近日來，網(wǎng)絡(luò)上陸續(xù)看到各地有不少企業(yè)裁員乃至破產(chǎn)倒閉的消息，人人自危。茶葉企業(yè)中不乏缺少特色、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的中小企業(yè)，倘若疫情長久下去進(jìn)一步影響春茶產(chǎn)銷，這部分企業(yè)勢必容易顯現(xiàn)經(jīng)營危機(jī)。?2020年，大多數(shù)茶葉相關(guān)企業(yè)應(yīng)該會將"活下來"作為經(jīng)營目標(biāo)放在首位，我們或許會看到茶葉上、下游關(guān)聯(lián)企業(yè)加速整合，定位更精準(zhǔn)、更個性化、更有差異化的產(chǎn)品、服務(wù)和體驗(yàn)或?qū)⑹瞧髽I(yè)重點(diǎn)探討的生存之道。
鑒于這場疫情對于各行各業(yè)的普遍沖擊，或許將有更多行業(yè)與茶企抱團(tuán)取暖、跨界融合，或?qū)⒏嗟卮俪稍诓栾嬃?、茶食品、茶化妝品、茶保健品等茶葉衍生產(chǎn)品領(lǐng)域的合作。?02 關(guān)于生產(chǎn)
疫情持續(xù)的時間里，招工、物流有可能是在生產(chǎn)經(jīng)營層面最先被提及的問題，特別是對于勞動密集型的茶企而言，茶樹發(fā)芽后，就要有足夠的勞力采茶，足夠的人手制茶，足夠的車輛發(fā)貨，這些環(huán)節(jié)的效率不僅僅關(guān)乎產(chǎn)量，更直接影響到企業(yè)的生存質(zhì)量。春茶開采越早的區(qū)域，影響就越是明顯。即便陸續(xù)有企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但短時間內(nèi)仍得不到根本性解決。?或許，2020年將成為很多茶葉企業(yè)"逼自己一把"向標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動化、數(shù)字化、智能化進(jìn)一步轉(zhuǎn)型的一個契機(jī)。
疫情持續(xù)的時間里，招工、物流有可能是在生產(chǎn)經(jīng)營層面最先被提及的問題，特別是對于勞動密集型的茶企而言，茶樹發(fā)芽后，就要有足夠的勞力采茶，足夠的人手制茶，足夠的車輛發(fā)貨，這些環(huán)節(jié)的效率不僅僅關(guān)乎產(chǎn)量，更直接影響到企業(yè)的生存質(zhì)量。春茶開采越早的區(qū)域，影響就越是明顯。即便陸續(xù)有企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，但短時間內(nèi)仍得不到根本性解決。?或許，2020年將成為很多茶葉企業(yè)"逼自己一把"向標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、自動化、數(shù)字化、智能化進(jìn)一步轉(zhuǎn)型的一個契機(jī)。
03 關(guān)于消費(fèi)
疫情之下，國人對于健康的重視程度將被進(jìn)一步拔高。茶雖然不是藥，但作為公認(rèn)的世界健康飲品，對于提高人體免疫力方面是有科學(xué)支撐的。但人們就一定會多喝茶嗎？?首先，居家時間的增多，讓本身就愛茶的人士在家里喝更多的茶；但同時，隨著"口罩"的介入，能發(fā)信息解決的絕不打電話，能打電話解決的絕不見面，茶在會議、商務(wù)場合出現(xiàn)的頻率會大大降低，茶店、茶館、茶樓、茶餐廳等場所的消費(fèi)勢必受到較大影響。?因此，具備健康、方便、快捷、高性價(jià)比的自飲茶或?qū)⒊蔀榻衲瓴枞~消費(fèi)主流，而那些具有社交性質(zhì)的禮品茶恐將遇冷。
疫情之下，國人對于健康的重視程度將被進(jìn)一步拔高。茶雖然不是藥，但作為公認(rèn)的世界健康飲品，對于提高人體免疫力方面是有科學(xué)支撐的。但人們就一定會多喝茶嗎？?首先，居家時間的增多，讓本身就愛茶的人士在家里喝更多的茶；但同時，隨著"口罩"的介入，能發(fā)信息解決的絕不打電話，能打電話解決的絕不見面，茶在會議、商務(wù)場合出現(xiàn)的頻率會大大降低，茶店、茶館、茶樓、茶餐廳等場所的消費(fèi)勢必受到較大影響。?因此，具備健康、方便、快捷、高性價(jià)比的自飲茶或?qū)⒊蔀榻衲瓴枞~消費(fèi)主流，而那些具有社交性質(zhì)的禮品茶恐將遇冷。
04 關(guān)于銷售?疫情防控期間，茶話會、品鑒會、訂貨會、招商會等聚攏人氣的線下商業(yè)空間集體歇菜，原本就不是顧客盈門的茶葉店、茶樓、茶館以及茶旅點(diǎn)是最先受到疫情沖擊的銷售一線。?可以想見，即便疫情結(jié)束，在未來相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，鑒于疫情對各行各業(yè)的沖擊，以及人們對于"面對面體驗(yàn)"的謹(jǐn)慎，線下茶空間依然很難呈現(xiàn)火爆的銷售場面。?
