原文標(biāo)題：老茶頭品鑒｜稠潤香甜持久耐泡
稠潤香甜? 持久耐泡
磚型厚實(shí)方正，汽釘規(guī)整
茶體黑褐油潤，緊結(jié)密實(shí)
茶頭大小適中，金毫若隱若現(xiàn)
茶磚壓制緊結(jié)，撬茶時(shí)需要使用巧力或沿著茶體紋路掰開。蓋碗沖泡，建議投茶量12g，水溫95℃，醒茶2次，老茶頭醒茶與其它茶稍有不同，注入沸水5秒之后再將水倒出；沖泡時(shí)可用水流直接沖擊茶體，亦可沿碗壁環(huán)繞注水；注水時(shí)應(yīng)平緩稍慢。
10秒出湯
初始幾泡陳香怡人、木香清揚(yáng)，湯色橙紅明亮，滋味清甜滑潤，此時(shí)茶頭緊結(jié)不易浸出，因此前幾泡滋味稍淡。
7、8泡之后陳香顯著、酯香高揚(yáng)，湯色紅褐明亮，滋味醇正、陳香清朗，此時(shí)茶頭浸出充分、滋味最為“醇釅”。
15泡后，陳香不減，酯香、木香悠然，湯色和滋味開始變淡，但依舊醇滑、清潤。
繼續(xù)沖泡，20泡后仍有余味。
悶泡30秒出湯
初始幾泡陳香顯露、酯香幽幽，湯色紅濃明亮，滋味醇甜滑潤。
5、6泡之后便有濃郁高揚(yáng)的陳香和酯香，湯色紅褐明亮，滋味醇厚、陳香顯著，口感稠滑。
12泡后，陳香、酯香怡人，湯色和滋味開始變談，更顯醇甜滋味，余味悠長。
繼續(xù)沖泡，至18泡后湯尚有色。
煮飲
投茶量15g，在煮壺中加入500毫升的冷水，待水尚未劇烈沸騰時(shí)投入撬好的茶，煮至湯體紅濃一段時(shí)間后即可出湯，煮茶時(shí)間不宜過長，以免滋味過于濃烈苦澀。這里不推薦在冷水時(shí)投茶，一是整個(gè)過程中茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出緩慢，茶湯濃度不好控制，二是冷水時(shí)投茶最后茶湯滋味容易偏濃烈，不如熱水時(shí)投茶那般綿柔甘醇。
煮飲出的茶湯紅濃明艷，陳香、酯香馥郁高揚(yáng)，滋味濃醇、陳香顯著，口感十分稠糯、飽滿的湯感充溢在唇齒間，令人回味。飲畢可繼續(xù)加水煮飲，再次煮飲后便可換茶。（投茶量和水量可依個(gè)人口味更改）
茶頭葉底褐潤油亮，大部分茶頭緊結(jié)不散，掰開可見果膠等物質(zhì)拉開的金絲。
如果說逐泡沖飲是由淺入深、再歸于平淡的心路歷程，那煮飲便是傾其所有，毫不保留的把最熱情的那面展現(xiàn)給你。
茶如人生，本該多彩紛呈；不一樣的心情、不一樣的方式，賦予你不一樣的味道。
評(píng)論 / 1
我哩邁邁邁…
稠潤香甜 持久耐泡 茶如人生，本該多彩紛呈；不一樣的心情、不一樣的方式，賦予你不一樣的味道。
回復(fù)