空間，靈活掌握定價(jià)權(quán)，獲取規(guī)模收益。有了要素優(yōu)化組合帶來(lái)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，再打營(yíng)銷組合拳，營(yíng)銷就能起到企業(yè)發(fā)展放大器的作用。否則，營(yíng)銷就是聚沙成塔，缺乏要素根基，行而不遠(yuǎn)。這近二十年來(lái)，我目睹許多茶企走不遠(yuǎn)，做不大，即便靠概念炒作，營(yíng)銷上位，明星兩三年，最終泯然眾人矣，都是不重視要素優(yōu)化組合之故也!“企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略+要素組合+營(yíng)銷組合”三位一體才是正道……　

　　以普洱茶為例，來(lái)說(shuō)一下生產(chǎn)要素優(yōu)化組合的好處。

　　我們知道，普洱茶企，原料可以賺道錢，將原料拼配起來(lái)，可以降低成本，增加定價(jià)空間，用新工藝、新設(shè)備、新技術(shù)，也可以降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品溢價(jià)能力。倉(cāng)儲(chǔ)的時(shí)間再加工，又可以多賺道錢。制度創(chuàng)新，可以降低交易費(fèi)用。廣義制度包括組織、狹義制度與文化。其中，新商業(yè)模式也屬于制度創(chuàng)新，可以降低交易成本，提升溢價(jià)能力，增加規(guī)模收益。信息作為生產(chǎn)要素，可以降低決策成本(政府、廠商與消費(fèi)者決策)。

　　由此可見(jiàn)，普洱茶作為六大茶類中迂回生產(chǎn)半徑最長(zhǎng)的品類，只要利用好生產(chǎn)要素優(yōu)化組合，其至少有七八處地方可以降低成本，提升溢價(jià)，增強(qiáng)定價(jià)權(quán)，收獲規(guī)?；貓?bào)。普洱茶的要素組合回報(bào)為，原料屬于土地(自然資源)這個(gè)生產(chǎn)要素，獲取租金收入。房地產(chǎn)的租金回報(bào)跟地段有關(guān)，普洱茶的原料的回報(bào)也跟地段有關(guān)——名山與非名山，所以原料屬于土地(自然資源)這一生產(chǎn)要素。拼配、新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備屬于技術(shù)這一生產(chǎn)要素，其回報(bào)為專利，可提升勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。　　

　　普洱茶與茅臺(tái)酒的區(qū)別是，普洱茶是原料、工藝與倉(cāng)儲(chǔ)三位一體結(jié)構(gòu)，而茅臺(tái)酒是工藝與倉(cāng)儲(chǔ)二元結(jié)構(gòu)。這就是，普洱茶原料這個(gè)面粉可貴過(guò)面包的原因，也就是普洱茶有地租、技術(shù)與金融三層收入，而茅臺(tái)只有技術(shù)與金融兩層收入。至于綠茶，地租收入強(qiáng)，而技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，沒(méi)有金融收入。這就是中國(guó)茶的老大——綠茶的尷尬之處：由于地段說(shuō)了算，到處是原產(chǎn)地公用品牌與本地消費(fèi)，出了原產(chǎn)地與傳統(tǒng)銷區(qū)，就缺乏話語(yǔ)權(quán)。

　　土地、技術(shù)與資本(倉(cāng)儲(chǔ)投資收藏屬于資本收益中的一種，獲取時(shí)間復(fù)利)，就構(gòu)成了中國(guó)茶類核心競(jìng)爭(zhēng)力的三大關(guān)鍵生產(chǎn)要素，普洱茶三種要素都強(qiáng)，優(yōu)化組合起來(lái)，就容易創(chuàng)建品牌，獲取規(guī)模收入與豐厚利潤(rùn)。而制度、信息、勞動(dòng)力這三個(gè)要素，對(duì)中國(guó)六大茶類是公平的，大家在同一條起跑線，也就是機(jī)會(huì)平等，至于能力不平等，那是具體的茶企不善于構(gòu)建生產(chǎn)要素組合競(jìng)爭(zhēng)力之故也!　　

　　就茶葉而言，還要談一下歷史品牌。茅臺(tái)酒是歷史品牌，大益也是歷史品牌。茶企打造歷史文化品牌，其實(shí)屬于制度這個(gè)生產(chǎn)要素范疇。文化屬于廣義的制度。大眾消費(fèi)文化的長(zhǎng)期共識(shí)，形成歷史品牌!

　　了解生產(chǎn)要素底牌，就可以談普洱茶生產(chǎn)要素組合的“麻將經(jīng)濟(jì)學(xué)”。

　　做普洱茶生意，就像打麻將，通過(guò)置換重組，可以將一副爛牌，換成好牌。

　　有位朋友說(shuō)，他想通過(guò)三到五年時(shí)間，將一倉(cāng)庫(kù)的大貨置換成精品。其的手法是，普通茶低價(jià)快速流通出去，不斷補(bǔ)進(jìn)精品。從而將基礎(chǔ)物流倉(cāng)變成精品倉(cāng)。價(jià)值置換，就是普洱茶要素重組的精髓。就建倉(cāng)而言，不好的茶、一般的茶，就像摸到爛牌，果斷打出去，置換成好牌;普洱茶的換倉(cāng)，就是在市場(chǎng)大流通中進(jìn)行不斷換手置換?；A(chǔ)倉(cāng)→精品倉(cāng)→奢侈品倉(cāng)→文物倉(cāng)，就是通過(guò)十多年，甚至二三十年不斷置換的結(jié)果，大部分流通出去消耗，剩者為王!　　

　　普洱茶是中國(guó)六大茶類中價(jià)值重組套路最多的茶類。比如其可以很方便地在綠茶化與茅臺(tái)酒化之間快速切換。玩純料，就是綠茶化普洱打天下。純料玩不過(guò)茶農(nóng)，從2019年開(kāi)始廠商普遍茅臺(tái)酒化，拼配與熟茶成為王道。套路多，換手空間大，普洱茶的價(jià)值重組麻將經(jīng)濟(jì)學(xué)讓人趨之若鶩!

　　我們講創(chuàng)新，其實(shí)劃時(shí)代的創(chuàng)新可遇不可求，茶行業(yè)的創(chuàng)新大都是小創(chuàng)新、微創(chuàng)新。就商業(yè)價(jià)值而言，就像打麻將，牌還是那么多牌，并沒(méi)有創(chuàng)新出新牌，但麻將勝負(fù)手的魅力乃在于，用普天下人已知的牌，打出不斷創(chuàng)新的組合。理解了做普洱茶就像打麻將，自然就會(huì)在要素新組合中尋求創(chuàng)新價(jià)值……

　　作者丨茶界白馬非馬

　　攝影|吉星坦羅(部分)

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