最近一年，不難發(fā)現(xiàn)，微信公眾號、朋友圈以及抖音、快手、微視等社交平臺，多了很多"帶貨網(wǎng)紅"，李佳琦、薇婭等電商主播借助不可思議的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，一夜之間創(chuàng)造了許多讓人咋舌的銷售神話。他們所掀起的新零售時代浪潮，，或許值得傳統(tǒng)茶葉銷售者有一些新的思考，如何從關(guān)注"人流量"到重視"網(wǎng)流量"，如何讓茶葉銷售借助大數(shù)據(jù)、智能終端挖掘新的增長點(diǎn)。?05 關(guān)于出口?1月31日，世界衛(wèi)生組織宣布把中國新型肺炎疫情列為"國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件"，中國疫情牽動全球，短期內(nèi)必然影響國外客商的采購信心，或?qū)⒃黾宇~外的檢疫檢驗(yàn)成本，對出口影響較大。但由于我國是綠茶出口大國，且性價(jià)比極高，短期內(nèi)國外市場難以取代中國的市場地位，加之我國的出口茶葉多為晚春茶和夏秋茶，只要疫情在夏天前結(jié)束，對出口的影響就將降到最低。
從目前了解到的數(shù)據(jù)看，中國2019年的出口額為120億元，僅約占全國產(chǎn)值的4%（按全國3000億估算），內(nèi)銷仍是主流。從未雨綢繆的角度，外銷茶葉企業(yè)在堅(jiān)持不懈抓好內(nèi)部防疫工作的同時，也不妨嘗試與國內(nèi)茶企深度合作，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，共同渡過難關(guān)。?06 關(guān)于安全?即將迎來春茶大面積采摘時節(jié)，大量帶著口罩上山采茶的村民以及在生產(chǎn)線上忙碌的工人渴望得到更有效的安全指引和安全保障。?疫情警報(bào)若遲遲不解除，四處湊錢發(fā)工資的老板、等著養(yǎng)家糊口的員工以及有庫存怕難變現(xiàn)、沒新茶賣怕付不起房租的經(jīng)銷商成了最缺乏安全感的人。
習(xí)慣了時時了解疫情數(shù)據(jù)更新的消費(fèi)者，心智中對于茶葉是否有農(nóng)殘、產(chǎn)品如何溯源、喝茶是否健康會有更新更高的安全指標(biāo)。
習(xí)慣了時時了解疫情數(shù)據(jù)更新的消費(fèi)者，心智中對于茶葉是否有農(nóng)殘、產(chǎn)品如何溯源、喝茶是否健康會有更新更高的安全指標(biāo)。
當(dāng)疫情管控解除后，憋壞了的茶客們再次回歸線下時，線下服務(wù)體系需要有更高級別的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來同時保護(hù)員工和客商。
?那些聲稱茶葉可以治病的以訛傳訛，曾讓無數(shù)茶葉專家、媒體記者不明所以地背了鍋，未來的茶葉科研成果與輿論宣傳如何避免信息不對稱或者被片面解讀、誤讀，將成為亟待解決的網(wǎng)絡(luò)安全新課題。?寫在最后：?以上幾點(diǎn)是不甚成熟的思考和論斷，若有不足之處望得到批評指正。希望我們的拋磚引玉，能得到各位茶界大咖和茶友的回應(yīng)，期待能在文末留言區(qū)看到更多更好的應(yīng)對案例、經(jīng)驗(yàn)或方案的分享。?當(dāng)下疫情拐點(diǎn)尚未出現(xiàn)，疫情防控不容懈怠，但我們相信，在政府和社會各界的合力應(yīng)對下，疫情在不久終將結(jié)束，盼望天下茶人及親友平安健康、諸事順?biāo)欤酱号ㄩ_，茶香仍將洋溢神州大地。（來源：貴州茶香；本刊略有刪節(jié)）
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